Питание детей в 13 месяцев

Позади год, насыщенный заботами о малыше: кормление, прогулки, массаж и гимнастика, игры и постоянное общение. Ребенок преуспел во многом. Он самостоятельно ходит, говорит, во время еды пользуется чашкой и ложкой. К 12 месяцам в рационе появились многие продукты, которые помогают непоседе быть здоровым, быстро расти и развиваться. Так каким должно быть меню на втором году жизни?

Фото: Depositphotos.com. Автор: Mkazaieva.

Что новенького?

Требования к рациону ребенка не изменились. Он должен быть полноценным и разнообразным, а кормления – подчиняться обязательному режиму. Со второго года жизни рекомендуется до 4 приемов пищи в день с интервалами в 4 часа. Но, как и у детей более старшего возраста, это разделение условно. Основные приемы пищи – завтрак, обед и ужин, а к дополнительным относятся полдник и второй завтрак (если возникает такая необходимость).

Суточная калорийность составляет 1000-1100 ккал. Причем на завтрак и ужин малыш должен получать по 25 % ккал, в обед – 35 %, на полдник – 15 %.

С 13-месячного возраста у ребенка рост замедляется, количество приемов пищи уменьшается, а порции «вырастают» до 250-300 г. Питание предлагают не только в виде пюре, но с небольшими кусочками пищи, которые нужно разжевывать.

Составляющие рационаМолочные продукты

Молоко по-прежнему играет особую роль в рационе малыша. Если вскармливание естественное, не стоит со второго года его прекращать. Побыть у маминой груди – дополнительная возможность почувствовать себя любимым и защищенным. Не лишними будут и полезные свойства материнского молока, защищающего от болезней и дающего комплекс питательных веществ, пусть и в меньшем, чем раньше, объеме. Для ребенка на искусственном вскармливании основным источником молока являются смеси для детей старше года.

Отдельно стоит упомянуть о коровьем молоке. Дебаты в социальных сетях не прекращаются: «раньше кормили – и ничего», «вред коровьего молока только для пользы рекламы молочных смесей». На сегодняшний день есть четкая позиция педиатров и диетологов по поводу введения в питание коровьего молока в меню детей старше года:

До трехлетнего возраста коровье молоко не рекомендуют вводить в рацион малышей. Кальций и фосфор в высокой концентрации не насыщают организм ребенка полезными минеральными веществами, а, напротив, тормозят их обмен. Белки коровьего молока (казеины) зачастую вызывают такие аллергические проявления, как экссудативный диатез. Они трудно усваиваются детским организмом и могут приводить к функциональным нарушениям желудочно-кишечного тракта.

В готовых молочных смесях белки проходят специальную обработку, макроэлементы соответствуют физиологическим потребностям ребенка, а включение в состав витаминов и микроэлементов делает их безопасной альтернативой цельному коровьему молоку.

В течение суток малыш должен получать около 550-600 мл молочных продуктов, включая и молочнокислую продукцию:

1. Необезжиренные йогурты (3,5 %) – 100 мл.
2. Кефир для детского питания (2,5 %-3,5 %) – 200 мл.
3. Творог (10 %) – до 50 г в день, дают в натуральном виде или разнообразят питание творожными запеканками и суфле.
4. Сметану (10 %) – 10-17 г, добавляют в супы и подливы.
5. Твёрдый сыр (5 г), измельченный на терке, им приправляют первые и вторые блюда. Главное, чтобы продукт был без острых специй и избытка соли.

Мясо

Малыш на первом году жизни познакомился с мясными пюре из курицы, кролика и индюшки. В его рационе уже присутствует телятина и печенка, а в некоторых регионах – оленина и конина. Аналогичные продукты обогащают питание ребенка белками и на втором году жизни. Суточное количество мяса (ежедневно) и печени (раз в неделю) составляет 60-70 г.

Говяжья печёнка – диетический продукт с большим содержанием витамина A, тогда как куриная богата фолиевой кислотой и витамином B12. Своеобразный вкус не всегда приветствуют маленькие гурманы, поэтому печенку добавляют в мясной фарш для биточков и котлет, в овощные салаты и каши.

Измельченное в блендере или пропущенное через мясорубку вареное или тушеное мясо подается с овощными гарнирами и кашами. Из свежего фарша готовят фрикадельки, биточки, тефтели, суфле на пару. Мясо можно добавлять и в первые блюда на овощном отваре.

Рыба

Необходимость в рыбе обусловлена содержанием в ее составе жирных полиненасыщенных кислот, известных как омега-3 и омега-6, витамина A и легкоусвояемых белков. Из трески, хека, наваги, судака, морского окуня готовят рыбные котлеты на пару, суфле. Филе подают в тушеном виде небольшими кусочками.

Для ребенка в возрасте 13 месяцев оптимальным вариантом будут рыбные дни 2 раза в неделю с суточной нормой 70 г. Однако этот полезный продукт питания относится к потенциальным аллергенам и к тому же костист. Перед кормлением малыша блюдами из рыбы необходимо убедиться, что в них нет мелких костей (крупные удаляются легко). Поэтому старайтесь использовать для приготовления детской пищи кусочки филе и для надежности предварительно пропускать их через мясорубку.

Яйца

Со второго года жизни в питание ребенка входит не только желток. Ежедневный рацион включает и белок, богатый аминокислотами, витаминами и минералами. Входящий в его состав ниацин благотворно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.

Надлежит помнить, что яичный белок может спровоцировать аллергические проявления. Вводить в рацион его следует с небольшого количества, как, впрочем, и любой новый для малыша продукт. В сутки с 13 месяцев ребенку можно давать половину вареного яйца ежедневно или целое яйцо через день в виде паровых омлетов. Яйцо также входит в число ингредиентов для суфле, тефтелей, котлет и биточков.

Каши

На первом году жизни малыш получал преимущественно безглютеновые каши. Пришло время знакомить его с новыми продуктами, содержащими глютен – овсяной, ячневой и пшеничной крупами. Каши на молоке с добавлением сливочного масла (5 г) станут отличным вариантом завтрака, предоставляющим ребенку витамины группы B, углеводы, растительные белки и минеральные вещества.

В рационе непоседы 13 месяцев от роду их суточный объем составляет 150-200 г. Перед приготовлением каши из гречки или риса в домашних условиях крупу необходимо предварительно измельчить в блендере. В меню детей старше 12 месяцев могут присутствовать каши промышленного производства с высокой биологической ценностью.

Макаронные изделия предпочтительнее предлагать малышу в виде молочных супов или запеканок не чаще одного раза в неделю (35 г готового продукта) из-за сравнительно низкого содержания полезных веществ.

Овощи

Многокомпонентные пюре, полюбившиеся на первом году жизни, сохраняются и далее в рационе ребенка. Наличие даже нескольких зубов способствует приобретению навыков жевания. Сырые или вареные овощи, измельченные на терке, предоставят маленькому гурману такую возможность.

Салаты из свежих томатов, огурцов, отварной свеклы и моркови, приправленные растительным маслом (6 г) или сметаной, внесут разнообразие в питание, помогут овладеть навыками жевания и предоставят растительную клетчатку для здоровья кишечника.

На пару можно приготовить овощные суфле из кабачков, предложить тушеные протертые овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, свекла, патиссоны, тыква) как гарнир к мясным или рыбным блюдам в объеме 300 г. Исключение составляет картофельное пюре, богатое крахмалом. Его объем не должен превышать 100-150 г. Овощи необходимы и для приготовления первых блюд, к которым добавляются измельченное мясо или рыба, предварительно отваренные, и свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

Фрукты

Среди местных фруктов лидирующие позиции сохраняют зеленые сорта яблок. Богатые витаминами, железом и клетчаткой, они используются для приготовления свежих пюре (100 г), соков (100 г), компотов, запеканок.

В ассортименте должны присутствовать богатые аскорбиновой кислотой ягоды черной смородины, клюквы, черники, облепихи, брусники.

С 13 месяцев питание может пополнить «экзотика» – апельсин или киви, предложенные с соблюдением правил введения новых продуктов в рацион.

Сладости

Сбалансированное меню исключает добавление сахара в соки, компоты, каши и запеканки. Простые углеводы можно предложить в виде мармелада или пастилы, домашнего варенья или джема с добавлением фруктозы. Суточное количество сахара в возрасте 13 месяцев не должно превышать 35 г.

Диетологи все больше склоняются к тому, что до 3 лет малышу не стоит давать сахар, так как его потребность удовлетворяют сахаросодержащие продукты – фрукты, овощи, каши промышленного производства, овощные и фруктовые пюре и соки.

Примерное менюЗавтрак в 8:00

1. Каша с добавлением яичного желтка и сливочного масла, фруктовое пюре, настой из сухофруктов (шиповника).
2. Каша с фруктами, творожок, детское молоко, хлеб со сливочным маслом.
3. Паровой омлет, хлеб с маслом и твердым сыром, компот или настой из фруктов.

Второй завтрак в 11:00

1. Фруктовый сок.

Обед в 12:00

1. Салат из свежих овощей с растительным маслом, суп-пюре, тефтели (котлета), овощное пюре, фруктовый сок.
2. Салат из овощей со сметаной, щи, картофельное пюре, рыбное суфле, компот.
3. Салат из отварных овощей с желтком и растительным маслом, суп с фрикаделями, овощное пюре с отварной курицей, чай без сахара.

Полдник в 16:00

1. Молоко, детское печенье, свежие фрукты.
2. Кефир, булочка, фруктовое пюре.
3. Йогурт, галеты, фрукты.

Ужин в 20:00

1. Творожная запеканка, детский кефир.
2. Овощное рагу, йогурт.
3. Паровой омлет, молоко.

Широкий выбор продуктов обеспечит разнообразное питание в течение дня и недели. Малыш получит полезную и сбалансированную пищу, соответствующую возрасту, если следовать советам диетологов и детских врачей:

• кормить в одно и то же время с максимальной погрешностью в графике 30 минут;
• исключить перекусы между приемами пищи;
• ставить перед ребенком по одному блюду (первое, второе, третье);
• кормить с ложечки, поить из чашки;
• подавать не только вкусные, но и красиво оформленные блюда;
• учитывать пищевые предпочтения ребенка и не кормить насильно, если он отказывается от какого-то продукта;
• не спешить с включением в рацион коровьего молока, детских сосисок и сладостей.

Среди продуктов, предназначенных для ребенка после года, не должно быть острых соусов, специй, приправ и маринадов. Нельзя кормить малыша жареными и копчеными блюдами, полуфабрикатами, использовать в приготовлении маргарин и майонез. Избегайте газированных напитков, пирожных, торта, шоколада и конфет.

Вот малышу уже год и месяц! Для родных наступают горячие деньки. Мало того, что нужно ответить на все вопросы, изложенные младенческим языком, но необходимо и удержать ребенка от опасных опытов. Маме и всей семье понадобится хороший ресурс любви и терпения.

Физические параметры

Сначала поговорим о самом важном — физическом здоровье. Всемирная Ассоциация здравоохранения разработала шкалу роста и веса для младенцев всех рас и обоих полов. Приводим данные для нашего региона.

Для мальчиков:

• рост: от 73,5 до 78,4 см;
• вес: от 8,7 до 11 кг;
• окружность головы: от 44,9 до 47,6 см;
• должен иметь 8 передних зубов.

Для девочек:

• рост: от 70,5 до 76,8 см;
• вес: от 8 до 10,2 кг;
• окружность головы: от 43,7 до 46,4 см;
• ребенок должен иметь 8 передних зубов.

Небольшое отклонение от нормы – не повод для тревоги, а вот более серьезные отклонения в большую или меньшую сторону обсудите с педиатром, особенно если раньше малыш развивался нормально. Серьезные заболевания лучше выявить на ранней стадии.

Режим сна малыша

Интересно, что уже в столь малом возрасте дети начинают делиться на сов, жаворонков и голубей.

• Жаворонки укладываются спать в 20-22 часа, но уже в 4-5 начинают «трудовую» деятельность, просят грудь.
• Совы могут бодрствовать до 23-х, но первый раз просыпаются в 6-7 утра.
• Голуби не имеют определенного режима, чем вводят в ступор родителей.

Дети в большинстве своем делят ночной сон на две части. Днем такие малыши тоже спят в два приема — минимум по часу. В сумме в этом возрасте малыш должен спать 10-13 часов в сутки.

Как раз в этот период родители могут выявить, к какому суточному типу относится ребенок. Так, поднятая рано утром «сова» будет постоянно стараться прикорнуть и добрать утренние часы снаНавыки и умения малыша

В норме 13-месячный ребенок не только умеет распознавать, но и демонстрирует всю гамму человеческих настроений, чувств и поступков. Он будет проявлять не только любовь, но и независимость, страх, злость, упрямство, непослушание, грусть. Во всех этих проявлениях ему нужна безусловная любовь мамы и папы, но уже стоит выставлять границы и внушать слово «нельзя». Пока малыш очень привязан к маме, однако нужно нежно подталкивать его к общению с другими людьми.

Советы:

• Примите чувства вашего ребенка. Он имеет на них право.
• Если отучаете от груди, старайтесь вознаградить это лаской и забавой. Не отучайте во время болезни или важных изменений в его жизни (переезд, например). Во время отлучения постарайтесь занять его чем-то новым и захватывающим.

В 1 год и 1 месяц дети проявляют большую активность и стремление к самостоятельности. Их проще занять и направить. Они уже умеют ходить сами или с помощью взрослых или ползают с изумительной прытью. Исследование домашней территории переходит на более высокий уровень: открываются полки, двери и окна, все пробуется на зуб и засовывается в нос или ухо. Некоторые уже умеют приставить стульчик и влезть довольно высоко.

Ходят годовалые дети неумело, но с большим энтузиазмом. Они стремятся ходить, как все взрослые вокруг них. Тем более, что прямохождение позволяет расширить горизонты.

Малыш очень гордится своим новым навыком хождения, поэтому применяет его в любой удобный момент. Мамочке нужно быть осторожной, потому что ребенок становится очень любопытным и может оказаться в опасностиЧто должен уметь ваш ребенок?

1. Сам сидит за столиком и пытается есть без вмешательства взрослого. Не следует пресекать эти попытки, даже если ребенок перемажет все вокруг.
2. Малыш в год и месяц выполняет простые просьбы: «дай мячик», «принеси мишку», знает, как называются предметы и игрушки.
3. Кроме гуления и агуканья, уже формирует фразы с повторяющимися словами (мама, баба, папа, биби), имитирует голоса животных (гав, му, мяу, ко-ко-ко). Понимает важные слова: «на» и «дай», «да» и «нет». Различает звуки, разговаривает сам с собой на младенческом языке. Слушает свой голос, изменяя громкость и интонации.
4. Ребенок понимает, что может влиять на предметы – толкать, тянуть, хватать, бросать, прятать. Он делает это с наслаждением – таков его способ владеть окружающим.
5. Общения с семьей уже мало – ребенок тянется к сверстникам и детям постарше, на прогулке рассматривает других малышей. Ищите компанию – ранняя социализация большое благо. Дети друзей, родственников, соседей, компания из песочницы или кружка развития дают бесценный опыт ранней дружбы и умение вести себя в конфликте.
6. Если ваш малыш в год и месяц не ходит, а энергично ползает и встает, примените мягкую педагогическую силу. Дайте ему уцепиться за ваши пальцы обеими ручками и водите. Поощряйте хождение интересными вещами: «давай подойдем к той игрушке, к тому красивому цветочку». Предметы лучше показывать на уровне его глаз, чтобы малыш понимал – чтобы много увидеть, надо много ходить. Сядьте на диване за 3-4 м от малыша и протяните к нему руки, позовите его. Если он приползет, не ругайте, опуститесь сами на четвереньки, а потом встаньте, показывая пример. Проявите бурную радость, когда малыш решит подойти, обнимайте и качайте его.

Дети в этом возрасте уже начинают более осознанно разговаривать, поэтому понять их куда легче, чем раньше. Нужно поощрять эти разговорные навыки и побольше заниматься с малышомРазвивающие и вспомогательные занятия

Развивающие занятия и игры призваны облегчить и ускорить созревание малыша. Раннее развитие человека всегда происходило одинаково: он лезет так высоко, как только может, не думая об обратном спуске. Следите за ребенком, не оставляйте его даже на короткое время: дети очень реактивны, если им что-то интересно. Снимайте малыша с высоты, научите спускаться самостоятельно, но не рискуя, с малой высоты, сопровождайте действия словом «нельзя».

Выводите ребенка «в люди» — в торговые центры, на разные детские площадки, в парки, соблюдая меры безопасности (например, во время эпидемий). Новые впечатления пробудят его исследовательские инстинкты, научат не бояться нового.

Игрушки, подходящие для возраста в 1 год и 1 месяц:

• книги, иллюстрированные яркими и понятными картинками, энциклопедии малыша, сказки, говорящие книги и т.д.;
• большие игрушки, которые можно бросать и толкать (машинка, мишка, пупс), каталки с трещотками и мигалками, разные стучалки и звучалки.

Эффективные занятия для ребенка в 1 год и 1 полный месяц могут быть самыми разнообразными. Купите куб с прорезями разных геометрических форм: пусть ребенок впихивает в соответствующие отверстия звезду, квадратик, треугольник и т (см. также: полезное меню для годовалого ребенка с рецептами). д. Хороша и копилка, в которую малыш будет опускать пуговицы и монеты (строго следить, чтобы не проглотил). Покажите, как получить бренчание, тряся копилкой. Звуковые игры — это то, чем стоит заниматься каждый день.

Спрячьте игрушку на глазах у малыша простым способом (накрыв коробкой, тканью или заведя руки за спину). Пусть малыш ищет. Привяжите к игрушке яркую ленточку на его глазах и спрячьте так, чтобы он видел кончик ленты. Найдет – бурно радуйтесь и восхищайтесь.

Полезно развивать и чувство цвета. Листы цветной бумаги раскладываем по полу, поставив на них предметы и игрушки того же цвета, проговариваем названия цветов. Потом игрушки убираем, играем ими с ребенком и просим его самостоятельно разложить по цветам на листочке бумаги. В 13 месяцев он уже вполне справится с этим.

Чувство цвета для развития ребенка очень важно — оно помогает лучше понимать окружающий его мир и выражать ощущения при помощи художественных инструментовЧем можно кормить малыша?

Пора обогатить питание. Да, ваша радость пока почти не имеет зубов, но уже в состоянии оценить новый вкус и усвоить новые блюда. У ребенка в этом возрасте формируется кулинарный вкус. Делайте здоровую, простую и вкусную еду, измельчайте ее так, чтобы не было проблем с глотанием и перевариванием. Например, бутерброд с маслом и сыром — обрежьте корочки, порежьте на маленькие кубики и посыпьте тертым сыром. Пусть ест самостоятельно. Кстати, в интернете есть множество видеорецептов для малышей.

Сбалансированное меню на 3 дня:

	День первый	День второй	День третий
Завтрак	Омлет на пару Молочная каша Ломтик хлеба с маслом Травяной чай	Пюре овощное Ломтик хлеба с маслом и сыром Чай, забеленный молоком	Суфле из манки с морковкой Молоко Ломтик хлеба с маслом
Обед	Борщ протертый Суфле из куриной грудки Картофельное пюре на молоке Компот	Суп-пюре из брокколи или цветной капусты Кабачковое пюре Сок	Вегетарианские щи Картофельная запеканка с мясом Несладкое печенье Компот
Полдник	Кефир Несладкое печенье Протертое яблоко	Кефир Молочные сухарики Фрукты	Нежирный творог Кефир Фрукты
Ужин	Гречневая каша Молоко Ломтик хлеба	Запеканка из творога Молоко Ломтик хлеба	Пюре овощное Чай, забеленный молоком Ломтик хлеба

Содержание:

• Отучаем от груди?
• Молочные продукты
• Крупы
• Фрукты и овощи
• Мясные продукты и рыба
• Яйца
• Масло
• Сладкое
• Хлеб
• Напитки

Вашему ребенку исполнился год. Очень хорошо, если вы продолжаете кормить ребенка грудью утром и на ночь. Но и вводить более «взрослые» продукты в его рацион тоже необходимо.

К содержанию

Отучаем от груди?

Если вы продолжаете кормить малыша своим молоком, то не спешите отлучать его от груди. Есть исследования, подтверждающие ценность эпизодических кормлений грудью ребенка даже в этом возрасте, т.к. вы дарите ребенку не только питание, а еще и чувство покоя, безопасности и уверенности в маминой любви. Кроме того, в молоке есть защитные антитела, которые помогают малышу противостоять инфекционным заболеваниям.

Перекормить грудным молоком практически невозможно (это одно из его уникальных свойств — способность «автоматически» подстраиваться под потребности ребенка), т.е. у мамы вырабатывается то количество молока и с теми свойствами, которые необходимы в данный момент малышу. А вот к вскармливанию смесями это не относится. Так что если ваш ребенок — «искусственник», отмеряйте объемы строго в соответствии с его возрастом и рекомендациями педиатра.

К содержанию

Молочные продукты

Итак, первая группа продуктов, необходимых малышу, перешагнувшему годовалый рубеж, — молочные. В их состав входят белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Что же выбрать из разнообразия молочных продуктов: смеси (так называемые последующие формулы), молоко, творог, йогурт, кефир или сыр? От использования «последующих формул» (если ребенок — «искусственник») вряд ли нужно отказываться, несмотря на указанный возраст — «от 6 до 12 месяцев».

Связано это с тем, что в последние годы многие диетологи все настойчивее рекомендуют отложить знакомство малыша с цельным молоком на более поздний возраст (2-2,5 года) из-за возросшего числа случаев пищевой аллергии к белку коровьего молока.

Любой йогурт готовится на основе йогуртовой закваски — болгарской палочки и термофильного стрептококка. Именно эти молочнокислые культуры делают вкусный продукт еще и полезным. Однако целебные свойства этих бактерий сохраняются только в «живых» или «коротких» йогуртах, не прошедших тепловую обработку. Срок хранения таких йогуртов не превышает 30 дней при температуре от + 2 до +8 «С. «Долгие» йогурты могут храниться более трех месяцев даже не в холодильнике. Продлить им жизнь удается либо с помощью консервантов, либо благодаря тепловой обработке. Все полезные минеральные вещества и витамины при этом сохраняются, а бактерии погибают. В состав большинства йогуртов входят натуральные фрукты, их вкус в некоторых случаях компенсирует отсутствие сахара или его заменителей.

Кефир содержит молочнокислые бактерии, а также бифидобактерии, регулирующие нормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта человека, что не только улучшает пищеварение, но и положительно влияет на иммунную систему.

Однако следует помнить, что кисломолочные продукты отличаются высокой кислотностью и в больших количествах не слишком полезны для организма ребенка. Проведенные исследования Института питания Российской академии медицинских наук (РАМН) показали, что употребление кефира в количестве 400 мл детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике (сопровождающимся потерей гемоглобина и железа). Не нужно забывать об этом и вводить кефир в рацион 6-7 месячных малышей. По новым рекомендациям института питания РАМН, данный продукт можно давать детям с 9-12 месяцев в количестве, не превышающем 200 мл в день.

К кисломолочным продуктам относятся и йогурты.

Кефир является традиционным продуктом диетического питания. Для получения кефира используются кефирные грибки, представляющие собой симбиоз многих микробов (молочнокислые стрептококки, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, apоматообразующие бактерии и дрожжи). Употребление кефира тонизирует сердечно-сосудистую и нервную систему, нормализует и улучшает работу почек и кишечника.

Годовалый малыш может получать только специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов. Такие йогурты производятся на заводах детского питания, они имеют ограниченный срок годности (несколько дней) и продаются в отделах детского питания. Их можно давать детям с 8-12 мес.

Творог как источник белка и кальция необходим ребенку, но в разумных пределах — около 50 г в день. Нужно помнить, что из-за высокого содержания белка творог — не слишком легкоусвояемый продукт. К тому же перебор белковой части рациона вовсе не безобиден — у некоторых малышей это может привести к снижению аппетита, а в будущем приведет к повышению риска возникновения атеросклероза1, ожирения, других нарушений.

Сметана, сливки и сыр используются в питании малыша второго года жизни в небольших количествах (так же, как творог и йогурт, их лучше давать не каждый день). Сметану добавляют в уже готовые блюда. Сыр желательно измельчить (например, на терке). Этот продукт можно давать в сочетании с макаронными изделиями, а можно использовать как отдельное блюдо.

К содержанию

Крупы

Следующая группа продуктов — крупы, являющиеся источником углеводов, растительных белков, витаминов, минеральных веществ. На первом месте по пищевой ценности стоят гречневая и овсяная крупы. О влиянии любимой и до сих пор широко используемой в питании детей раннего возраста манной каши написано уже немало. Но необходимо напомнить: манная крупа относится к кашам, содержащим глютен (белок злаковых культур, способный вызывать аллергию, особенно у грудных детей). Да и витаминов и минеральных веществ в манке не так уж много. Поэтому увлекаться таким продуктом не стоит.

Рис очень легко переваривается и усваивается организмом. Он широко используется для детей с проблемами пищеварения. К сожалению, содержание витаминов (например, Е и В1) и минеральных веществ (например, калия) в рисе еще ниже, чем в манной крупе.

Кукуруза тоже не может похвастаться особенной ценностью витаминно-минерального состава. Кроме того, в ней много крахмала. Зато кукуруза является одним из источников селена. После длительной парки такая каша легко усвоится малышом.

К содержанию

Фрукты и овощи

Ребенку второго года жизни полезно добавлять в каши фрукты или овощи (например, яблоки в рис, тыкву в овсянку).

В этом возрасте уже можно расширять ассортимент предлагаемых малышу фруктов (свежих и в виде соков, пюре) за счет апельсинов, абрикосов, клубники, киви (в ограниченных количествах; если сок — 100 мл, если пюре — 100 мл).

Очень полезны крыжовник, вишня, смородина, клюква, малина, брусника, ежевика в протертом виде. Биологически ценный витаминный напиток можно приготовить из шиповника,

Виноград обладает способностью усиливать процессы брожения в кишечнике. Кроме того, он перенасыщает рацион ребенка углеводами. В сочетании с относительно малым содержанием витаминов это делает его продуктом, предназначенным для детей более старшего возраста.

Овощное меню можно обогатить свеклой, репой, зеленым горошком, фасолью. Бобовые нужно давать с большой осторожностью и лишь в хорошо пропаренном, тщательно намельченном виде, так как, несмотря на насыщенность растительными белками, эти овощи содержат грубую клетчатку. Она вызывает повышенное газообразование и значительно усиливает перистальтику кишечника, в результате чего стул ребенка становится более жидким.

К содержанию

Мясные продукты и рыба

Важную роль в питании детей играют мясные продукты. Их дают в первой половине дня (учитывая более длительный период времени, необходимый для усвоения), причем не только в виде фарша и фрикаделек (как детям первого года жизни), а еще в виде паровых котлет.

Расширение рациона происходит за счет нежирной свинины, субпродуктов (особенно языка), курицы, мяса кролика, индейки. Не рекомендуется мясо водоплавающих птиц (уток, гусей), жирные свинина и баранина из-за трудности их переваривания. И, конечно же, никаких колбас, сосисок и сарделек.

Можно внести и рацион ребенка маложирные сорта рыбы (хек, минтай). Рыбу следует давать 2 раза и неделю, при условии, что нет аллергической реакции на нее.

В рыбе содержатся в большом количестве полезные минеральные вещества и витамины. Ее можно отварить, потушить с овощами, сделать котлеты и фрикадельки, суфле.

А столь любимую многими взрослыми икру можно давать лишь иногда и с большой осторожностью (она может вызвать аллергическую реакцию).

К содержанию

Яйца

Яйца содержат легкоусвояемый белок, ценные аминокислоты, витамины, микро и макроэлементы. Одно яйцо должно входить в ежедневный рацион малыша второго года жизни (кроме случаев, когда ребенок страдает пищевой аллергией на куриный белок).

Это может быть яйцо целиком, паровой омлет или яйца, добавленные в кулинарные изделия (творожники, блинчики). Ни в коем случае нельзя давать детям сырые яйца.

Перепелиные яйца отличаются от куриных не только более высоким содержанием белка (с большим количеством аминокислоты — триптофана), но и более высоким содержанием жира и холестерина. Однако они могут быть хорошей альтернативой для детей с непереносимостью куриного белка (1-2 штуки и день или через день).

К содержанию

Масло

Еще один источник жиров в питании малыша второго года жизни — масло. Сливочное масло лучше давать в натуральном виде (например, мазать на хлеб или добавлять в уже готовые блюда), не подвергая термической обработке.

То же относится и к растительному маслу (подсолнечному, оливковому, соевому, кукурузному). Его используют в завершающей стадии приготовления овощей.

К содержанию

Сладкое

Малыш не должен есть пирожные, торты, шоколадные конфеты, жирные сорта печенья. Из кондитерских изделий можно рекомендовать мармелад, джемы, пастилу, варенье.

С медом нужно быть очень осторожными, так как кроме несомненной пользы он обладает высокой способностью вызывать аллергические реакции.

Вместо сахара лучше использовать фруктозу.

К содержанию

Хлеб

Детям до полутора лет лучше давать белый хлеб, так как он легче переваривается.

К содержанию

Напитки

Из напитков (кроме уже упомянутых фруктовых и овощных соков и молочных продуктов) ребенку этого возраста разрешен чай (натуральный и некрепко заваренный). Газированные напитки (даже минеральная вода) в рацион ребенка не входят.

Примерное меню на 3 дня для ребенка 12-15 месяцев
День первый	День второй	День третий
Грудное молоко или смесь	Грудное молоко или смесь	Грудное молоко или смесь
Завтрак Каша на молоке с добавлением фруктов и творога детского Хлеб с маслом или сыр тертый	Завтрак Творог детский Овсяная каша (безмолочная) с яблоками Чай с молоком	Завтрак Каша на молоке с добавлением фруктов Хлеб с маслом Чай
Обед Суп-пюре из тыквы Овощное пюре с мясом (кабачки, телятина) Хлеб Фруктовый сок (яблочно-вишневый)	Обед Суп овощной со шпинатом Рыбное филе с цветной капустой Хлеб Компот	Обед Суп куриный Паровая котлета с картофельным пюре Галеты Кисель
Полдник Кефир детский или йогурт детский Печенье детское Фруктовое пюре (яблоко с овсяными хлопьями)	Полдник Кефир детский, молоко или молочная смесь (при аллергии к белку коровьего молока), йогурт детский Сухарики Яблоко	Полдник Йогурт детский или биокефир детский Печенье детское
Ужин Яйцо вкрутую Овощное пюре (зеленый горошек с картофелем) Чай	Ужин Паровой омлет с сыром Пюре из яблок и моркови Нектар из бананов и груш	Ужин Творожная запеканка со сметаной Пюре из шиповника со сливками Сок мультивитаминный
На ночь Грудное молоко или молочная смесь	На ночь Грудное молоко или молочная смесь	На ночь Грудное молоко или молочная смесь

Приготовление пищи для ребенка

Итак, питание малыша должно быть сбалансированным, энергетически ценным и соответствовать возрастным возможностям (кусанию, жеванию, перевариванию и усвоению пищи).

Пища, как и в более раннем периоде, остается притертой (теперь уже не через мелкое сито, а на терке), отварные мясо и рыбу можно провернуть на мясорубке всего одни раз. Возможно приготовление оладий, запеканок, суфле и пудингов.

Не стоит отказываться от готовых специализированных продуктов для детского питания. Они производятся под высоким контролем за качеством и составом продукта.

Не забывайте и о разнообразии пищи, вкусовых пристрастиях ребенка: пусть он познакомится с как можно большим количеством продуктов, разрешенных в этом возрасте.

Режим питания ребенка

До 1,5 года актуальным остается режим четырех-пятиразового кормления, интервалы между кормлениями — 4-5 часов.

Часы приема пищи должны быть строго фиксированы (допустимы отклонения на 15-30 минут) для выработки у малыша условного рефлекса и, соответственно, лучшего усвоения пищи.

Наиболее калорийным должен быть обед, наименее — полдник. Для сохранения хорошего аппетита не стоит ничего давать между кормлениями (за исключением воды).

Суточный объем питания детей от 1 до 1,5 года составляет около 1000-1200 мл (не считая жидкости). Следует отметить, что молоко и кефир являются в данном возрасте не питьем, а пищей.

Примерные нормативы суточного потребления различных продуктов питания (с учетом рекомендаций российских диетологов):

Наименование продукта	Количество продукта в сутки
Каши	150-200 г
Овощи	250-350 г
Фрукты (соки пюре)	200 мл
Молоко (смесь), кефир	500-600 мл
Творог	50 г
Сыр	5 г
Сметана (сливки)	5-10 г
Хлеб	40 г
Мясо	70-80 г
Рыба	25-30 г
Яйцо	1 шт.
Сливочное масло	15-20 г
Растительное масло	5-7 г
Сахар	30-40 г
Соль	3 г

1Атеросклероз — заболевание сосудов, характеризующееся отложением холестериновых бляшек на стенках сосудов, и приводящие к сужению или закупорке их просвета.

Ольга Майорова, педиатр, ассистент кафедры педиатрии
Санкт-Петербургской государственной медицинской академии, к.м.н.

x

Вам понравилась статья?

Оцените статью

Обсуждение

Доброе утро! У нас прикорм начался в 5,5 месяцев,начали с кабачка.Потом постепенно начали вводить остальные овощи,мясо. Рыба и печень были в последнюю очередь. В качестве перекусов очень хорошо шло фруктовое пюре Хайнц с яблочком и яблоко-банан и печенько 6 злаков и с яблочком. летом в качестве утоления жажды пили соки Хайнц яблочный и грушевый осветленный.

Недавно наткнулась на статью,в которой описаны продукты,запрещённые в детском питании. Не буду все перечислять, советую ознакомиться с ними здесь:

Мне тоже понравилась статья. У нас примерно такое же рацион в год и 3, как в примере описано. Разве что тут в таблице не указано, что пьет малыш. Кроме грудного молока у нас чаще всего пьется вода, компоты и детский сок Хайнц, разведенный водой.

совершенно согласна! мы малышку приучали есть кашки овощи, причем ее предпочтения меняются все время, приходится часто придумывать как же накормить. но уж не конфетами точно!

У автора статьи какие то расхождения?
В начале написано про молочные продукты, что сыр и сметану лучше не есть до 2-х лет, и желательно творог и кефир употреблять чередуя через день!
А в примерном меню идут блюда: ТВОРОЖНАЯ запеканка со СМЕТАНОЙ в один день с КЕФИРОМ или Омлет с СЫРОМ, хлеб с тертым СЫРОМ???
Как это понимать?
Нам 1,2 года, мы питаемся практически всегда по часам, примерно так:
7-00 Молоко 200 мл + 2 печенюшки (растворяю в нем)
10-00 Творог 50гр (+ молоко 50гр, если удастся впихнуть, не всегда)
13-00 Суп куриный 80гр
овощ.пюре 200гр (все что дома есть: картофель, лук реп., капуста, свекла, морковь, цв.капуста и пр. с р.маслом)
мяско 50гр (курица или баночка)
кус.хлеба
сок 50гр (или молоко)
витаминка (мультитабс)
16-00 Фрукты 100гр (что дома есть 2 вида, яблоко и морковь) + молоко 50гр
19-00 Каша молочная 200гр (греча, рис, пшеничная, кукурузная с сл.маслом и сахаром)
Купаемся
20-00 Засыпаем с грудью.
Все овощи и фрукты измелчаю на блендере, между кормлениями ничего не даю, только воду, взрослую еду не даю, не солю. Сахар добавляю 1/3 ч.ложки только в творог и каши.
Вес у нас в норме, но вот думаю завтрак заменить на кашу, а ужин на второе блюдо.
Творог тоже делаю сама каждый день свежий.
Вот РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ТВОРОГА:
100гр свежего молока довести до кипения, снять с комфорки. Влить туда 50гр кефира. Помешать до образования хлопьев. Больше не мешать, а то творог получиться мелкозернистым. Отставить в покое до остывания. Выход готового продукта — 50гр наисвежайщего наиполейзнешего творога.
Всем удачи!
,

12.12.2010 21:45:56, ozanina

Друзья, у нас конфликт с мамой: при кормлении ребенка(1,2 , девочка)почти всегда применяется рекламоотвлечение — пока малыш смотрит рекламу — мама впихивает ребенку в рот перемолотый супчик. Любым способом, лишь бы съела. Малышка, которая до этого видеть не хотела суп( аппетит не наела, или чего-то другого хочется)через пол-часа с горем пополам расправляется с ним. Сам пробовал также накормить-не получалось: то ли терпения, то ли жестокости не хватает. Есть ли статьи про сам процесс кормления или сами что-либо посоветуйте, рассудите, одним словом. Озадаченный отец.

27.12.2008 22:33:40, Эд

Читаю сообщения и радуюсь!!!!
Сын (1 год) кушает просто замечательно.. 3-тьфу. Все, что даю, съедает с удовольствием, поэтому всякие вредности предлагать не приходится.
8-00 смесь Нутрилон 210 мл.
12-00 каша (овсянка, рис, гречка, 8 злаков)150 мл + йогурт 50мл (Агуща, Тема)
15-30 овощное пюре (добавляю 1/2 желтка+растительное масло) + мясо или супчик, щи (без зажарки) 150-200 мл + хлеб белый (до дрожи любит!!!) ВСЕ НЕ СОЛЕНОЕ!!!
19-30 творог, кефир + печенье
22-30 смесь 210 мл.
В промежутках банан, яблоко, груша, сок 100 мл, печенье 1-2 шт.
Даю пробовать нашу пищу (есть спокойно не дает…) — макароны, тушеные овощи, запеканки и т.д. по-немножку. Спит всю ночь с 4 месяцев, днем 2-2,5 часа. В год рост 80 см, вес 11,3кг. Все ОК. Сама в детстве аппетитом не отличалась, а муж хорошо и сейчас кушает.
Думаю, все дело в генах!!!

23.11.2008 23:35:32, Наталия

А я хочу сказать автору БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!и не правы те,кто нападает на него, если ваш ребенок не ест по этому режиму, а ест только шоколадки и пьет молоко,это не значит что он у вас плохой…просто вы мамочки не познакомили своего малыша правильно с овощами и т.п. и никто вам не говорит готовить паровых омлетов (я не готовлю) это ж примерный режим.
Моей малышке 1,3г и она ест все, и даже когда мы все вместе ужинаем и со стола взрослых ест, что можно и перед сном кашу, и не толстая. Просто аппетиты у всех разные, но для желудка ребенка думаю овощи обязательны.

23.11.2008 13:48:07, Иола

А я видно совсем не так своего ребенка кормлю. Хотя если взять в целом, то она наверное где-то столько съедает. Кроме яйца. Я к нему очень настороженно отношусь. Едим 1-2 раза в неделю, но теперь наверное будем чаще. Нам уже почти год. Вот мы завтракаем в 8,30 кашей и соком или компотом. В 12 полдничаем кефиром(200 гр)с печеньем или творогом с фруктами (творог — 50 гр, фрукты — 100). Потом обедаем в 15 часов супчиком с мясом или курицей или ухой — 200гр. а потом ужинаем опять кашей -150-200 гр. Помимо этого в перерывах можем есть фрукты, печенье, компот, сок, грудное молоко. И я жаловалась, что у меня ребенок плохо ест. Теперь думаю, что наверное ей достаточно. Вот только не знаю поменять чтоли обед с полдником местами? Но мы уже так привыкли! А да забыла! Иногда едим макароны. И уже частенько еду с нашего стола. Т.е. запеченную индейку, курицу, картофельное пюре, борщ (неострый). В общем уже думаю как бы так готовить, чтобы на всех включая ребенка.

Прочитала статью и хочу сказать, что такое питание чаще подходит для исскуственников или грудничков на строгом режиме питания.Моему сыну почти полтора года,кушает грудь. когда захочет и сколько захочет. Детские каши и пюре ели, пока он не понял, что мы едим другую еду. Сейчас ест вместе с нами, немного меньше сладкого, меньше жирного по возможности, соли поменьше. Не любит каши, не пьет молоко, обожает картофель и макароны, всю еду запивает грудным молоком. Отдельно готовлю ему лишь иногда.Завтрака у нас вообще нет,хватает груди. Нужно прислушаться к своему ребенку, голодом он себя точно не заморит.
Старшему сыну уже 9 лет, он тоже ест очень избирательно, но с весом все в порядке. Может это мы взрослые неправильно питаемся?!

Вот прочитала что написала Наталья и поняла, что у нас похожие истории.Кушаем каши и только на молоке, творог, банан,немного кефира,печенье с йогуртом, и все.От остального рвотный рефлекс. Соки не пьет вообще. Устала бороться, но все равно готовлю и стараюсь дать хоть чуть.

08.11.2008 16:57:31, Елена

Я тоже думала что мы плохо кушаем.Но у нас вышли разом все клыки и все наладилось. Наш рацион:утро:каша гречневая домашняя (или другая) или творог с бананом самодельный 250г.+чай, обед в 12 супчик любой+котлетка+копмот, полдник после сна в 15ч-сыр, печенье,фрукты, в 19,30 ужин:каша или супчик, может макарончики с котлеткой.ростом мы не высоки и в меру упитаны.Активны и бодры. Все кушаем, кроме кисломолочных продуктов и молока в качестве питья. Не расстраивайтесь, учите детей скорее жевать и все встанет на свои места.

28.09.2008 22:37:07, Кристина

.

Комментировать статью «Чем бы подкрепиться? Питание ребенка от года до полутора лет»

+Я тут пишу сейчас инструкцию маме, она будет с дочкой сидеть 2 месяца. Конечно на словах скажу но на всякий пожарный написала, если что что бы заглядывать.

Так вот решила поделится с вами мамочки. Может пригодится кому то в качестве идей. Я сама сюда частенько захожу подчерпнуть идеи, рецепты, сравнить, итд.

Вот наше примерное меню. По обьему скажу-каждый раз по разному, сейчас вроде аппетит ничего так, сьедает грамм 150-250. Иногда приходится кормить отвлекая. Когда она сама ест, когда я кормлю, но чаще и то, и другое. 

Возможно что то и забыла но основное покрыла.

Завтрак (варианты):

1)  Каша: гречневая, овсяная, зельнозерновая с добавлением фруктового пюре

2)  Каша с добавлением фруктового пюре и творога.

3)  Творог с фруктовым пюре

4)  Cottage cheese с фруктамиягодами

5)  Хлеб со сливочным козьим сыром плюс сверху козий сыр (коричневый) плюс фрукты

6)  Омлет на пару (на 1 яйцо-1 ст.л. молока или сыворотки)

Пометка: Каши варю на воде с добавлением молока, сахар не добавляю, заправить можно сливочн. маслом. Фруктыягоды если свежие то мелко режу (кроме малины, она мягкая, ее можно целыми ягодами либо напополам порезанные). Хлеб с сыром режу либо ломаю на кусочки, такие что бы можно было взять ручками и прожевать.

Варинты фруктовягод: киви, манго, клубника, малина, черника, абрикос, слива. Все должно быть спелым.

Макс. норма творога или cottage cheese-50гр. в день. 

Обед (варианты):

1)  Мясо (говядинакурица) с овощами тушенное либо на пару

2)  Мясо (говядинакурица) с овощами с гарниром

3)    Фрикадельки (в фарш добавляю: замоченные гречневые хлопья, рис или хлеб (немного)) тушенные с овощами, мелкой вермишелью, помидорами (можно немного томат-пасты добавить)

4)  Рыба (трескалосось) тушенная либо на пару с овощами и рисом

5)  Борщ

6)  Суп с овощами и мясом. На втором бульоне.

Пометка: Гарнир может быть: картошка, сладкая картошка, гречка, вермишель, рис, квиноа

Овощи: Брокколи, цв. капуста, морковь, пастернак, цуккини, зеленый горошек, тыква, лук. 

Приправлять можно сухими травамизеленью: орегано, базилик, петрушка, укроп, мускатным орехом, немного чеснока, готовить лучше всего без соли. В конце добавлять чайную ложку экологически чистого рапсового масла холодного отжима.

Если на завтрак или полдник было цело яйцо то обедужин можно без мяса. (иначе тяжеловато столько белка в день)

Полдник. (варианты): 

1)  Творог с фруктамифруктовым пюре (если не подавался на завтрак) 

2)  Омлет на пару (на 1 яйцо-1 ст.л. молока или сыворотки)

3)  Запеканка творожная

4)  Фруктовое пюре (удобно если не дома в это время, т.к. фруктовое пюре можно готовое взять)

5)  Йогурт или кефир с фруктовым пюре или размятым вилкой бананоммелко порезанным манго

6)  Порезанные фруктыягоды

7)  Запеченное в духовке яблоко или груша (с добавлением сахара или меда что бы не было кислым)

8)  Авокадо (спелое, размятое или порезанное на мелкие кусочки)

9)  Молоко с печеньками (удобно если не дома в это время). Молоко в маленьких тетрапаках Нестле.

На ужин что то одно из: творог с фруктами, хлеб с сыром например, овощи на пару или каша. Конечно с учетом того что она это не ела в один из приемов пищи ранее в течении дня. Мясноерыбное пока не давала на ужин ни разу, но скоро думаю надо менять немного режим и есть горячее основное блюда на ужин, что бы питание ребенка было более приближено к нашемувзрослому. У нас в Норвегии так советуют. Ребенок должен желательно есть тоже что и взрослые и в тоже самое время, разумеется при условии что родители питаются правильно и полезно. 🙂

Доп. пометки: Когда кормлю в основном поощераю самостоятельное кормление, т.е. даю ей вилку или ложку, она ест сама часто, если не очень получается то ест руками, параллельно кормлю сама ложкойвилкой. Особенно без проблем ест то, что легко зацепить-хлеб, омплет, творог, все что порезанное-фрукты ягоды. В фаворите продукты яркого цвета-морковку брокколи сладкая картошка цуккини-порезанное ест сама с удовольствием. Еду мну вилкой, ничего в блендере не перекручиваю.Иногда, особенно когда сама ем-даю макрель или сардины в масле или томатном соусе, есть такие которые без содержания консервантов, не копченные, или малокопченные. Но такое даю редко так как в них присутствует соль и сахар, но сама рыба очень полезна.

Пьет в течении дня-воду из под крана (отстоявшаяся что бы не холодная была). На ночь козье молоко и успокоительный чай.