Известный эксперт в области психотерапии пищевых расстройств Светлана Бронникова в одной из своих статей ссылается на известный эксперимент, проведённый почти 100 лет назад. Привожу описание полностью, т.к. очень много показательного/
Клара Девис в 1928г. в течение 6 лет наблюдала маленьких (в возрасте от 6 до 11 месяцев) постояльцев специального диетологического детского сада, организованного для цели этого эксперимента. Участниками эксперимента стали дети одиноких матерей̆, которые были не в состоянии содержать и обеспечивать своих детей, и дети матерей-подростков от нежелательных беременностей. Большинство детей страдали выраженной анемией и значительной недостаточностью веса, рахитом и другими расстройствами, обычно сопровождающими плохое питание.
Каждый приём пищи и каждый кусочек съеденного ребёнком записывался на протяжение шести лет, что в итоге составило около 38 тысяч записей «пищевого дневника».
Пища предлагалась детям, но никогда не навязывалась. Еда выкладывалась в определенных местах, на виду у детей.Нянечки, ухаживавшие за младенцами, ещё не умеющими ходить, никогда не предлагали детям пищу активно. Только, если ребёнок совершенно однозначно тянулся к определенному виду пищи, он получал его в ложке. Если ребёнок отказывался есть, ложка тут же убиралась.
Дети, умеющие ходить самостоятельно, могли беспрепятственно подходить и выбирать любые виды и сочетания пищи, которые им были по вкусу. Предложенная еда была абсолютно натуральной, каждый вид пищи представлял собой монопродукт — сочетания и смешивания продуктов не доспускались.
Почему? Чтобы убедиться, что ребёнок выбрал конкретный, определенный продукт ради его пищевой ценности. Поэтому в диете эксперимента присутствовали цельные зёрна, но отсутсвовал хлеб. Все виды пищи были несолёными, соль подавалась в отдельной мисочке, как и любой другой продукт, и дети могли выбирать её, если хотели. Среди предложенных продуктов были овощи и фрукты, несколько видов мяса и субпродукты (почки, печень), цельнозерновые хлопья и крупы, молоко и кисломолочные продукты.
Первым открытием эксперимента, ныне — научным фактом о питании детей, стало то, что дети потребляют неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца. В один из дней они могут съесть двойную дневную норму калорий, в другой едва наберут и половину. В один из дней калорийность съеденного могла достигнуть нормы за счёт потребления небольшого количества продуктов с высокой калорийной ценностью, например, мяса или круп, в другой — за счёт овощей и фруктов, съеденных в большом объёме.Ни один из стилей питания маленьких испытуемых никак не соответствовал нормам питания, разработанным Институтом Педиатрии для их возраста, и ни одна диета не была похожа на другую. Каждый ребёнок ел по-разному. Плевать эти маленькие негодяи хотели на нормы питания. Они ели тушёную печень, запивая её молоком и заедая парой крутых яиц. На ночь. Они с удовольствием помещали кружок банана на картофель и с аппетитом поглощали этот кошмар диетолога.Было обнаружено, что, по сравнению со статистикой других детских учреждений, участвовавшие в эксперименте дети, мало и редко болеют и переживают типичные для этого возраста мелкие неприятности со здоровьем. Запоры были неизвестны в этом детском саду. Не было обнаружено случаев рвоты или поноса. За время эксперимента вирусные инфекции типа гриппа, которыми заболевали дети, проходили с невысокой температурой и длились не более 3 дней. Было отмечено, что, в период восстановления после инфекций дети поедали необычно много свежего мяса, молока и фруктов.Разумеется, участники эксперимента проходили регулярные и подробные медицинские обследования, которые выявляли повышение гемоглобина в крови до уровня нормы, нормализацию уровней кальция и фосфора, прекрасную кальцификацию детских костей у тех, кто до начала эксперимента страдал от рахита, в некоторых случаях — в запущенной форме. Самое поразительное, что дети набирали вес до необходимой по возрасту нормы, но не более того. Разумеется, в группе были более худые и более основательно сложенные участники, но ни истощения, ни ожирения замечено не было.Позже был проведен целый ряд диетологических экспериментов с детьми, показавших исключительную способность «неиспорченного» нормами питания человеческого организма самостоятельно регулировать уровень и вид потребления пищи.
Таким образом, можно сказать, что большинство детей до определённого возраста (в среднем до поступления в детсад, кто-то чуть позже) обладают естественной, врождённой способностью правильно питаться.
Так, 2-летний ребёнок, не смотревший Елену Малышеву и Геннадия Малахова, не читавший книжек по диетологии и т.п., тем не менее как-то понимает, когда ему пора есть!
Более того, он понимает это и чувствует голод не менее 4-х раз в сутки, и это правильно!
(а вы, уважаемый читатель?)
Ребёнок не знает, какие сложные связи и психофизиологические механизмы регулируют процесс насыщения, но в какой-то момент он чувствует, что сыт и отодвигает тарелку.
Младенец, который ещё не умеет говорить, почти мгновенно понимает, если вместо груди мама даёт ему бутылочку с водой, когда тот хочет есть. И он начинает плакать, потому что чувствует, что это подставаJ
Но, как говорилось выше, родители часто не доверяют ребёнку в этих вопросах, считая, что они знают лучше.
Однако если вы всё-таки рискнёте, то следующие рекомендации, возможно, укрепят ваше доверие в силу интуитивного питания вашего ребёнка и помогут сохранить у него правильное пищевое поведение, позитивное отношение к своему телу, нормальный вес и высокий уровень жизненной энергии!
Содержание
7 советов родителям о питании маленького ребёнка с точки зрения психологии и интуитивного питания
1. Уважайте чувство голода.
Голод – один из важных физиологических сигналов, которые посылает нам наше тело, чтобы сказать, что пора есть. Пропускать, игнорировать, подавлять чувство голода – это значит относиться к своему телу как бесчувственному роботу.
Поэтому уважайте чувство голода вашего ребёнка, давая и ему понять, что есть, когда голод – это правильно, хорошо и полезно.
Да, забыл сказать – ещё кормите его, когда он голоден (ну, это на всякий пожарный, а то потом кто-нибудь скажет, что этого не говорилиJ)
2. Уважайте чувство сытости.
Просто примите решение, что для вас важнее – чистая тарелка, не пропавшая еда, или желудок вашего ребёнка.
«Лучше в нас, чем в таз» отменяется!
Желудок не унитаз и не мусорка.
И когда ребёнок говорит (или, пока не умеет говорить, невербально показывает), что он сыт, значит он сыт. И «ложечку за маму» съешьте сами.
Другое дело, если он не ест, потому что капризничает или манипулирует. Но для этого психология вам в помощь, чтобы уметь это видеть и находить на такой случай тайные уловки, чтобы он поел и не остался голодным.
Мы с женой, например, в кашу ягоды добавляем, и нас сын с удовольствием их вылавливает, съедая параллельно и кашу.
3. Не спешите.
Еда – это интимный процесс. Чтобы почувствовать сытость и получить удовлетворение важно не спешить.
Заметьте, дети часто едят медленно. А родителей часто это нервирует. Ну, да здравствует личная психотерапия для родителей, дети тут ни при чём.
Когда ребёнок ест медленно, он учиться контактировать с пищей. В будущем это позволит ему вовремя останавливаться, не есть просроченные продукты, не класть в рот что-то только потому, что это вкусно выглядит, различать искусственные добавки и т.п.
4. Перестаньте тревожиться.
«Он ничего не ест, неверное, болеет» — с ужасом говорит бабушка, после того, как внук съел не всю тарелку супа, а только половину.
Успокойтесь. Раз на раз не приходиться. Сейчас ребёнок может действительно не хочет много есть, а завтра в это же время съест на треть больше.
Если ребёнок активен, бодр, у него хорошее настроение, нормальная температура и в целом он не отказывается наотрез есть, значит, всё хорошо.
А желание, чтобы он непременно съел всю порцию – это уже история бабушки, которую, конечно, тоже можно понять, потому что еда для неё (и для всех, кто пережил войну и голод) имеет совсем иное значение, чем для многих из нас. Но тут на защиту интересов ребёнка должны встать родители, проведя мягкие профилактические беседы с бабушкойJ
5. Учите ребёнка уважительно относиться к еде, к приёму пищи.
Эту было актуально раньше (например, нельзя выбрасывать хлеб), это актуально и теперь.
Но важно отношение не только к самой еде, но и к приёму пищи.
Поэтому кормить где попало не самый лучший вариант.
Также обращайте внимание ребёнка на то, что маме с папой тоже нужно поесть (если вы покормили его раньше), чтобы он постепенно понимал, что это важный процесс, на который каждый должен иметь право.
Возможно, лет через …дцать это поможет ему уйти вовремя на обед на работе, в то время, как его коллеги будут пить водичку или кофе, думая, что работа важнее, чем принятие пищи.
6. Не заставляйте – вовлекайте!
Еда может быть удовольствием, а может и способом манипуляции и насилия.
Когда в детском саду воспитательница говорит «если не съешь, вывалю за шиворот» или публично позорит кого-то, говоря, что все уже поели, а он всё ещё копается, тогда ребёнок начинает воспринимать еду как врага. Бессознательно. И потом с большой вероятностью будет с ней бороться уже во взрослой жизни. А тут и лишний вес, и булимия, и анорексия и пр.
Поэтому не заставляйте что-то есть, не угрожайте едой, не лишайте еды в целях воспитания.
Конечно, бывают ситуации, когда надо, чтобы ребёнок выпил лекарство вместе с едой. Или съел хотя бы пару ложек, если болеет и совсем не хочет есть.
Но вы же родители и вам дан мозг, который может придумать кучу идей, как вовлечь ребёнка в то, чтобы ему было интересно что-то съесть.
Вермишель в виде зверушек, цветные макароны, вылавливание банана, рассказывание интересное истории и т.п.
7. Получайте удовольствие сами.
Если вы сами уважительно относитесь к питанию и умеете получать от процесса еды удовольствие, то и ребёнку будет легче это научиться сделать.
Как говорил один мой коллега, «вступайте с едой в интимные отношения»!
Готовьте с удовольствием, выделяйте достаточно время для принятия пищи, кушайте в хорошем настроении, выбирайте для себя то, что любит ваше тело, получайте удовольствие от разнообразия вкусов – и ваш ребёнок научиться доверять вам и доверять себе в вопросах питания.
Приятного аппетита вам и вашему ребёнку!
© Психолог Леонов Сергей Дмитриевич
Впервые опубликовано на B17.ru
comments powered by HyperComments
Земфира Шакирова
«Здоровое питание». Советы родителям и детям
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Все доброкачественные продукты для здорового ребенка безвредны в любых комбинациях, но при этом следует избегать избытка жиров, содержание которых в пище должно строго соотноситься с количеством углеводов. Соотношение белков, жиров и углеводов в пище должно отвечать пропорции, что легче достигается путем максимального разнообразия детского меню.
Например: полезно сочетание гречневой каши с молоком, при котором усвоение белка происходит наиболее полно, мучных изделий – с творогом, мясом или рыбой, хлеба- с молоком или простоквашей. И конечно, не следует отдавать предпочтение каким-нибудь одним продуктам в ущерб другим: ребенку необходимы все пищевые вещества, ведь даже такие полноценные белковые продукты, как мясо и творог, при избыточном потреблении могут приносить вред организму, а лишенная в целом питательных веществ клетчатка (растительные волокна) овощей и фруктов полезна и необходима организму, так как способствует улучшению деятельности кишечника.
Дети часто отказываются от черного хлеба, предпочитая белый. С этим не следует соглашаться, так как черный хлеб полезнее. Чай следует давать не крепкий, вместо натурального кофе лучше давать его заменители. И чай и кофе на 2/3 должны состоять из молока. Это же относится и к какао, которое можно давать детям не чаще 1-2 раза в неделю.
Необходимо следить за объемом принимаемой ребенком пищи, так как достаточное по калорийности и
питательности, но малое по объему количество пищи не вызывает насыщения и может привести к запорам. Избыточные объемы пищи также могут нарушить нормальную функцию пищеварительных органов.
ХIX правил здорового питания.
1. Разнообразный рацион
2. Ежедневно ешьте овощи и фрукты
3. Еда должна быть приятна на вид
4. Еду нужно заработать
5. Здоровое питание должно быть сбалансированным
6. Следите за весом тела
7. Кушайте с удовольствием!
8. Ешьте с аппетитом
9. Помните о клетчатке
10. Режим
11. Меньше сахара и соли
12. Жуйте на здоровье
13. Умеренность
14. Ешьте только свежее
15. Нет перекусам
16. Пейте много воды
17. Разгружайтесь
18. Ешьте натуральные продукты
19. Ешьте когда чувствуете голод, а не скуку!
Супчик
Супчик ели,
Супчик ели,
Поскорей бы супчик съели!
Много кушать?
Ну так что ж,
АЙ да супчик! Ай, хорош!
Макарошки
Макарошки, макарошки,
Мчатся по полю, дорожке!
И зачем спешить лететь?
В супчик к деткам чтоб успеть!
Горох
В супермаркете горох
Раскричался «ОХ-ОХ-ОХ»!
Сколько деток здесь, ребят!
На конфеты все глядят!
Тут я, детки, посмотрите!
Ну скорей меня купите!
От конфет ведь пользы нет…
Я нужней, чем 100 конфет!
Апельсинчик
-Апельсинка, апельсинка,
Почему ты желтой стала?
— Потому что, потому что
Я на солнышке лежала!
Редиска
-Эй редиска! Прыгай в миску!
-Нет не прыгну! Не хочу!
Детки руки не помыли,
Как помоют — заскочу!
Огурчик
Ай, огурчик молодой!
Ай, помыли мы водой!
АЙ, ты в ротик к нам лети!
Ай, на зубках похрусти!
Мойте руки перед едой!
Вздыхает мартышка, «Какая судьба»
Я, кажется, стала глазами слаба
Беру я из хлебницы белый батон,
И сразу же черным становится он
Кушай овощи и фрукты,
Рыбу, молокопродукты
Вот полезная еда,
Витаминами полна!
На прогулку выходи,
Свежим воздухом дыши.
Только помни, при уходе,
Одевайся по погоде!
Всякий раз, когда едим,
О здоровье думаем,
Нам не нужен жирный крем,
Лучше мы морковку съедим!
Как же правильно организовать питание ребенка? На что обратить внимание? Какие советы можно дать родителям?
«Все мы родом из детства». Эта известная фраза прекрасно подходит и ко всему тому, что касается организации нашего питания во взрослом возрасте. Наши пищевые пристрастия, привычки во многом берут свое начало именно в детстве.
Практически все родители согласятся с тем, что правильная организация питания ребенка очень важна для его здоровья и полноценного развития.
Мы, родители, можем значительно облегчить жизнь нашим детям в будущей взрослой жизни, если уже сейчас научим их питаться правильно. Зачем уже взрослому человеку бороться с вредными привычками (в том числе в области питания) или лишними килограммами, приучать себя к здоровой пище, если мы, родители, изначально можем помочь нашему малышу избежать всех этих трудностей во взрослой жизни, правильно организовав его питание с первых лет его жизни.
На что же обратить внимание при организации питания ребенка? Какие советы можно дать родителям?
Правильное питание ребенка
На что обратить внимание. Советы родителям
•
Формируйте правильные пищевые привычки с раннего детства.
• Помните, что пищевые предпочтения, умение соблюдать режим питания берут свое начало в детском возрасте и зависят от организации питания ребенка его родителями.
• Не забывайте и о важности эстетики, формировании культурных и гигиенических навыков малыша.
• Будьте примером для своего ребенка во всем, в том числе и в организации своего питания: применении культурных навыков, соблюдении режима питания, необходимого ассортимента блюд и др.
Знаете известную пословицу о том, что «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать»? Образцом пищевого поведения для ребенка являются его родители. Говоря ребенку «это детям вредно», не давая ему, например, чипсы и сухарики, поедая их на глазах малыша, родители формируют у него установку на то, что все это он обязательно будет есть, только когда вырастет. И вроде бы «заботясь» о нем, программируют его именно на подобное пищевое поведение в будущем.
• Помните: питание должно быть, прежде всего, безопасным.
• Кроме того, питание должно быть разнообразным.
Для того чтобы обеспечить ребенку разнообразие в питании, необходимо следить за тем, чтобы детский организм регулярно получал продукты из пяти основных продуктовых групп: мясные (сюда же отнесем рыбу, морепродукты), молочные продукты, овощи, фрукты, крупы.
• Соблюдайте возрастные требования к питанию ребенка.
Малышу до шестимесячного возраста, если он обеспечен грудным молоком в достатке, можно не вводить никакое другое дополнительное питание.
Это касается и искусственных смесей. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, как утверждает уважаемый доктор Комаровский, то и в этом случае раньше шестимесячного возраста вопрос о дополнительном прикорме поднимать не стоит.
• Учитывайте, прежде всего, потребности ребенка (возрастные потребности его организма, его индивидуальные предпочтения), а не свои потребности в проявлении родительской любви, внимании, заботе. Многие родители до фанатизма пытаются обеспечить разнообразие в питании ребенка, например, стараясь приобрести самые первые и редкие ягодки, дорогие и разрекламированные «вкусняшки», забывая о том, что некоторые продукты могут вызвать аллергию или могут быть напичканы ненужными химическими веществами. Проявить родительскую любовь можно и другими, очень полезными для ребенка, его физического и психического здоровья, способами.
• Если у ребенка плохой аппетит, не спешите накормить его во что бы то ни стало, любым способом: уговорами, шутками-прибаутками, силой и т. п. Лучше попытайтесь разобраться в причинах нежелания ребенка принимать пищу. Возможно, он приболел. А может быть, есть не хочется из-за жары и духоты, и организму в первоочередном порядке необходимо утолит жажду, восполнить утраченную жидкость. Усиленное же кормление во время заболевания нанесет скорее вред организму, чем поможет ему справиться с болезнью. Ведь на переваривание пищи также необходима энергия, которая во время болезни в первую очередь расходуется на борьбу с недугом.
• Если ребенок насытился, не заставляйте его доедать. «Пустая тарелка» не должна быть самоцелью. Съеденное через силу не пойдет на пользу.
•
Постарайтесь выработать в своей семье
общие требования,
которые вы будете соблюдать при организации питания ребенка, и когда он находится дома, и когда гостит у бабушки.
Не давайте малышу повода для манипулирования взрослыми. Ни к чему хорошему это не приведет.
Приведу (извините за тавтологию) пример. Бабушка, зная, что родители очень строго регламентируют употребление ребенком сладостей, втайне от них, дает любимому внучку конфетку со словами: «Только папе с мамой не говори, чтобы нас с тобой не поругали». Бабушка уверена, что так проявляет свою любовь, а родители просто излишне строги к малышу. И, конечно же, она не подумала о том, что в данный момент она учит ребенка тому, что можно быть с родителями не до конца честными, можно что-то от них утаивать; что лишние сладости могут принести больше вреда, чем пользы для организма ребенка. А проявить любовь к малышу можно совсем другими способами. Можно его так
увлечь, заинтересовать
, что ребенок и не вспомнит о какой-то там конфетке, он просто в этот момент забудет о ее существовании.
• Не забывайте о золотом правиле: все хорошо в меру. Кроме того, «мера» для ребенка и «мера» для взрослого – это две разные «меры». Это касается и добавления соли, специй в блюда, их жирности и наличия белка в них.
Если у вас еще остались вопросы о правильной организации питания своего ребенка, детей, дорогие читатели, посмотрите видео, в котором известный детский доктор Комаровский рассказывает о полезной и неполезной еде для детей.
Скоро наступит Новый год и зимние каникулы у детей и их родителей! Это время хорошо бы использовать не только для развлечений, но и уделить внимание правильному питанию ребенка. В настоящее время правильное отношение детей к здоровой пище прививается и в детском саду и в школе. Поэтому важно, чтобы и родители это воспитание продолжали дома.
Предлагаем несколько советов, которые помогут родителям привить детям правильное отношение к здоровой пище:
1. Всегда имейте дома или с собой здоровые продукты питания. Если у вас на столе будет стоять блюдо с фруктами, ребенок всегда будет отдавать предпочтение фруктам. А кондитерские изделия на виду лучше не хранить.
Наиболее полезными фруктами для ребенка являются бананы, яблоки, персики и виноград. Яблоки содержат железо,
витамин С, фолиевую кислоту. Благодаря этому яблоки укрепляют иммунитет и способствуют полноценному развитию
ребенка. А рекордное количество пектинов, содержащееся в яблоках, помогает пищеварению ребенка. 2. Очень полезной едой для детей является морковь и тыква. Эти овощи укрепляют зрение и улучшают состояние кожи. Морковь и тыкву можно тушить, тереть на терке и есть в сыром виде, делать из моркови и тыквы салаты. Но витамины, содержащиеся в моркови и тыкве являются жирорастворимыми , поэтому добавляйте в блюда из моркови и тыквы оливковое, подсолнечное или сливочное масло.
3. Лучший способ ввести овощи в рацион ребенка – это делать из овощей салаты или рагу. Но стремясь сделать блюдо вкуснее, ни в коем случае не добавляйте в него острые специи или много соли. Чтобы улучшить вкус полезной еды для детей, можно добавить укроп, петрушку, сельдерей. А привлечь внимание детей к овощам поможет красивое и интересно оформленное блюдо.
4. В списке полезных продуктов для детей имеется также твердый сыр. В твердом сыре содержится вещество триптофан, которое успокаивает нервную систему и снимает стресс. Правда, стоит помнить, что сыр – достаточно тяжелый продукт, поэтому употреблять его надо дозированно. Можно добавлять сыр в салаты, посыпать им блюда или есть в качестве закуски.
5. Рыба и мясо являются важными источниками белка, кальция и железа. Мясо необходимо ребенку для нормального кроветворения и профилактики анемии, а рыба помогает поддерживать в порядке зубы и способствует нормализации обмена веществ.
