Протеиновое питание для детей

Спортивное питание с каждым годом становится все популярнее и популярнее. Полки супермаркетов и специализированных магазинов пестрят всевозможными видами биодобавок. В каждом мегаполисе можно без труда найти разные спортивные комплексы. Все больше и больше людей избавляются от устаревшего стереотипа о том, что спортивные добавки – это какие-то вредные гормоны и стероиды.

На сегодняшний день производители предлагают большой ассортимент пищевых добавок для спортсменов. Они помогают быстрее восстанавливаться после тренировок, заряжают силой и энергией, улучшают обменные процессы в организме. Существуют комплексы, разработанные специально для мужчин или для женщин. А бывает ли спортивное питание для детей и подростков? Давайте разберемся.

Нужны ли подросткам спортивные добавки?

Для начала нужно понять, чем спортпит может быть полезно подростку. Разве растущий организм не может получать все необходимое из обычных продуктов? Однако даже не это является основным вопросом.
Дело в том, что взрослые придают слишком большое значение спортивным добавкам, не обращая должного внимания на правильность тренировок или образ жизни ребенка. Некоторые родители не учитывают природную конституцию подростка, пытаясь при помощи добавок добиться невозможного. Если ребенок худощавый от природы, то само по себе спортивное питание не поможет ему нарастить мускулатуру и стать «качком», особенно когда гормональная перестройка организма еще не завершилась.

Спорт — это отличное развитие ребенка, спортивное питание может помочь юному спортсмену развить свои достижения добавляя ему выносливости.

Главным моментом все-таки являются спортивные нагрузки. Они должны быть правильно подобраны, иначе никакие, даже самые лучшие добавки не дадут результата. Поскольку подросток в силу отсутствия опыта не может сам оценить, насколько грамотно составлена программа тренировок, этим вопросом должны заниматься взрослые.
Прежде всего необходимо проанализировать саму систему тренировок, образ жизни и рацион подростка, а потом уже решать, нужны ли ему спортивные добавки или нет.

Источники энергии для организма

Затраты на физические нагрузки у детей-спортсменов намного превышают затраты энергии обычных детей. Следовательно, организм нуждается в большем количестве питательных веществ и калорий.

Для юных спортсменов главными критериями построения режима питания служат:

• количество калорий, употребляемых ребенком за день;
• качество и количество пищи – другими словами, богатое, разнообразное меню;
• правильное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе;
• организация 5–7 разового питания – дети не должны испытывать чувство голода на протяжении дня;
• строгое соблюдение режима.

Для полноценного роста и развития малыша необходима энергия. Если ее будет не хватать, это скажется на динамике роста и наборе веса, у ребенка проявится склонность к частым простудным заболеваниям.

Главным поставщиком энергии в организм человека являются углеводы, белки и жидкость.

1. Углеводы – при физических нагрузках способствуют набору мышечной массы. Большое количество содержится в кондитерских изделиях, но это не те углеводы, которые необходимы юному спортсмену. Для пополнения энергетических запасов следует отказаться от сладостей, одновременно включив в детское питание каши, макаронные, домашние мучные изделия. Не забывайте про сахарозу и глюкозу, которые содержатся в овощах и фруктах. Недостаток углеводов в рационе активных детей приводит к быстрому утомлению и спаду физической активности.
2. Белки – ключевой строительный материал мышечной массы при занятиях спортом. Следует отдавать предпочтение белкам животного происхождения: молоку, рыбе, яйцам, мясу. Здесь важно придерживаться баланса.

   Избыток белка в детском организме может привести к раннему половому созреванию, менее устойчивому психологическому состоянию. Недостаток грозит частыми простудными заболеваниями, задержкой роста, быстрым утомлением и хронической усталостью.

3. Питье. Большие потери жидкости происходят во время интенсивных тренировок. С потом выводится значительное ее количество. Поэтому детям-спортсменам необходимо пить не только вне тренировки, но и во время нее (последнее справедливо для длительных занятий спортом, которые продолжаются более 1 часа). Компенсировать потерянную жидкость и утолять жажду лучше обычной водой. Суточная норма зависит от вида, интенсивности тренировки, погодных условий, возраста ребенка и может составлять до 3 л жидкости в день.

Вода — источник жизни. Необходимо восполнять запас жидкости во время тренировок, чтобы избежать обезвоживания организма ребенка.

Любопытно, что американские специалисты, ссылаясь на недавние исследования, ратуют за то, чтобы давать детям во время серьезных физических нагрузок не обычную чистую воду, а подслащенные и обогащенные микроэлементами спортивные напитки (вы наверняка видели такие бутылочки в супермаркетах). По мнению зарубежных врачей, специализированные напитки лучше предотвращают обезвоживание детского организма.
При особенно активных играх, таких как футбол, хоккей или большой теннис, давайте своему чемпиону один-два глотка жидкости каждые 20 минут. Этот оптимальный режим для своевременной гидратации маленького спортсмена.
Для юных спортсменов важен режим питания и качество употребляемых продуктов. Необходимо правильно рассчитать время приема пищи и дозы конкретных ингредиентов. Например, в вечер перед серьезной тренировкой и непосредственно за 2-3 часа до нее в рационе ребенка должны превалировать продукты, содержащие много углеводов, умеренное количество белков и мало жиров. Это могут быть:

• макароны с овощами и куриным филе;
• фрукты;
• стакан молока;
• крупяные каши;
• йогурт;
• тосты;
• натуральный сок.

Полноценное и правильное питание — это главный источник энергии юного спортсмена.

Основные требования к спортивному детскому питанию

Поскольку питание является источником энергии, которую малыши тратят во время тренировок, то к его рациону родители должны относиться очень ответственно. Для этого были созданы определенные правила, которые помогут родителям кормить своих спортсменов правильно, а главное – без вреда для их здоровья. Итак, родителям следует помнить:

1. Чем выше физическая активность детей, тем больше они нуждаются в калориях и питательных веществах для роста и нормального развития. Юный спортсмен должен питаться полноценно. Дневная потребность в калориях составляет 1800-2400 калорий мальчикам 6-12 лет, а девочкам – 1600-2000 калорий.
2. Спортивное питание для детей должно обеспечивать высокий уровень белка и калорийность.

   Белок нужен не только на восстановление тканевых элементов, но и для образования новых клеток в мышцах и поддержания мускулов в хорошем состоянии.

   Юным спортсменам особенно нужен белок животного происхождения, причем его удельный вес в рационе очень высок: для дошкольников – 70-80%, для школьников – 50-65% от всей потребности в белках.

3. Спортивное питание для детей должно включать мясо и рыбу как превосходные источники аминокислот, необходимых для роста. А молочные каши обеспечивают оптимальное соотношения лизина, содержащегося в молоке, и аргинина, находящегося в крупах.
4. Юные спортсмены должны обязательно употреблять яйца, творог, птицу, рыбу. То есть, продукты, богатые липотропными веществами. Это защитит печень от жировой инфильтрации.
5. Детям, занимающимся спортом, нужны углеводы. Их нужно потреблять с каждым приемом пищи и в перекусах. Но это должны быть не печенья с конфетами и сладкой газировкой, а сложные углеводы (рис, макароны, хлеб), которые быстро усваиваются и обеспечивают стабильный уровень сахара в крови во время тренировок.

Молочные продукты, а частности творог — это источник белка и кальция в одном продукте, которые просто необходимы делят.

Что может дать спортивное питание детям?

Очень часто питание детей завязано на их стиль жизни. С утра – завтрак, который едва проснувшийся ребенок осиливает с трудом. Далее – школа/лицей/институт. О качество питания их столовых не стоит лишний раз и говорить. И только вечером наконец – полноценный, вкусный ужин. Слишком мало не только для ребенка, но и простого человека. При таком распорядке дня организму подростка крайне не хватает и белков, и углеводов. Их в достаточном количестве могут дать спортивные добавки в легко усваиваемой форме. Достаточно с утра в шейкере развести пару порций и потом пить в течении дня, заедая каким-нибудь фруктом. И удобно, и возможно где угодно – от мест учебы до мест спортивных занятий. Особенно, к слову, занятий – т.к. проще после тренировки выпить протеиновый коктейль, чем искать где бы перекусить. А уж пользу протеина и бутербродов или того же МакДональдса и сравнивать нельзя!
Поэтому в качестве источника питательных веществ и замены фастфуда спортивное питание сгодится на все 100%. Главное не забывать его своевременно готовить с утра и брать с собой.

Протеин — это источник белка, порция протеина — это более правильное питание, чем перекус в фаст-фуде, конфеты, батончики…

Какое спортивное питание выбрать для ребенка

Добавок для спортсменов очень много. И не только по ассортименту, но и по видам. Но для детей стоит обратить внимание только на три из них:

• Протеины. Отличный источник белка для организма. Лучше всего выбирать молочный протеин, который в отличии яичного и соевого обладает приятным вкусом. Не столь принципиально – будет это изолят сывороточного белка, казеин или белок молочной сыворотки. Главное, чтобы он был качественный. На этом этапе тренировок не имеет смысла высчитывать скорость усваивание и пищевую ценность белка, ребенок не заметит этой разницы. Главное – это качество продукта и своевременность поступления его в организм.
• Гейнеры. Это, как вы знаете, те же протеины с большим количеством углеводов. Отличный вариант при проблемах с недостаточным весом или при занятиях активными видами спорта – хоккеем, футболом, бегом – всем тем, где крайне важна энергия. Гейнеры дадут не только строительный материал для восстановления мышечных клеток, но и силы для длительных тренировок. В зависимости от конкретных особенностей подростка и его занятий можно комбинировать гейнер и протеин. Принимать гейнер только в дни тренировок или же смешивать протеины с гейнерами для нахождения оптимальной концентрации углеводов.

  Гейнер — высоко-калорийная добавка, которая легко восполнит утрату энергии и позволит насытить организм белками и углеводами.

• Аминокислоты. Если ваш ребенок занимается серьезно и стремится к высоким достижениям, то возможен прием и аминокислот. Они натуральны и безопасны, но принимать их стоит только с едой или после еды. Возможно добавление в протеиновые напитки. Прием их натощак может вызвать раздражение желудка если есть такая предрасположенность.
  Остальные добавки детям принимать не имеет смысла или нельзя. Креатин еще не окажет того эффекта, да и так же может вызывать раздражение молодого желудка. Нельзя принимать анаболические формулы — они косвенно воздействуют на уровень тестостерона. Что является плюсом для взрослого человека, но категорически недопустимо для ребенка или подростка!

Если у вашего ребенка проблемы с лишним весом, то нельзя принимать сжигатели жира. Они содержат кофеин и прочие стимулирующие нервную систему вещества. Лучше запишите его в секцию бега!

Прием энергетиков во время тренировок тоже не рекомендуется. В принципе энергия не помешает, но проблема в том, что большинство энергетиков содержат витамины и микроэлементы, рассчитанные на организм взрослого человека. Можно было бы пить во время тренировки сок, но он плохо утоляет жажду, скорее наоборот. Поэтому лучше запастись энергией заранее – из того же гейнера, а во время тренировки или соревнований пить простую воду.

Специализированные протеиновые батончики по сути являются сухими аналогами протеинов и гейнеров. Но все равно их потребление – это та самая нежелательная «сухомятка», против которой выступают все врачи. Так что лучше все же пить протеин, чем жевать батончик. Да и вкус у протеинов намного лучше.
Есть еще класс препаратов, которые называются «заменителями пищи». Но они рассчитаны больше на девушек, стремящихся похудеть. И заменители пищи напротив – нужны чтобы снизить аппетит или поесть, при этом не дав организму ничего, что он мог бы использовать как энергию. Поэтому заменители пищи тоже не то, что нужно ребенку.

Протеиновые батончики – специальная разработка спортивной пищевой промышленности для спортсменов, задача которых увеличение мышечной массы при соблюдением спортивной диеты.

Будьте внимательны!

• Недостаток белка в рационе юных спортсменов приведет к задержке роста, частым инфекционным болезням, плохому запоминанию. Но их повышенное количество несет тоже не малый вред – раннее половое созревание, низкую устойчивость в стрессовых ситуациях.
• Низкое содержание жиров в рационе приведет юный организм к быстрому утомлению на тренировке. Плохо и чрезмерное употребление жиров – повышенное количество – может уменьшить мышечную массу.
• Низкое содержание углеводов снизит суточный калораж, что в итоге приведет к измученности и усталости.
• А также такие подростки ввиду повышенного потоотделения должны много пить. При недостатке жидкости в мышцах застаиваются продукты обмена, что приводит к некоторой интоксикации.

Когда можно вводить добавки

Спортивные добавки являются всего лишь дополнением к уже полностью сформированному и отточенному спортивному плану питания, регулярной и упорной программе спортивных тренировок. Добавки не способны компенсировать неполноценную тренировку или погрешности в питании. Добавки нельзя использовать до тех пор, пока тренировки не станут серьезными, а питание будет состоять из правильных ингредиентов.

Вводить спортивные добавки можно лишь тогда, когда ваш ребенок серьёзно занимается спортом, его тренировке истощает организм и он требует сбалансированной помощи для восстановления.

Оптимальными добавками для подростков можно считать следующие:

• Витаминно-минеральный комплекс, который предотвратит недостаток самых необходимых веществ. Лучше использовать витамины известных брендов по производству спортивного питания.
• Витамин С, он снижает уровень кортизола – гормона, который разрушает мышцы и прибавляет жир.
• Препараты полиненасыщенных жирных кислот или растительные масла. 2 столовые ложки в день льняного или оливкового масла удовлетворят суточную потребность организма в незаменимых жирных кислотах. Его можно добавлять в салаты, витаминные коктейли. При непереносимости растительного масла можно его принимать в виде капсул.
• Цветочная пыльца. Препарат разрешен даже маленьким детям, содержит незаменимые аминокислоты, стимуляторы роста, витамины и минералы.
• Пивные дрожжи. Являются источником белка, нормализуют обмен веществ. Препарат хорош для улучшения роста и развития подростков при повышенных нагрузках, занятиях спортом.
• Растительные добавки в виде чая и специй. Мелисса, мята, перец однолетний, ваниль, имбирь, кардамон, лавровый лист, мускатный орех.

А также менее рекомендуемые добавки:

• Протеиновый порошок высокого качества. В питании юных спортсменов возможно и в некоторых случаях даже желательно применение продуктов повышенной биологической активности. Использование протеинов и других подобных добавок широко распространено, но далеко не всегда организм подростка испытывает в них потребность. Если вы все же решили их принимать, то рассчитывайте, чтобы на их долю приходилось не более 10 % и не менее 5 % от всего суточного набора калорий. Использовать их лучше между приемами пищи (желательно до и после тренировки) для увеличения в организме количества белка. Могу порекомендовать протеин Prolab Pure Whey, Universal Real Gains, последний лучше подойдет для детей, имеющих проблему с лишним весом, и дальше таким юношам лучше использовать протеин с низким уровнем углеводов.

  Pure Whey — это 100% протеиновая формула высокого качества и с превосходным вкусом.

  Примерное количество в сутки – 1 г на кг веса. Преимущества яичного протеина – быстрое усваивание, а после тренировки лучше использовать сывороточный протеин, который попадет в нужные мышцы в течение 30 минут. В продаже имеются протеиновые батончики, которые удобнее использовать вместо коктейлей школьникам в перекусах.

• Креатин и глютамин с 16 лет. В более раннем возрасте их использование недопустимо. Креатин поможет высвобождать энергию и мышцы смогут тренироваться дольше.

  Глютамин способствует восстановлению после тренировки, не дает мышцам потерять массу, укрепляет иммунитет.

  Специалисты рекомендуют принимать глютамин до тренировки, а креатин – после.

И все же, молодые спортсмены, перед покупкой спортивного питания задумайтесь, стоит ли вам его употреблять, ведь организм в юном возрасте полон энергии и сил. Не стоит принимать спортивное питание, если вы занимаетесь спортом менее 4 месяцев или посещаете тренировки нерегулярно. Знайте: больше не значит лучше, лучшим считается правильная допустимая по возрасту дозировка.

Какие добавки нельзя использовать

В раннем возрасте не стоит пользоваться добавками с креатином и добавки, повышающие уровень тестостерона. Организм подростка и без того вырабатывает массу этого гормона, и этого естественного количества вполне достаточно для построения мышц и избавления от жира. Эти добавки растущему организму могут нанести серьезный вред.

Правильный режим питания в день соревнований

В день соревнований организму достаточно запасов, которые поступили в предыдущие дни. В этот день стоит употреблять пищу углеводистую с низким содержанием жира, невысоким количеством белка (отварная курица, злаковый сухой завтрак или каша, макароны, кефир). Основной прием пищи должен быть за 2–4 часа до начала соревнований. В последние 2 часа перед началом соревнований можно перекусить лишь продуктом с низким содержанием клетчатки, например, сливой, дыней, морковью, ягодами, печеньем или кефиром (о том, как выбрать хорошие овощи и фрукты, читайте в наших статьях). А вот за час до игры есть нельзя ничего, иначе часть энергии, необходимой для победы, уйдет на переваривание пищи. Притом от повышенной физической активности работа желудка приостановится, и подросток будет чувствовать тошноту, тяжесть, полноту и вздутие в кишечнике.

Доктор медицинских наук из США (медицинская школа при Университете Эмори) Николас Флэтчер, проанализировав 3 000 анкет о детских спортивных увлечениях, пришел к выводу, что спортивные добавки, протеины вредны для организма подростков.
Под его анкетирование попали мальчики и девочки в возрасте 14 лет, которые усиленно занимаются спортом. И оказалось, что в этом возрасте около трети подростков уже принимают протеин. Доктор Флэтчер считает, что организм подростка сам способен достигнуть высоких результатов без применения спортивной фармакологии. Получив ощутимый эффект после слабых добавок, у детей развивается зависимость, и подросток начнет употреблять более серьезные средства. Главное, что беспокоило этого исследователя, – стремясь к идеалу красоты, молодой человек может попросту возненавидеть свое настоящее тело. Это прямой путь к различным психоэмоциональным нарушениям. К тому же научно не доказана эффективность и безопасность применения этих препаратов у детей.

Рекомендации по спортивному питанию и добавкам

Для тренеров и родителей не всегда легко определить, когда и какие категории спортивного питания рекомендовать молодым спортсменам. Они должны понимать, что спортивные добавки должны выступать как помощники и дополнения к сбалансированному питанию молодого спортсмена. Сбалансированное питание – это основа, а пищевые добавки – лишь дополнительное преимущество.
Представленная система питания для подростков построена на пяти методических рекомендациях:

Адекватная калорийность рациона

Питание имеет первостепенное значение в развитии биологических систем организма. Дети и юные атлеты должны сосредоточится на потреблении достаточного количества калорий или энергии, т.к. часто наблюдается дефицит в связи с активным образом их жизни. Для подсчета калорий можно использовать формулу Бенедикта Харриса.
Уровень потребления жиров и углеводов, мало чем отличается от уровня потребления взрослого спортсмена из расчета на килограмм массы тела.

Для подсчета калорий используют формулу Бенедикта Харриса.

Употребление сбалансированного и разнообразного питания

Продукты питания содержат в себе различные питательные вещества, необходимые для спортсменов.

Фрукты и овощи богаты множеством витаминов и минералов, а также антиоксидантов. Эти продукты являются природными источниками кверцетина, ресвератрола. Молочные продукты являются ценным источником белка, кальция и витамина D.

Постное мясо богато железом, цинком, витаминами B12, B6, аминокислотами. Полезные жиры, которые содержатся в оливковом масле, рыбе, миндале, грецких орехах, арахисе, кокосовом масле, семенах льна, содержат жирные кислоты, которые необходимы для здоровья и нормального функционирования клеток в нашем организме. Очевидно, прежде чем прибегать к пищевым добавкам, юные спортсмены должны строить рацион своего питания из разнообразной и здоровой пищи.
Наиболее часто в рационе у подростков встречаются недостатки витамина D, железа, кальция, магния, фосфора, а также витаминов А, С, Е.

Постное мясо — это источник белка, железа, цинка, витаминамов B12, B6 и аминокислот.

Время приема питательных веществ

Оптимизировать рацион можно за счет правильного режима употребления пищевых добавок, до тренировки и после тренировки. Рекомендации для юных спортсменов не отличаются от взрослых.

Добавка	Эффект	Рекомендованная доза для детей 4-8 лет	Рекомендованная доза для детей 9-13 лет	Рекомендованная доза для подростков 14-18 лет
Заменители пищи, питательные батончики	Способствуют восполнению энергетических потребностей и увеличению веса	Варьирует в зависимости от диеты и потребностей в калориях	Варьирует в зависимости от диеты и потребностей в калориях	Варьирует в зависимости от диеты и потребностей в калориях
Протеин (казеин, сывороточный, яичный)	Восполнение потребностей белка	Суточная норма белка: 1.2-2 г/кг веса, 15-25 г до и после тренировки	Суточная норма белка: 1.2-2 г/кг веса, 15-25 г до и после тренировки	Суточная норма белка: 1.2-2 г/кг веса, 15-25 г до и после тренировки
Биотин	Повышает энергетический обмен	12 мкг в сутки	20 мкг в сутки	25 мкг в сутки
Фолиевая кислота	Способствует эритропоэзу, синтезу ДНК и белков	200 мкг в сутки	300 мкг в сутки	400 мкг в сутки
Ниацин	Повышает энергетический обмен, укрепляет нервную систему, кожу и пищеварительный тракт	8 мг в сутки	12 мг в сутки	14-16 мг в сутки
Пантотеновая кислота	Повышает энергетический обмен	2 мг в сутки	4 мг в сутки	5 мг в сутки
Рибофлавин	Повышает энергетический обмен	600 мкг в сутки	900 мкг в сутки	1000-1300 мкг в сутки
Тиамин	Повышает энергетический обмен и укрепляет нервную систему	600 мкг в сутки	900 мкг в сутки	1000-1200 мкг в сутки
Витамин А	Улучшает зрение, антиоксидантная защита, укрепление иммунной системы, стабилизация клеточных мембран, рост и восстановление тканей	1333 ЕД в сутки	2000 ЕД в сутки	2000 ЕД в сутки
Цианокобаламин	Способствует эритропоэзу, синтезу ДНК и функционированию нервной системы	1,2 мкг в сутки	1,8 мкг в сутки	1,8 мкг в сутки
Витамин С	Антиоксидантная защита, укрепление иммунной системы, синтезу коллагена, увеличивает абсорбцию железа	25 мг в сутки	45 мг в сутки	45 мг в сутки
Витамин D	Участвует в синтезе протеина, иммунной защите и содействует здоровью костной системы	600-1000 ЕД в сутки	600-1000 ЕД в сутки	1000-2000 ЕД в сутки
Витамин Е	Антиоксидантная защита	10,5 ЕД в сутки (7 мг в сутки)	16,5 ЕД в сутки (11 мг в сутки)	22,4 ЕД в сутки (15 мг в сутки)
Кальций	Укрепление скелета и сокращение мышц	1000 мг в сутки	1300 мг в сутки	1300 мг в сутки
Хром	Повышает чувствительность к инсулину	15 мкг в сутки	25 мкг в сутки	25 мкг в сутки
Медь	Укрепление костей, мышц и кровеносных сосудов	440 мкг в сутки	700 мкг в сутки	900 мкг в сутки
Йод	Поддерживает функцию щитовидной железы	90 мкг в сутки	120 мкг в сутки	150 мкг в сутки
Железо	Способствует эритропоэзу	10 мг в сутки	8 мг в сутки	11-15 мг в сутки
Магний	Содействует формированию костей, передачи нервного импульса, гомеостаза и сокращении мышц	130 мг в сутки	240 мг в сутки	360 мг в сутки
Марганец	Содействует формированию соединительных тканей, костей, метаболизме жира и углеводов	1,5 мг в сутки	1,9 мг в сутки	1,9 мг в сутки
Фосфор	Поддерживает развитие скелетной системы	500 мг в сутки	1250 мг в сутки	1250 мг в сутки
Калий	Контроль электролитного и водного баланса	3800 мг в сутки	4500 мг в сутки	4500 мг в сутки
Селен	Антиоксидантная и иммунная защита	30 мкг в сутки	40 мкг в сутки	55 мкг в сутки
Натрий	Контроль электролитного и водного баланса	1200 мг в сутки	1500 мг в сутки	1500 мг в сутки
Цинк	Антиоксидантная и иммунная защита	5 мг в сутки	8 мг в сутки	9-11 мг в сутки
Холин	Содействует синтезу нейромедиаторов и передаче клеточного сигнала	250 мг в сутки	375 мг в сутки	400-550 мг в сутки
Омега-3 жирные кислоты	Укрепление клеток мозга, нервно-мышечное развитие и иммунная защита	0,5-1 г в сутки EPA и 0,5-1 г в сутки DHA	1-3 г в сутки EPA и 1-3 г в сутки DHA	1-3 г в сутки EPA и 1-3 г в сутки DHA

Потреблять достаточное количество жидкости

Важно потреблять достаточное количество жидкости в течении для и во время тренировки, последствия обезвоживания на производительность и выносливость схожи между молодыми и взрослыми спортсменами: потеря всего 1% жидкости приведет к падению физических показателей и производительности в целом.
Молодые спортсмены должны стремится употреблять не менее 12 мл воды на каждый килограмм собственного веса за каждый час тренировки.

Электролиты имеют важное значение в процессе усвоения жидкости. Сочетание воды и углеводно-электролитных напитков должно использоваться во время тренировки, для предотвращения обезвоживания.

Не маловажно принимать достаточное количество воды с пищей богатой натрием и другими электролитами.

Распорядок приемов пищи

Распорядок вашего дня должен включать в себя 5-6 сбалансированных приемов пищи, а также перекусов в течении дня. Следует убедится, что спортсмены получают достаточное количество калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Сбалансированное питание — это правильное планирование питания на протяжении всего дня.

Юные спортсмены, должны начинать свое знакомство с пищевыми добавками со следующих: витамины, минералы, гейнеры, протеиновые добавки и рыбий жир. Эти добавки, смогут помочь спортсменам в достижении некоторых принципов питания упомянутых выше. Необходимо проявлять осторожность к добавкам, которые содержат креатин, бета-аланин, аминокислоты, кофеин, прогормоны.
Американский колледж спортивной медицины (ACSM), двусмысленно рекомендовал лицам моложе 18 лет не применять креатин из-за возможных побочных эффектов. Не смотря на эту рекомендацию, сообщается что 5%-8% от всех 10-18 летних спортсменов из докладов (Nemet & Eliakim, 2009) использовали креатин. Принимая это во внимание, эти критерии помогут нам сделать правильный выбор в понимании, когда уместно начинать употреблять данные добавки.
Критерии использования пищевых добавок спортсменами детского и подросткового возраста
Спортивное питание можно применять, если соблюдены следующие условия:

• Соблюдены все вышеперечисленные принципы здорового, сбалансированного и рационального питания с адекватным потреблением калорий, питательных веществ и жидкости.
• Как правило применение специального спортивного питания рекомендуется с подросткового возраста (12-14 лет).
• Спортивный опыт непрерывных тренировок составляет хотя бы 2 года.

Второй критерий заключается в том, что спортсмен достиг полового созревания и приближается к концу подросткового периода. Как упоминалось ранее, в полной мере реализовать свой потенциал спортсмен может в тот период, когда уровни анаболических гормонов находятся на оптимальном уровне. Большинство диетических добавок призваны помочь спортсменам во время тренировок, позволяя работать, например, более интенсивно, либо улучшить восстановление после тренировки. Как результат, большинство спортсменов могут получить значительное улучшение результатов, после полного наступления зрелости, а их организм будет лучше откликаться на тренировку.

Не стоит подгонять потенциал ребенка подкармливая его спортивными добавками, всему свое время!!!

Перед тем как принимать добавки, следует добиться максимальных результатов лишь использованием программы тренировок, режимом питания и восстановления. После появления застоя в результатах, следует проконсультироваться с вашим тренером, для составления новой программы тренировок.

Прием пищевых добавок даст вам преимущество в улучшении спортивных результатов на 3% — 15%. Все спортсмены имеют генетический потолок, выше которого получить результаты не получится.

В заключение

И напоследок еще раз хотелось бы повторить: главное – это качество спортивного питания. Уж если вы берете его для детей и подростков, то экономить нельзя. Рекомендации из наших уст носили бы оттенок рекламы, поэтому воздержимся от них. Советуйтесь с коллегами, тренерами, читайте литературу, рассуждайте логически. Начинать прием стоит постепенно, наблюдая за реакцией организма ребенка. Если возникают какие-либо кишечные расстройства (а это максимум что может произойти при приеме качественного питания) то лучше сменить или производителя или тип белка (например, казеиновый заменить на сывороточный изолят). В общем – задача подобрать то питание, которое наилучшим образом будет восприниматься организмом вашего ребенка.
Перерывы в приеме спортивного питания, как правило, не делают. Но на период каникул или, когда ребенок уезжает на отдых можно сделать перерыв и в приеме добавок. Просто для разнообразия и психологического отдыха.

babyfoodtips.ru/20201399-sportivnoe-pitanie-dlya-podrostkov-12-16-let/
pitaniedetok.ru/diety/sportivnoe-pitanie-dlja-detej.html
babyben.ru/pitanie/pitanie-malenkix-sportsmenov.html
sportguardian.ru/article/5230/sportivnoe_pitanie_dlya_detey_i_podrostkov

Здравствуйте, друзья! Сегодня разговор пойдёт о правильном и полезном питании для детей и пищевых добавках, которые можно, или нельзя, или бессмысленно давать детям. Коснёмся питания и применения добавок для детей, активно занимающихся спортом — детей спортсменов. Я очень надеюсь, что таких большинство.

Мне иногда задают вопросы о том, какие добавки можно принимать детям 10-14 лет, активно занимающимся спортом. Спрашивают о том, можно ли пить коллаген и какой или что делать и какие принимать хондропротекторы, если от профессиональных занятий спортом у ребёнка начинают болеть суставы. Вот об этом мы и поговорим.

Особенности детского организма и питание современных детей и детей спортсменов

Все люди уникальны, но, тем не менее, имеют общие принципы развития. Все мы растём приблизительно до 25 лет, потом организм переходит в стадию замедления роста. Всем нам нужна вода, нужен воздух, нужен определённый набор веществ и элементов для протекания всех процессов жизнедеятельности.

Детский организм, особенно в период активного роста, отличается очень бурным и быстрым развитием. Наиболее сильно и активно идёт гормональная перестройка, мышечное развитие, растут и крепнут костные структуры. В этот период организм руководствуется генетической программой и строго ей следует. Думаю, что не надо напоминать: для любого строительства нужны качественные стройматериалы. А ребёнок, подобный сложной и быстро возводимой конструкции, должен качественно и полноценно питаться. Строительные работы не могут остановиться или замедлиться ни на минуту.

Нужно ли кормить ребёнка как-то по-особенному? Нужно ли запихивать в него добавки, таблетки и смеси для «полноценного роста»? И наиболее популярный и любимый вопрос: «А как же жили раньше, когда не было нашей замечательной фармацевтической и химико-пищевой промышленности?»

Согласно генетической программе, ребёнок, несмотря ни на что, должен расти. Наш организм сложная, многое нам прощающая и во многих вопросах самодостаточная система. Он будет вырабатывать, синтезировать, заменять недостающее чем-то другим, брать в одном месте и применять в другом. Одним словом, выживать! Так живут все живые организмы. Это и есть наша генетическая программа. Но не всё так просто. Даже «венец творения» имеет свои недостатки и для полноценной стройки нужны качественные и вовремя поданные материалы. Если организм не будет получать необходимые питательные вещества, то как здание, построенное на плохом фундаменте, без качественных стройматериалов, не выдержит долгой эксплуатации, будет постоянно где-то разрушаться и его надо будет постоянно доделывать и переделывать.

Если в детстве не заложен фундамент, а постоянно была нехватка питательных веществ или потреблялось то, что вовсе не подходило для строительства, то не будет крепких костей, крепких связок, а болезненный ребёнок вырастет в ещё более болезненного взрослого с постоянно увеличивающимся букетом проблем, болячек и недугов.

Что касается детей, которые активно и даже профессионально занимаются спортом, то тут вопрос питания и снабжения организма питательными веществами стоит острее. Это получается адская смесь: гормональная перестройка организма, усиленный рост и развитие, формирование опорно-двигательного и мышечного аппарата, испытывающих усиленные физические нагрузки. А ещё добавьте формирование и развитие нервной системы, тоже подвергающейся перегрузке: учёба, вопросы социальных взаимоотношений, которые воспринимаются особенно остро и болезненно в этот непростой период жизни.

Каждый ребёнок — это личность, которая скрывает под ещё не сформированной оболочкой целый мир своих страстей, фантазий, желаний, горестей и радостей. И совсем не важно, какой у вас ребёнок: спокойный и послушный, либо «с шилом в одном месте». Для всего нужна энергия. Энергия, необходимая для любых процессов, протекающих в организме.

Энергию мы получаем из еды. И от того, какая это еда, зависит конечный результат. И если в стародавние времена, про которые все любят так вспоминать, еда была более естественной и натуральной, а химия ещё не так властвовала в пищевой промышленности, то сейчас дела совсем иначе.

Учёные давно уже доказали и объявили, что даже натуральные современные овощи и фрукты, выращиваемые новыми методами и технологиями, не содержат того количества питательных веществ, которые положены по природе изначально, а зачастую содержат то, что не было предусмотрено. Так нужны ли детям специальные добавки? А если нужны, то какие?

Дело в том, что у взрослого человека, когда организм, согласно какой-то неведомой нам программе прекращает рост, то закрываются и процессы интенсивного производства определённых компонентов, отвечающих за эти процессы, за ненадобностью, или они резко сокращаются (ну, так природой предусмотрено). Однако жизнедеятельность организма не заканчивается. Он всю свою жизнь выживает. Клетки рождаются, живут и умирают, заменяя друг друга и обновляясь. Это удивительно, но каждый из нас, в течение жизни полностью обновляется. Скелет человека обновляется дольше всего, а клетки печени обновляются полностью в течение месяца. Каждый день в организме умирают миллионы, даже миллиарды клеток и столько же рождается. Почему мы стареем тогда, не спрашивайте, учёным до сих пор не ясны все процессы и механизмы и существует много теорий, но это уже совсем другая история.

Таким образом, маленькому, взрослому или пожилому всегда нужны питательные вещества, всегда надо думать, каким будет его организм, хватит ли всего для новых клеток, которые заменят старые. От того что мы едим, зависит какими будут новые клетки — слабыми и больными или сильными и здоровыми. Именно по этой причине желательно заложить в самом начале жизни крепкий фундамент, научить ребёнка здоровью, объяснить важность этого для его будущего и следить за формированием здорового и крепкого организма. Просто потом, усвоив привычки правильного питания и поведения в детстве, человеку легче соблюдать их, что несомненно сказывается на здоровой и полноценной жизни.

Психология правильного питания. Зачем этому учиться

У меня и уверен, каждого из вас, есть разные знакомые и друзья: связанные со спортом и нет, знающие основы здорового образа жизни и никогда ранее не задумывавшиеся об этом. Если говорить о спортсменах, то здесь главная проблема — травмы, а если рассматривать тех, кто просто жил как придётся, то ситуация аховая.

Я считаю ненормальным к 30 годам иметь несколько грыж позвоночника, пивное пузо, иметь начинающиеся проблемы со зрением, камни в почках, заболевания ЖКТ, артрозы суставов, прогрессирующий варикоз и многое многое другое. И я не знаю что хуже: ничем никогда не заниматься, лежать на диване и «беречь себя» или получить перелом, катаясь на лыжах или делая фляг. Я бы тогда предпочёл второе. А вы что думаете?

Огромное счастье, когда уже с раннего возраста маленький человек определяет своё будущее, выбирает путь, находит свою цель, которая его всегда поддерживает и заставляет идти вперёд. Если в начале пути выбран спорт, осознаны желание и цели, занятия и тренировки приносят радость и удовольствие, то спорт — это замечательно. А вот чтобы увлечение и спорт не стали причиной болезней и травм, не стали разочарованием, необходимо объяснить ребёнку, что здоровье и спорт, соблюдения правил здорового образа жизни, забота о своём организме и знания о его основных принципах обязательны, если хочешь достигнуть успеха и желаемых высот. Ведь сколько в истории несчастных историй и биографий, сломленных жизней и загубленных великолепных спортивных (да и не только) карьер из-за глупых травм и несчастных случаев, когда организм не справился из-за неправильного и наплевательского к нему отношения. Знал бы — соломки подстелил. Так что прежде чем требовать от организма сверх возможностей, дайте ему необходимое для этого.

И прежде всего, сюда относится правильное питание и правильные техники выполнения любых упражнений. Приучать ребёнка к этим простым принципам надо сразу и тогда не придётся прибегать к крайним мерам и лечиться, пропуская любимые занятия и тренировки и тратя время на врачей и бесцельное сидение дома, зализывая раны.

Но здесь мы пока говорим про питание. Уж простите за это отклонение от основной темы.

Питание ребёнка и необходимые добавки

В идеале, мы полноценным и правильным питанием должны восполнять из пищи необходимые организму вещества и этого должно хватать для процессов обновления и полноценной жизни каждой клетки организма. Если мы занимаемся спортом и даём нагрузки, то потребности, естественно, растут. Взрослые отличаются от детей, как я думаю (мы ведь про физические процессы в организме говорим) тем, что прекращён интенсивный рост и интенсивное деление клеток, но все другие процессы неизменны. Также требуется энергия и те же вещества, только потребности организма в определённых веществах лучше восполнять дополнительно.

Так и получается, что ребёнку достаточно дать в период роста стандартные питательные вещества (витамины, минералы, белки, углеводы, полезные жиры), и организм сам справится с ростом. Если нагрузки большие и ребёнок активно занимается спортом, то таких веществ надо дать больше. Далее, ещё сильный и активный организм, ещё не отравленный и не ослабленный вредными привычками, не загрязнённый химическими и вредными веществами справится самостоятельно.

Ребёнок изначально наделён некоторыми особенностями для этого своего периода жизни. Метаболизм идёт интенсивно, энергии нужно много, и если вы не покормите юного спортсмена, то он потребует ещё и ещё. Если в эти моменты давать плохую еду, в первую очередь бедную необходимыми веществами, то начнётся ожирение или другие проблемы со здоровьем — один из вариантов развития. Переработав банку варенья и корзину печенья, организм отложит за ненадобностью переизбыток тех же углеводов про запас и потребует еды снова, в надежде, что всё-таки ему поступит необходимое.

Когда мы занимаемся спортом и тяжелыми физическими нагрузками, то главное позаботиться  о тех структурах, которые отвечают за физику и механику. Это мышцы, связки, суставы, кости.

Ну а теперь перейдём к более конкретному разбору что можно, что нельзя, а вот это попробуйте.

Пищевые добавки для детей

Белки в питании детей

В первую очередь, ребёнку и особенно ребёнку-спортсмену, когда нагрузки увеличиваются, необходимы белки.

Белки — это основной строительный материал для наших клеток. Организму должно хватать белка для строительства мышц, связок и других систем. Белка должно приходиться в сутки около 1 грамма на 1 кг веса. Недостаток белка в активном возрасте очень опасен и грозит опасными последствиями.

Наиболее полноценные белки — это животные белки, то бишь мясо. Ограничивать ребёнка в них, ссылаясь, например, на пользу вегетарианства, очень опасно. Но не мясом единым, как говорится, и, в первую очередь, в рационе должно быть достаточно белковых продуктов, а их можно получить из полезных и хорошо усваиваемых источников. Это кисломолочные продукты, сыр, творог, рыба и другие морепродукты, куриное мясо, яйца.

О протеине и гейнерах для детей

Теперь о спортивном питании, о протеине. Это конечно тема целой отдельной статьи. Здесь поясню коротко: протеин — это белок по импортному. Спортивное питание у надёжных и серьёзных производителей — это качественный и натуральный продукт. Продаётся в виде порошка. Один из способов получения белка промышленным способом следующий: при производстве сыра, когда он вызревает, остаётся мутная вода — сыворотка. Когда-то её просто сливали, а ведь она состоит полностью из качественного и высоко усваиваемого белка. Сейчас её обрабатывают, фильтруют, отделяют воду. Всё. Никакой химии, гормонов или неестественных ингредиентов там нет. Такой процесс сложен, требует дорогого и мощного оборудования для получения действительно качественного продукта. К сожалению, именно зарубежные производители обладают такими возможностями. На данный момент никто не советует к покупке что-то отечественное из спортивного питания.

У потребления белка есть свои правила. Самый лучший способ употребления — это делать вкусные коктейли с добавлением молока, сока, ягод и фруктов. Протеины делают из сои, яиц, молока.

Для ребёнка более подойдёт молочный протеин: считается, что он вкуснее.

Если в протеин добавить углеводы, витамины и другие добавки, то получится другой продукт — Гейнер. Это продукт, где «всего и побольше». Это достаточно хороший продукт комплексного действия, дающий и белки, и углеводы, а также туда могут быть добавлены витамины и аминокислоты.

Если у ребёнка, как часто бывает, есть проблема с весом (недостаток), то такой продукт будет хорошим дополнительным источником питательных веществ для юного спортсмена.

Совет: При выборе лучше отдать предпочтение гейнерам или протеину с естественными шоколадным или ванильным вкусами. На мой взгляд, они на вкус более естественны и при добавлении фруктов или ягод в коктейль становятся лучше и насыщеннее.

Одними из лидеров этого рынка в производстве качественных протеинов и гейнеров выступают такие фирмы как

Несмотря на то, что хороший и качественный протеин или гейнер являются пищевыми натуральными продуктами, способными восполнить недостаток белка в рационе, встаёт вопрос в необходимости давать такие коктейли детям.

Но чаще всего, по моему мнению, нет смысла кормить этим ребёнка. Не будет маленький 10-и летний мальчик рвать жилы, насилуя свой организм, чтобы убиться, но выжать 50 кг. Следовательно и запихивать в него дополнительные порции протеина не имеет смысла.

Если ребёнок занимается спортом на начальном уровне, время от времени, а тем более, если не занимается совсем, то такие добавки ему не нужны. Даже посещающему регулярно тренировки ребёнку, ещё не достигшему подросткового возраста (14-18 лет) протеиновые добавки не нужны. Также, если опираться на научные данные, то пик роста мышечной массы приходится на 15-17 лет, тогда и можно подумать о протеинах и гейнерах дополнительно. Для ребёнка младшего возраста, главное — это обеспечить полноценное питание. Когда тренировки достигают серьёзного уровня, занимают много времени, тогда можно вводить как дополнение к питанию дополнительные порции белка после тренировок. Лучше также посоветоваться с тренером, который должен осознавать уровень нагрузок и должен замечать эмоциональное и физическое состояние своих подопечных.

Если ребёнок сам не свой, падает от усталости, постоянно сонный и не горит желанием заниматься, то может дело не в питании, и вы требуете слишком многого? Может необходимо больше отдыхать (некоторым это тоже надо уметь) и построить систему тренировок иначе? Если так будет долго продолжаться, то спорт и увлечения могут быть просто заброшены. Увлечь и полюбить насильно нельзя.

В детском возрасте вреден и переизбыток белка, который может поспособствовать раннему половому созреванию, расстройству пищеварительной и психической систем, отрицательно воздействовать на почки. Всё в этом мире в избытке вредно и всё должно быть в меру. Это факт.

Но будет неплохо сразу после тренировки дать ребёнку протеиновый батончик в качестве перекуса. Это будет намного полезнее и даже вкуснее магазинных шоколадных конфет.

Специальных, предназначенных для детей добавок протеина и гейнеров нет. Это пищевой белок, предназначенный для любого организма и какого-то критерия, по которому можно отделить эти добавки для детей, нет.

Ребёнок, особенно активно занимающийся спортом, должен питаться 4-5 раз в день. Дополнительно не помешают перекусы фруктами.

Не стоит забывать об орехах, в которых достаточно много хоть и растительного, но белка и других полезных веществ. Это прекрасный и полезный перекус между приёмами пищи. Таким же перекусом выступает и белковый  коктейль или гейнер, особенно в день тренировки.

Вывод: Белки в виде добавок принимать детям не нужно без необходимости, не имея сильных нагрузок и не достигнув подросткового возраста 14-15 лет.

Жиры

Про жиры много писать нет смысла. Этот ингредиент есть везде и избавиться от него сложно. Только скажу, что, как природная составляющая большинства продуктов питания, они тоже должны присутствовать в рационе. Главный принцип: лучше и полезнее съесть ложку хорошего полноценного творога или сметаны, чем есть килограммами обезжиренное. Жиры тоже необходимы,  но желательно чтобы 1/3 от всех поступающих жиров составляли растительные жиры. Старайтесь давать молодому растущему организму, и про свой тоже не забывайте, натуральные естественные продукты. Для восполнения полезных жиров (вредные и так придут) необходимо чаще включать в рацион продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами: орехи, масла, рыбу и морепродукты (рыбий жир).

Вывод: При полноценном правильном питании недостатка в жирах нет.

Углеводы

Углеводы наравне с белком особенно важны для детского организма.

В отношении детей, даже с избыточным весом, никаких разговоров о без углеводных диетах речи быть не может.

При интенсивном росте углеводный обмен (гликолиз) очень интенсивен, а при дополнительных физических нагрузках потребность возрастает многократно.

Углеводы — это энергия, которая важна для восстановления организма после тренировок и другой активной деятельности. Недостаток углеводов приводит к задержке в росте мышечной ткани, спаду физической активности и быстрому утомлению. Поэтому в течение дня и сразу после тренировок, чтобы восполнить растраченную мышцами энергию, рекомендуется приём углеводов.

 А вот когда организм восстановит энергию и приступит к строительству тканей —  понадобятся белки. Любому организму нужны две вещи, получаемые из еды: это энергия и строительные материалы. Энергия — это углеводы, а всё остальное — это строительные материалы. Если в детстве этого не знать и переборщить с чем-то одним, уменьшив другое, то будут проблемы. А с углеводами это очень легко сделать, особенно с быстрыми углеводами.

Хорошее и приятное в том, что углеводы — это конфеты и всё сладкое. Наверное, поэтому каждый ребёнок готов на всё ради конфеты. Плохое — конфеты являются быстрыми углеводами, а наиболее полезные углеводы уже не такие вкусные. К полезным, дающим энергию на долгий период времени, относятся макароны, каши, злаки и крупы. Овощи и фрукты содержат глюкозу и сахарозу, которые тоже являются углеводами.

Также молоко, содержащее лактозу или молочный сахар, являющийся легко усваиваемыми углеводами, очень важно для детского организма.

Вывод: Углеводы — важный источник энергии для развития, роста и восстановления детского организма. Быстрые углеводы желательно сокращать, а налегать на медленные и полезные.

Аминокислоты

Аминокислоты — это то, из чего состоит всё живое, это кирпичики из которых строится белок, а из белка уже всё остальное в нашем организме.

Организм при недостатке некоторых аминокислот может вырабатывать их самостоятельно (заменимые аминокислоты), либо вырабатывать их трудно и могут быть проблемы с их достаточностью (условно незаменимые аминокислоты), либо совсем не может вырабатывать и производить (незаменимые аминокислоты).

В идеале лучше организму получать с едой все нужные ему аминокислоты, чтобы не приходилось тратить лишние силы на их производство. Кроме того, если где-то прибыло — то где-то убыло. Часть аминокислот придётся отобрать у других процессов, что тоже нежелательно.

Люди научились промышленным способом расщеплять белки до элементарных составляющих и выделять отдельные аминокислоты. Обычно эти добавки представлены тремя наиболее важными для мышечной ткани незаменимыми аминокислотами. Их и предлагают в продаже.

Optimum Nutrition, аминокислоты BCAA. Комплекс, состоящий из трех незаменимых аминокислот: Лейцин (Leucine), Изолейцин (Isoleucine), Валин(Valine).

Но есть и препараты, содержащие большее количество важных аминокислот, как заменимых, так и незаменимых. При сильных физических нагрузках их можно принимать для поддержки организма.

Now Foods, Sports, Amino Complete. Сбалансированная смесь аминокислот.

Если ребёнок в своих тренировках перешёл в этап серьёзных многочасовых нагрузок, то добавлять в питание дополнительно аминокислоты можно. Аминокислоты, как и любые добавки надо принимать во время или после еды. Не надо обманывать организм. Пищеварение начинается намного раньше поступления пищи в желудок. Организм реагирует на еду и включает все процессы уже видя еду и чуя запах. Вот почему невкусная еда не идёт нам на пользу. Какие бы натуральными и полезными не были добавки, нашим желудкам не нравится перерабатывать непонятные таблетки. Также есть ещё один важный момент: у всего своя норма.

Принимая добавки, следуйте рекомендациям производителя. Организм не усвоит больше того, что положено и переизбыток аминокислот и других полезных веществ просто пройдёт мимо. Думаю, что вы меня поняли. Не переводите продукты и добавки.

Как и в случае с белками, в совсем детском возрасте, когда ребёнок не воспринимает свои занятия как что-то серьёзное, с мыслью «сделаю во что бы то ни стало», считаю, что аминокислоты давать не нужно. Полноценного питания вполне достаточно для их восполнения.

Вывод: Детям принимать дополнительно добавки с аминокислотами не нужно. Либо только после рекомендации врача.

Детские витамины

Человек должен в течение всей своей жизни получать витамины. Организм самостоятельно способен некоторые витамины синтезировать для своих нужд или при их недостатке, а некоторые должны поступать только из вне, каждый день. Не стоит напоминать, что самые лучшие витамины — это натуральные. В рационе ребёнка должны всегда присутствовать овощи и фрукты, соки. Но это не всегда просто и финансово накладно. ВОЗ и наши главные медицинские учреждения уже перешли на рекомендации пить дополнительно витамины и минералы и даже регулярно. Учитывая эти рекомендации, производители производят детские витамины в огромном количестве. Витамины производятся в разных формах, разных вкусах и отличаются по назначению и форме. Как взрослым, так и детям периодически рекомендуется пропивать комплексы витаминов и минералов.

Самое лучшее для детей. Цельнопищевые витамины и минераля. MegaFood, Для детей на каждый день.

Чем отличаются именно детские витамины сказать трудно: витамины есть витамины. Во первых, это приятные вкусы. Во-вторых, чаще они выпускаются в виде жевательных конфет или другой лёгкой для употребления формы. Количество микро-и  макроэлементов в детских витаминах несколько ниже, чем во взрослых вариантах, но учтены дозы наиболее важных веществ, необходимых организму в период интенсивного роста и развития. Хорошие комплексные витаминные препараты также могут содержать различные экстракты полезных и лекарственных растений, полезные ферменты и бактерии, необходимые для пищеварения, важные полиненасыщенные жирные кислоты.

Учитывая, что витамины нужны организму с первых дней жизни или даже раньше (имею в виду пренатальные витамины для беременных мам), стоит отнестись к этому вопросу ответственно. Смотрите на наличие знаков качества, репутацию фирмы, отзывы других потребителей. Где купить и выбрать наиболее качественные разнообразные витамины я уже говорил — IHerb.

Что касается детей, имеющих дополнительные физические нагрузки, то приём витаминно-минеральных комплексов становится необходимостью, учитывая качество современного питания и вообще условия жизни.

Витамины, которые подойдут уже занимающимся детям и подросткам. Богатый состав и большее количество витаминов с энзимами и пробиотиками, с хелатными формами минералов.

Rainbow Light, Brain & Focus для подростков и взрослых, пищевой мультивитаминный комплекс, 90 мини таблеток.

Можно посмотреть и выбрать другие витамины и минералы разных форм и вкусов, специально разработанных фирмой Rainbow Light для детей от самых маленьких до подростков — Rainbow Light детские мультивитамины.

Скажу про один важный момент. Насколько я смог разобраться в этом вопросе, то не совсем верно утверждать, чем грешат особенно производители добавок, продвигающих свою продукцию, что получить витамины и минералы из современной еды нельзя. Якобы съедать надо всего килограммами, поэтому лучше выпить одну таблетку.

Проблема есть, съедать надо много, но не всё так плохо. Современная еда стала беднее полезными веществами, но совсем не обязательно съедать 5 кг творога для удовлетворения суточной нормы кальция, достаточно гораздо меньшего количества, а тот же шиповник ценен тем, что его горстка содержит достаточное количество натурального витамина С.

Ложка вот такого полностью натурального, составленного из ягод-рекордсменов по содержанию витамина С комплекса, добавленного в напиток или кашу, обеспечит ребёнка не только полностью натуральным витамином С, но и другими необходимыми веществами, обеспечивающими его эффективное усвоение.

Тем не менее реальность такова, что необходимых витаминов и минералов требуется много (имею в виду из разнообразие), тем более, если учесть неблагоприятные внешние факторы, которым необходимо противостоять, и часто не удаётся получить их все в необходимых количествах с пищей.

Вспомните, что и как обычно ест ваш ребёнок. Предположу, что утром это яичница, в обед, хорошо если приготовила мама или бабушка, суп и картошка с сосиской, приблизительно то же самое вечером, иногда в течение дня яблоко или банан. Про обед в Макдональдсе я лучше промолчу. Согласитесь, ежу понятно, что набрать весь комплекс необходимых веществ организму из этого трудно.

Вывод: Принимать витамины, пусть и не постоянно, а периодически, сезонно, очень желательно.

Минеральные добавки для детей

Помимо витаминов, всем нам нужны минералы. Для каждого ребёнка в период роста и тем, кто дополнительно занимается спортом нужны в повышенных дозах самые важные: кальций, магний и железо. С кальцием всё понятно — это основной минерал, участвующий в строительстве бурно растущей и крепнущей костной системы, магний ему в помощь, фосфор туда же. Прочтите поучительную статью про эти минералы. Это стоит знать.

Кальций — это молоко, творог, бананы, сыр. Кальций, являясь одним из важнейших минералов для человека, содержится в большинстве продуктов, и если ребёнок питается правильно и разнообразно, то проблем не должно возникать. Если же есть проблемы с усвоением этого минерала (что подтверждено врачом) или ребёнок испытывает большие спортивные нагрузки, то можно принимать специальные добавки, которые есть и в детском исполнении. Но будьте внимательны, бездумно скупать добавки и пичкать ими ребёнка недопустимо, желательно в любом случае посоветоваться с врачом-педиатром.

Hero Nutritional Products, Yummi Bears, кальций + витамин D3, вегетарианские, кислые, 90 жевательных медвежат

В этом детском кальциевом комплексе содержится дополнительно витамин D3 и фосфор. Добавка сделана на основе трикальций фосфата — природного органического соединения фосфора и кальция в форме фигурных конфет, хорошо переносимых даже детьми, страдающими аллергией. А это ещё одна сейчас распространённая проблема, скажу я вам.

Можно выбрать комплекс с основной тройкой элементов для эффективного усвоения кальция. Это наиболее эффективные формы цитрата кальция + цитрата магния + витамина D + натурального витамина А в виде бета-каротина.

Now Foods, Kid Cal, жевательные витамины, апельсин с кислинкой, 100 жевательных витамин

Отдельное внимание стоит уделить железу. Это очень важный элемент для ребёнка и по статистике около 30 % детей в активном возрасте (10-18 лет) испытывают его дефицит. А недостаток может привести к анемии. Но вам стоит знать, что чаще всего нам хватает железа, если нет болезней, отклонений и особенностей, соблюдается более-менее полноценное и разнообразное питание. Даже выпуская витамины, многие производители исключают железо из состава и указывают на это. Если имеются предпосылки к дефициту железа у ребёнка, то стоит провести целенаправленный анализ и только потом предпринимать действия к потреблению железа дополнительно или сверх нормы. Если у ребёнка нехватка железа (анемия) то придётся подобрать препарат или комплекс, с повышенным содержанием железа.

Vitamin Friends, Железосодержащие жевательные конфеты, мишки, клубника, 15 мг, 60 пектиновых мишек

Но лучше налегайте на продукты, богатые железом: зелень, овощи и фрукты, орехи, злаки, бобовые, гречка, рыба и морепродукты (там ещё и фосфор, тоже важный для костей элемент).

Вывод: Наряду с витаминами, минералы должны постоянно присутствовать в рационе питания ребёнка. При интенсивных занятиях спортом наличие и даже большее количество минералов просто необходимо. Лучше выбрать один витаминно-минеральный качественный комплекс. Добавлять в рацион отдельные минералы целесообразно только после консультации с врачом и подтверждения нехватки их в организме.

Рыбий жир

Ещё одна добавка просто архи важная для ребёнка в период роста и формирования всех систем организма. Польза и необходимость рыбьего жира давно доказана и неоспорима уже многие годы. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, составляющие основу рыбьего жира, необходимы организму для формирования иммунной системы, развития и формирования тканей головного и спинного мозга и нейронных связей, что влияет на умственные способности и психоэмоциональное состояние ребёнка. Эти важные кислоты также принимают участие в формировании опорно-двигательного аппарата, суставов и связок, влияют на состояние кожи, волос, ногтей, на крепость и эластичность сосудов и связок. Рыбий жир необходим ребёнку для умственного развития, профилактики рахита, роста костной ткани и укрепления зубов, правильного формирования сердечной и других систем интенсивно растущего организма.

При занятиях спортом и на этапе формирования и роста ребёнка недостаток полиненасыщенных кислот приводит к очень серьёзным проблемам. И, к сожалению, эти кислоты организм не способен воспроизвести самостоятельно. Поэтому наличие как масел, так и рыбьего жира, хотя бы в виде рыбы и других морепродуктов, просто обязательны в рационе питания ребёнка.

Благо, подделывать такие сложные вещества как полиненасыщенные жирные кислоты люди ещё не научились, поэтому любой рыбий жир имеет эти полезные кислоты, но минус в том, что качество сырья и, как следствие, наличие других вредных балластных веществ может свести на нет пользу добавки. Выбирайте ребёнку качественные продукты у проверенных и надёжных производителей, предоставляющих всю информацию о своём продукте и имеющих необходимые знаки качества и, самое главное, рекомендации и отзывы потребителей.

Фирма Natural Factors и её рыбий жир фармацевтического качества с натуральным апельсиновым ароматизатором.

Факторы Rx Омега-3, Рыбий жир фармацевтического качества, натуральный апельсиновый ароматизатор.

Очень качественный рыбий жир для детей со вкусом клубники от известной и надёжной фирмы Nordic Naturals.

Nordic Naturals, ДГК для детей, со вкусом клубники.

Hero Nutritional Products. Жевательные конфеты Yummi Bears, Омега-3 + ДГК, натуральные фруктовые вкусы, 90 шт.

Производители что только не делают, чтобы продать, а вы могли влить в ребёнка эту добавку. Как выбрать рыбий жир и почему он так важен написано в статье про рыбий жир. Всё полезное не такое вкусное, поэтому когда-то эту добавку заставляли пить. Сейчас технологии дошли до молекулярной очистки рыбьего жира, во избежание любых отрицательных реакций, а на вкус можно выбрать рыбий жир различных вкусов. Пить такое лекарство уже просто удовольствие.

Вывод: Рыбий жир — одна из самых важных добавок в рационе питания ребёнка. Если у ребёнка повышенные умственные и физические нагрузки, то во избежании проблем с суставами, костями, мышцами и нервной системой, потреблять рыбий жир в качестве добавки необходимо. Рыбий жир нужен постоянно, но имея способность создавать резерв, можно принимать рыбий жир курсами, 2-3 раза в год или в периоды повышенных нагрузок.

Хондропротекторы

Хондропротекторы — препараты, имеющие определённую цель — здоровье суставов и хрящей и их восстановление при нагрузках. Основные вещества — глюкозамин и хондроитин. Эти вещества вырабатываются нашим организмом самостоятельно и предназначены для восстановления суставов и хрящей, являются противовоспалительным средством при травмах и повреждениях. С возрастом их количество уменьшается, их не хватает для полноценного восстановления и борьбы с травмирующими нагрузками, поэтому и рекомендуется, особенно при проблемах и физических нагрузках, принимать их дополнительно.

Это присказка, а мы подошли к вопросу о необходимости таких препаратов для детей. Меня не раз спрашивали, что делать, если от нагрузок у детей начинают болеть суставы, особенно при интенсивных занятиях спортом и какие хондропротекторы принимать детям. Поэтому стоит об этом поговорить.

Хондропротекторы, прежде всего, не рекомендуется принимать детям до 15 лет, по причине отсутствия исследований в этом направлении. Производители не выпускают таких препаратов для детей. А моё мнение, что ребёнку принимать такие препараты нет смысла. В 10-18 лет идёт быстрый рост организма и скелета, в том числе и суставов. При таких бурных процессах нет надобности принимать такие вещества. А возможные боли связаны скорее всего с недостаточной силой мышц и связок, неспособных к нагрузкам. Неприятные ощущения могут быть связаны и с самим интенсивным ростом. Ткани могут не успевать за ростом. Бывает и такое. В любом случае, лучше показаться врачу ревматологу или педиатру и исключить серьёзные проблемы. Пожалуйста, не бойтесь показаться мнительными, отнеситесь серьёзно к этому и к поиску хорошего врача, а позже и к его рекомендациям. Возможно, что стоит просто на время сократить нагрузку, больше отдыхать. В это время ребёнку необходимо полноценное питание, при необходимости, добавки, описанные выше: белки, аминокислоты, рыбий жир, витамины и минералы. А ещё надо пить чистую воду и главное, соблюдать технику выполнения любых упражнений. Здесь большая ответственность ложится на тренера. Вы должны быть уверены в человеке, в руки которого отдаёте своего ребёнка и немного-немало его здоровье. Необходимо с самого начала чётко усваивать правильную технику. Любой спорт и любое дело построено с учётом развития, продвижения от простого к сложному, везде учитываются особенности механики и физики человеческого тела. С этого начинается спорт. Иначе в любом спорте и при любых занятиях можно получить травму, которая повлияет на дальнейшее здоровье. Изначально допущенные ошибки и неверно заученная техника выполнения неизбежно приведёт к травмам.

Вот так вот всё непросто. А кто сказал, что воспитать будущего олимпийского или мирового чемпиона легко? Но даже не в этом дело, а в том, чтобы поддержать ребёнка на его пути к поставленным целям. И пусть какие-то мелкие неприятности не повлияют на эти цели и не дадут свернуть с пути. В своё время ребёнок сам определится со своим будущим, это его выбор и решение. И даже не став знаменитым футболистом или гимнасткой, ребёнок научится быть сильным, целеустремлённым и получит главный подарок — здоровье.

Вывод: Хондропротекторы не рекомендованы к приёму детьми, прежде всего из-за отсутствия исследований. Но врач, при определённых условиях и заболеваниях может их назначить. При болях и других болезненных ощущениях, но при отсутствии повреждений, необходимо уделить внимание питанию и количеству в нём витаминов и минералов, соблюдать режимы сна и отдыха, питьевой режим и технику выполнения упражнений.

Газировка

Ах, эта вкусная газировка или лимонад! Без этого напитка не обходится ни один праздник. Вы не сможете полностью лишить ребёнка этого удовольствия или запретить её употребление — ведь это так вкусно.

Да, это вредный напиток: содержание сахара, красителей, ароматизаторов и консервантов зашкаливает. Кроме того, газированные сладкие напитки, имеющие большую кислотность, легко нарушают кислотно-щелочной баланс организма и способствуют вымыванию так необходимого в этот период жизни кальция, что уже становится опасным для растущего организма и может способствовать появлению первых признаков остеопороза.

Что касается употребления таких напитков во время тренировок, то тут надо запрещать однозначно. Такой напиток только увеличит жажду, вызовет расстройство желудка, вздутие, тошноту и т.д. Это надо однозначно объяснить ребёнку и не допускать её потребления при активных занятиях спортом. Сходить иногда в выходные в Макдональдс и чуток «отравиться» можно, ничего страшного. Если питаться большей частью правильно и полноценно, то гамбургер со стаканом колы не принесёт большого вреда, но и злоупотреблять этим не стоит. Больше писать нечего.

Вывод: Газировка — вредный напиток, но при полноценном питании позволить ребёнку стакан газировки можно. Не впадайте в крайности. Во время тренировки или как средство утоления жажды, такие напитки недопустимы.

Коллаген

Коллаген — белок, который является основой всей соединительной ткани организма. Основной процесс, идущий в организме ребёнка — это выработка коллагена и строительство новых тканей. Мы состоим из коллагена. У взрослого человека интенсивная выработка коллагена прекращается, он идёт только на замену и обновление тканей, а при недостатке питательных веществ и нарушении обменных процессов коллаген может уже вырабатываться неполноценным и не выполнять в полной мере своих функций, что с возрастом всё более и более заметно. Принимая коллаген, мы подталкиваем организм и даём ему необходимые ингредиенты именно для этого процесса. Он распознаёт пептиды и аминокислоты коллагена и при нормальных условиях пускает для выработки более качественного коллагена в нужных местах и количестве.

Такой вопрос мне тоже задавали: «Нужно ли ребёнку принимать коллаген?» Большей частью я уже ответил. Принимать добавки коллагена ребёнку не нужно. Это натуральный естественный продукт, особенно от надёжных производителей и он не повредит совсем, но в этом нет смысла. У ребёнка выработка коллагена является естественным и интенсивно проходящим процессом, независимо от того спортсмен он или нет. Для этого весь организм работает днём и ночью. Главное, дать организму необходимые питательные вещества, что бы не было недостатка в строительных материалах.

Да, при интенсивных физических нагрузках потребности организма возрастают, но главным образом всё в тех же стандартных питательных веществах. Так что лишний раз дайте перед тренировкой ребёнку банан. Когда тренировки станут серьёзным делом, можно добавить аминокислоты и другое спортивное питание для обогащения рациона. А когда настанет сознательный возраст, уже спортсмен сам решит для себя что и в каких количествах необходимо для поддержки организма.

Есть случаи заболевания суставов и травм, которые присущи именно в детском и переходном подростковом возрасте, тогда потребление таких добавок может быть оправдано, но это уже только после консультации с врачом, который берёт на себя ответственность, назначая лекарства и давая рекомендации.

Вывод: У ребёнка выработка коллагена является естественным и интенсивно проходящим процессом, независимо от того спортсмен он или нет. Для этого весь организм работает днём и ночью. Главное, дать организму необходимые питательные вещества, что бы не было недостатка в строительных материалах. Принимать коллаген ребёнку не имеет смысла.

Пивные дрожжи

Пивные дрожжи — натуральное природное средство, знакомое своими полезными качествами уже очень давно. Эта добавка состоит из специальных грибков и является просто кладезью витаминов, минералов, аминокислот, белка, а также важных ферментов для пищеварения. Пивные дрожжи издавна применяли для нормализации обменных процессов в организме и особенно в детском возрасте при повышенных умственных и физических нагрузках, а также при проблемах с весом и его недостатке.

При помощи пивных дрожжей поправиться или похудеть, или вылечиться нельзя. Они имеют свойство за счёт богатейшего состава нормализовывать обмен веществ, устранять недостатки необходимых элементов, что помогает организму естественным путём самостоятельно устранять проблемы. Впрочем, по другому пока и не возможно. Считается, что пивные дрожжи способны помочь при угревой сыпи, опять же за счёт нормализации обмена веществ и налаживания внутренней работы организма.

Now Foods, Пивные дрожжи, 650 мг, 200 таблеток

Видов такой добавки множество. Добавляя определённые вещества и элементы можно усилить нужное воздействии на организм. Добавка для ребёнка очень полезная и для ребёнка-спортсмена в первую очередь, но как и везде есть свои минусы. Их немного: это возможные индивидуальные непереносимости и аллергии. Однако положительного в употреблении этой добавки намного больше и польза неоценима для поддержки и при нагрузках на организм.

Вывод: Пивные дрожжи являются полностью натуральной и полезной добавкой, нормализующей обменные процессы и снабжающей организм ребёнка целым комплексом полезных микроэлементов. При проблемах, связанных с усталостью, нагрузками, плохим питанием, высыпаниями на коже и гормональными нарушениями можно попробовать принимать.

Спортивные специализированные добавки

Спортивное питание достаточно развитая отрасль и не ограничивается одним протеином, аминокислотами и витаминами. В человеческом организме за физические процессы, силу мышц, их рост, координацию, скорость и другие важные показатели отвечает множество специфических соединений. Часто нагружаемые и травмируемые мышцы необходимо поддерживать дополнительно для эффективного восстановления. Сейчас научились выделять в концентрированном виде для дополнительного приёма достаточно много веществ, изучены их действие и функции в организме. Взрослому человеку, при регулярных физических нагрузках зачастую такие вещества в дополнительных количествах необходимы. Особенно это касается бодибилдинга, где идёт усиленная нагрузка именно на развитие и увеличение массы мышечной ткани. Скажу про самые известные.

Креатин — вещество, вырабатываемое мышечными волокнами и участвующее в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках, является естественным компонентом мышечной ткани всех млекопитающих. Влияет на силу, мышечную массу и выносливость мышц. Дополнительно его можно получить из животных продуктов и мяса. Понятно, что без него рост мышц невозможен. Начну с того, что заниматься бодибилдингом детям вообще не рекомендуется при ещё не сформированном организме, следовательно и принимать такую добавку не нужно. Для других видов спорта достаточно и того количества креатина, что поступает при полноценном сбалансированном питании.

Глютамин —  это важная аминокислота, которая входит в состав белка и необходима для роста мышц и для иммунной системы. Мышечные ткани состоят на 60% из глютамина. Поэтому его принимают дополнительно именно для роста и увеличения мышечной ткани. Смысла её принимать ребёнку нет.

Вывод: Принимать эти специализированные добавки даже при занятиях спортом, когда много сил и энергии, не стоит. Кроме того, у всего есть норма и чаще всего в детском возрасте этих веществ организму и так хватает, а нагрузки не такие большие, чтобы их восполнять дополнительно.

Дополнительно включать эти добавки в рацион спортсмена стоит после 16 лет. Тогда наступает самое лучшее время для начала занятий именно бодибилдингом. Мышцы очень хорошо реагируют. Но и тогда приём этих добавок считаю не так важен, как полноценное питание.

Добавки, повышающие уровень гормонов тестостерона (для мальчиков) и

эстрогена (для девочек). Здесь всё кратко: в таком возрасте, когда идёт активный рост, активное изменение гормональной системы и часто бывают естественные индивидуальные гормональные взрывы и особенности, такие добавки просто опасны.

Однозначно нельзя!

Кофеин и энергетические напитки, содержащие стимулирующие вещества

Кофеин — это вещество, являющееся стимулятором нервной системы. Часто добавляется в жиросжигающие добавки. Для молодого организма с бурным ростом и становлением всех систем, такая добавка принесёт только вред. Энергетические стимулирующие напитки вредны даже взрослым, как учащающие сердцебиение и стимулирующие активность. Для маленького организма чрезмерное употребление кофеина ведёт к перевозбуждению, психоэмоциональной нестабильности, неадекватному поведению. Если их принимать ещё и при занятиях спортом, возможна опасность для сердечно-сосудистой и других систем. Не забывайте, что кофеин содержится в кофе, чае, газированных напитках, что при их избытке приведёт к проблемам со здоровьем.

Вывод: Напитки-энергетики, много кофе, и специальные добавки, имеющие стимулирующее и бодрящее действие  — детям однозначно принимать нельзя!

Молозиво (Колострум)

Молозиво  — густое вещество жёлтого цвета, выделяемое молочными железами животных-млекопитающих, в том числе и человека,  в первые двое-трое суток после родов.

Колострумом называют концентрат молозива.

При вскармливании молозивом в организме новорождённого организма формируется иммунная система и вырабатывается так называемый пассивный иммунитет (иммунитет, приобретённый без перенесения заболевания).

В промышленных масштабах молозиво производится из коровьего молока. Коровье молозиво содержит иммуноактивные факторы, биологические стимуляторы и питательные вещества, которые оказывают общеукрепляющее и омолаживающее действие на весь организм.

В молозиве содержатся биологически активные вещества природного происхождения: антибиотики; интерферон и иммуноглобулины; полипептид с высоким содержанием пролина, регулирующий иммунную систему (PRP); инсулиноподобный гормон; фактор, замедляющий старение; вещества с кортизоноподобными свойствами; ростовой фактор; ферменты, липиды, олиго- и полисахариды.

По составу молозиво можно считать единственным природным «гормоном роста». Что достаточно важно для спортсменов и бодибилдеров.

Такая добавка является отличным средством поддержки иммунной системы и применять её при заболеваниях, простудах и для профилактики намного полезнее, чем что-то другое. Такая добавка имеет и специальные детские варианты.

Symbiotics, Colostrum Plus для детей, со вкусом апельсинового крема, 120 жевательных таблеток

А вот добавка колострума, обогащённая полезными бактериями и другими веществами. Супер полезная и для детей, и для взрослых. Symbiotics, Кандида баланс, с колострум Плюс и пробиотиками, 120 капсул

Вывод: Молозиво (колострум) является одним из самых лучших средств как для профилактики заболеваний, так и помогающим справиться с ними за счёт мощной поддержки иммунной системы. Благодаря уникальным природным веществам, созданным природой для помощи новорождённому организму при появлении на свет, данное средство очень полезно. Советую давать эту добавку детям при сильных физических нагрузках, в периоды эпидемий и заболеваний.

Другие биологически-активные добавки к пище

В эту группу можно включить такие всем известные добавки как прополис, цветочная пыльца, маточное молочко, спирулина, женьшень и другие.

Это уже еда, обладающая повышенным количеством питательных активных веществ. Периодически полезно любому человеку и детям в том числе как средства, укрепляющие иммунную систему, нормализующие обменные процессы и помогающие организму противостоять неблагоприятным условиям жизни, неполноценному питанию, повышенным умственным и физическим нагрузкам в любом возрасте.

Главное, не принимать их и не надеяться как на панацею при любых заболеваниях и проблемах и не думать, что этого достаточно для крепкого здоровья ребёнка.

Здоровье — это ёмкое понятие, включающее множество составляющих и только соблюдение всех принципов здоровья постоянно и комплексно позволит организму быть крепким и противостоять нагрузкам и заболеваниям в любом возрасте.

Вода и спортивные напитки-изотоники для детей

Вода — основа жизни и нашего существования. Жизнь зарождается в воде и все процессы в организме происходят в воде. Пить воду надо всем и всегда. Тут не имеет значения возраст и занятия. Климат, физическая активность и другие причины только влияют на количество воды, которую нужно потреблять. От этих же факторов зависит количество теряемой организмом воды. При занятиях активными видами спорта с потом выходит большое количество воды, что недопустимо и отрицательно влияет на организм и процессы, происходящие в нём.

Встречал тренеров, которые запрещают спортсменам и особенно маленьким спортсменам во время тренировок пить воду. Это просто недопустимо. Такие ограничения опасны. Механизм прост. Когда мы тренируемся или выполняем интенсивную физическую работу, за счёт энергии происходит нагревание организма. Отдавая воду в виде пота, происходит охлаждение и регулирование температуры тела в строгих границах.

Но чем меньше воды, тем, естественно, гуще кровь, а значит сердцу нужно больше сил её прокачать по сосудам, а органы и ткани, не смотря на старания сердца, меньше получают питательных веществ и кислорода. Наверное замечали, что пить воду через трубочку гораздо легче, чем кефир. Тот же принцип.

Дети потеют меньше, поэтому и вероятность перегрева организма выше, остальные процессы идентичны взрослым. Воду пить обязательно нужно, тем более во время физических занятий. Но воду надо пить небольшими глотками через каждые 15-20 минут. Сложность в том, что за ребёнком надо следить. Конечно, когда захочет, он сам попьёт, но хотя вода усваивается моментально, нельзя пить сразу много и идти с полным желудком заниматься.

Что касается изотоников — специальных напитков, обогащённых минералами и предназначенных для питья во время тренировки, то большой необходимости в их приёме нет. Лучше хорошей чистой воды ничего нет. Лично я, пробуя как то, так и другое, изменений не отмечаю. Кроме того, такие напитки часто содержат красители и консерванты, а это может вызвать и тошноту во время занятий, и вздутие, и обострить аллергические реакции. Про изотоники у меня есть очень хорошая статья здесь. Советую ознакомиться.

Однако, если ребёнок принимает участие в соревнованиях, имеет сильную физическую нагрузку и требуется максимально поддержать организм при нагрузке, для последнего решающего рывка, то специалисты всё же советуют принимать изотоник для быстрого восполнения микроэлементов в организме. Могу только посоветовать подойти к этому вопросу внимательнее, не брать дешёвые напитки, содержащие красители и ароматизаторы, искусственные добавки. Я бы в таком случае посоветовал сделать изотоник самому или приобрести например такой вариант в виде шипучих таблеток.

Мне понравилось. Лёгкий приятный привкус, быстро и полностью растворяется без остатка, бутылку не окрашивает. Можно сделать простой напиток с оттенком любого вкуса. При этом вы будете уверены, что там нет лишнего сахара, красителей и консервантов. Весь состав чётко указан.

Знаю, что есть рекомендации давать детям во время тренировок разбавленный водой фруктовый сок. Я бы так делать не стал. Сок содержит достаточно много сахара, что вызовет только большую жажду. Кроме того, зная настоящий вкус сока, боюсь, ваш малыш откажется пить.

Заключение

Напоследок порекомендую ещё кое-что для облегчения потребления добавок и таблеток. Наверное, каждый из нас помнит, как мама растирала горькие таблетки, смешивала с вареньем и давала нам при болезни. Нет, я не против варенья, хотя и можно иногда заменить его на что-нибудь не только вкусное и оригинальное, но и полезное.

Now Foods, Organic Maple Syrup, органический кленовый сироп (473 ml) Проверено! Вкусно!

А ещё посоветую специальные приспособления для резки и измельчения таблеток, которые легко разотрут или разрежут таблетку для маленьких детей или пожилых, или если совсем не получается глотать крупные капсулы.

Apex, Измельчитель таблеток

Apex, нож для таблеток

Мы разобрали почти всё, что можно отнести к добавкам, так или иначе касающихся ребёнка и ребёнка, активно занимающегося спортом и имеющим повышенные нагрузки на организм, находящийся, помимо всего прочего в фазе активного формирования. Эти два обстоятельства заставляют родителей, по крайней мере должны заставить, ответственнее подойди к питанию своего чада.

В этом мире всё имеет две стороны и здесь тоже самое: одни добавки полезны и необходимы, другие бесполезны, третьи даже вредны. Ещё раз обращаю внимание, что

для любого ребёнка самое важное — это сбалансированное разнообразное питание, способное снабдить растущий организм всеми питательными веществами и учитывающее энергозатраты ребёнка.

Энергетическую ценность любых продуктов можно сейчас найти очень легко и посмотреть подходят ли они в вашем случае. Про это здесь писать не буду: уже не уверен, что кто-то до этого места доберётся.

Многие специалисты подчёркивают важность формирования привычек здорового питания с самого детства у ребёнка и особенно при занятиях спортом. Легче всего посадить ребёнка на протеиновый коктейль и надеяться, что все проблемы решены. Надо понимать, что добавки являются только добавками, пусть и абсолютно натуральными, являются дополнением к уже налаженному правильному питанию. Что касается детей, то ребёнку стоит добавлять в рацион питания добавки только в случае действительно сильных умственных и физических нагрузок.

Мы рассмотрели добавки, которые способны мягко и эффективно поддержать детский организм в случаях переутомления и повышенных нагрузках, а также те, которые можно применять при серьёзных нагрузках, когда ребёнок не просто пару недель позанимался в секции, а относится к этому серьёзно, посвящает значительную часть своего времени спорту, тренировочный процесс скоординирован и отлажен, поставлены цели и теперь только надо идти, не сворачивая к победам и достижениям.

В период своего становления молодой здоровый организм, полный сил, сам способен раскрыть свой потенциал и выполнять сложные поставленные перед ним задачи.

Также может возникнуть вопрос: «Почему же все эти добавки, которые такие натуральные и полезные, не всегда принимаются организмом и не могут заменить еду?».

Про то, что наша пищеварительная система сложна и даже имеет свои интеллект, я уже коснулся здесь. Человек начинает процесс питания не в желудке и не во рту, а гораздо раньше. Мы весь мир воспринимаем всеми органами чувств и еду аналогично. Мы чувствуем запах, видим накрытый стол и запускаются процессы подготовки: клетки выделяют то количество кислоты и желудочного сока, которого должно хватить в каждом конкретном случае, другие клетки обеспечивают защиту от этой кислоты и выделяют аналогичное количество слизи, начинают работать слюнные железы, готовые принять пищу.

Когда мы просто закидываем в себя таблетку, пусть и супер полезную, организму трудно отреагировать на неё правильно. Ни вы, ни он не знает что это, какого вкуса, для чего и будет ли она вообще съедобна. Поэтому все добавки необходимо принимать с другой обычной пищей. В этом случае, они не одиноки перед строгой таможенной системой организма.

Или вспомните про все эти истории о беременных мамочках, посылающих своих мужей глубокой ночью за огурцами в шоколаде. Здесь организм точно требует того, что, как ему известно, содержит необходимые ему элементы. И заметьте, он не потребует таблетку кальция, а именно цельный пищевой продукт, который наверняка примется организмом. И не потребует какого-нибудь экзотического дуриана, который не пробовал и не знает, что в нём содержится. Иначе в Таиланд пришлось бы мужу лететь.  Вот если бы у всех и всегда организм был способен так ярко говорить о своих желаниях и потребностях!

Добавки являются концентратом ограниченного количества полезных веществ и содержат несколько активных компонентов. Теперь возьмите яблоко. Чем оно отличается от одинокой, пусть и полезной витаминки? Яблоко даёт организму помимо витаминов множество других полезных соединений, ферменты, для своего же переваривания, клетчатку, воду и ещё много чего. Это целый набор всего, что и было предусмотрено природой для питания человека. Весь этот механизм я представляю себе именно так.

Идя по супермаркету, обратил внимание на особенность: проходя мимо полок с чипсами и сухариками, во рту резко увеличивается количество слюны и хочется чипсинку. Нет, у меня проблем нет, я могу себе это позволить, но не считаю это нужным; организм же знает, что это вкусно, что там все эти глутаматы натрия и другие спецдобавки, на которые мы все подсажены и сразу реагирует и готов к приёму.

Так что от того каким образом вы сформируете правильные пищевые привычки вашего ребёнка зависит его здоровье и следовательно возможности в осуществлении своих целей и мечты. Обеспечьте ему это. Наверное, это главная функция родителей в этом мире — правильно воспитать и обеспечить лучшую жизнь своему ребёнку. Надеюсь, что простая сказка про Клеточку будет полезна в объяснении ребёнку некоторых основ.

Я надеюсь, что статья будет вам полезна и поможет в таком нелёгком деле — воспитании будущего чемпиона. А главная цель человека — это победа и не только в спорте, хочу заметить.

Всего доброго. Не болейте!

Думаю, что каждый человек, занимающийся с отягощениями в тренажёрном зале рано или поздно сталкивается с вопросом: «Сам накачался или на прАтеинах своих?». Сначала такие вопросы попросту веселят, но потом, когда ты начинаешь слышать это чаще и чаще, начинает бесить. Я всегда за рациональное рассмотрение подобных вопросов. Люблю, то что работает и, естественно, беспокоюсь о том, что может мне навредить. Поэтому, сейчас я рассмотрю тему о вреде протеина очень подробно.

Рад, снова, с вами встретиться, друзья! Многие читатели в комментариях и в ВКонтакте писали мне просьбы о том, чтобы я начал писать про спортивное питание. Что же, пожалуй, начну сразу же с самого вкусного. Просто тонны мнений крутятся вокруг, казалось бы, вовсе безобидного вопроса: «Вреден ли протеин?». Но ещё больше, особенно родителей, волнуют другие вопросы: «Можно ли есть протеин детям?», «Зачем нужен протеин?», «Вообще, что такое протеин?». Как раз для родителей мы сегодня и рассмотрим эту тему.

Когда странные люди мне говорят: «А ты сам так накачался или на прАтеинах?», «От протеина не стоит!», «Протеин также вреден, как анаболики!», «Хватит, есть протеин! Почки отвалятся!» и всё в таком духе, то у меня возникают неоднозначные эмоции.

Во-первых, это сильный смех! А во-вторых, это ощущение того, что этот человек только, что вылез из пещеры, в которой просидел пару десятков лет. Эти реплики говорят о  безграмотности человека, которым, скорее всего, движет общественное мнение.

Я говорю так не для того, чтобы возвысить себя над кем-то, а потому, что в ответ на вопрос: «А почему он вреден?», как правило, такие «философы» отвечают что-то невнятное, типа: «Нууу… Как бээ… Нууу… Это химия же!».

Химия… Хмм… И что это значит?  Давайте разберёмся по порядку.

Что такое протеин?

Протеин (от англ. «protein» – «белок»). Протеин, или БЕЛОК состоит из аминокислот! Аминокислоты – это «кирпичики», которые формируют молекулу белка.

Белок (протеин) является строительным материалом для формирования тканей организма (костной, хрящевой, мышечной и др.). Тому есть тысячи доказательств, представленных наукой. Жизнь – это способ взаимодействия белковых тел.

Это очень важно, т.к. человеческий организм состоит, в основном, из мяса, а мясо, в свою очередь, состоит из белка (протеина). Протеин, как мы уже выяснили, состоит из более мелких кирпичиков – аминокислот. Т.е. каждая молекула белка (протеина) является определённой комбинацией аминокислот.

Жизнь и протеин

Есть несколько очень интересных вещей по этому поводу. Белки – очень не устойчивые соединения, по строению, поэтому они легко распадаются. На протяжении всей нашей жизни в нашем теле одни белки разрушаются, а другие зарождаются.

Организм постоянно стремится к равновесию системы (гомеостазу), но в некоторые моменты не может достигнуть этого состояния. К примеру, дети очень быстро растут, т.к. новые белки зарождаются быстрее, чем разрушаются старые.

С возрастом синтез белков замедляется. Разрушение начинает опережать зарождение новых белков. Организм начинает стареть, пока не достигнет критической точки – физической смерти.

Как вы понимаете, если в организме будет недостаток белка на протяжении долгого времени, то старение будет проходить гораздо быстрее, т.к. организм будет добывать белок из существующих запасов (например, из мышц).

А недостаток белка сейчас у подавляющего большинства!!! Ведь сейчас столько недорогой, вкусной еды вокруг! Тортики, сникерсы, бургеры, конфеты, мармеладки и другая пакость.

Смерть и протеин

Рацион здорового, нормального человека должен содержать 60% углеводов, 30% белков, 10% жиров, так было многие тысячи лет! Белок добывался из мяса убитых животных (охота, животноводство), а углеводы с помощью различных растений (земледелие, собирательство).

Пища доставалась тяжело, а «шевелиться» требовалось постоянно очень много, чтобы, попросту, не умереть. И, как видите, жира в рационе был минимум. Быстрых углеводов (сладкое, мучное) так же почти не было. Углеводная составляющая складывалась в основном из растений (клетчатка), а так же злаки и другие долгоусваиваемые углеводы.

Сейчас с появлением различных жирных соусов, чипсов, конфет, рафинированного масла, фаст фуда и другой смертельноопасной пищи пропорции нашего рациона существенно изменились.

В настоящее время жиры и белки поменялись местами. Т.е. мы потребляем всего 10% белков, 30% жиров и 60% углеводов. Наши предки НИКОГДА не потребляли такое количество жирной, а так же канцерогенной пищи. Наша пищеварительная система и организм в целом не «заточены» под такой рацион. Отсюда большие проблемы со здоровьем.

Нет ни одной системы в организме, которая бы не страдала от подобной диспропорции. Проблемы с сердечнососудистой системой, суставами (опорно-двигательный аппарат), нарушение газообмена и вентиляции лёгких, увеличение размера кишок, проблемы с давлением, застои желчи, бесплодие, импотенция.

Такие и другие «бонусы» вы соберёте, если будете нарушать установленную нам природой пропорцию питания.

Жирную и канцерогенную пищу проще производить, ведь прибыль просто сумасшедшая! По сути, сам производимый продукт не содержит в себе ничего, а в рекламе нам это преподносится как «пища Богов».

Как будто армия дружелюбных счастливых женщин с большой любовью собирают помидоры в солнечном саду и бережно кладут каждый, невероятно спелый томат, в корзинку, прежде чем они превратятся в канцерогенную заразу восхитительный кетчуп!

Кстати, понравилась одна прикольная картинка А вы знали, что помидор – это фрукт?)

Вспомнилась забавная шутка на этот счёт: «При производстве крабовых палочек, ни один краб не пострадал». Так и есть. Меня забавляют люди, которые до сих пор верят, что майонез, купленный в магазине, за 23 рубля, действительно, изготовлен из перепелиных яиц 

Вреден ли протеин

КОНЕЧНО, если «зарядить» банкой с протеином по голове! Вреден, примерно так же как курица, сыр, молоко или яйца. Дело в том, что когда спрашивают «вреден ли протеин?» или «протеин – это химия?», то подразумевают что-либо ненатурального происхождения, что может навредить здоровью.

Но к протеину это не относится. Любой БЕЛОК (протеин) производят из натуральных продуктов, в отличие от различных токсинов, таких как водка или самогон, последний из которых вообще получают из всего, что только можно. Умельцы даже умудряются получать его из навоза.

Я уже не говорю о вреде различных соусов, кетчупов, майонезов, консервов, которые пропитаны, если вовсе не сделаны из пищевой химии. Даже поваренная соль наносит вред здоровью, хоть мы и привыкли повсеместно видеть её на всех столах.

Протеин (белок), как я и говорил, это определённая комбинация аминокислот (кирпичиков). Получают этот пугающий порошок, как правило, на сырных заводах, куда прямо на базе производства устанавливаются специальные фильтры, через которые пропускают оставшуюся от производства сыра сыворотку.

Кстати, у меня есть классная статья про то, что такое сывороточный протеин.

Если упростить весь процесс получения протеина (белка), то можно объяснить его так: через систему фильтров пропускается сыворотка и в сеточках фильтра застревают только молекулы белка, которые значительно крупнее, чем остальные. Затем молекулы белка сушат, добавляют, к примеру, какао (если хотят получить шоколадный вкус) и ВСЁ! Больше никакой магии там не происходит.

Оригинальные названия

На мой взгляд, причина того, что многие люди начинают панически трястись, когда узнают, что кто-то из их знакомых или тем более детей пьёт протеин, кроется так же в названии этого продукта.

Сравните названия БЕЛОК и ПРОТЕИН! А, например, УГЛЕВОДЫ и КАРБОГИДРАТЫ! А ведь это ОДНО И ТО ЖЕ! Стали бы вы покупать или есть сахарный песок, если бы на пачках в магазине было написано «БЫСТРЫЕ КАРБОГИДРАТЫ»? Думаю, нет. А ведь это просто быстроусваиваемые углеводы (сахарный песок), которыми мы так любим подсластить кофе или чай.

Поэтому ПРОТЕИН и представляется как какой-то непонятный порошок, в огромной банке, с яркими надписями, да ещё и с огромным качком на этикетке. Понятное дело, что родители дико волнуются, когда видят у своего сыночка или доченьки подобную «отраву»! А ведь в банке, по сути, просто белок.

Отсюда и берётся: «Что за прАтеин такой?! Наркота какая-то!», «От него почки отсохнут!», «После 30 можешь забыть о сексе!» и прочая ересь.

Поэтому давайте просто называть вещи своими именами, ведь наш язык безумно богат. Ведь протеин – это БЕЛОК!

К слову, казеиновый протеин (полученный, из створоженного молока), является основой, на которой изготавливается детское питание.

Зачем вообще тогда пьют протеин, если это белок?

И вправду. А почему бы просто не есть яйца, курицу, молочко, творожочек, кефирчик, свинину и т.д.? Неужели мало продуктов, которые содержат в себе достаточное количество белка. Ответ безумно прост.

ЭТО ОЧЕНЬ УДОБНО! Думаю, вы представляете ритм жизни современного человека, особенно который тренируется. Работа–> тренажёрный зал–> магазин–> дом–> приготовление пищи на следующий день–> сон.

И теперь вопрос. Всегда ли получится придерживаться этой схемы? Может ли человек постоянно вести себя как робот изо дня в день? Отвечу вам, как человек, который почти всегда так и живёт. Но тут ключевое слово: «ПОЧТИ!».

Случается так, что ты элементарно не успеваешь себе приготовить пищу на следующий день. Может быть такое? Конечно! Тогда приходится завтракать, как всегда, дома, а вот с остальными приёмами пищи будет проблема. Именно в такие моменты я между приёмами пищи пью протеиновые коктейли! Ведь ЭТО УДОБНО! Просто засыпал пару черпачков протеина в 300-400 мл молока и готово! А без этого, я бы просто был вынужден пропустить несколько приёмов пищи.

Такое просто недопустимо, например, для эктоморфов и так с трудом набирающих мышечную массу.

Дело не только в этом. Если есть возможность питаться и восполнять необходимое количество белка только «обычными» продуктами (мясо, молоко, яйца и т.д.), то вам никаких банок с надписью «Protein» не нужно, с чем я вас и поздравляю! Вы очень неплохо зарабатываете. Ведь это не каждому по карману.

СКОЛЬКО НУЖНО БЕЛКА ВЗРОСЛОМУ ЧЕЛОВЕКУ?

В сутки взрослому человеку, который занимается физическими упражнениями в тренажёрном зале или занят тяжёлым физическим трудом, требуется около 1,8-2,2 г белка на 1 кг собственного веса.

Давайте просто возьмём в среднем 2 г белка парню, который весит 80 кг. Соответственно ему требуется около 160 г белка в сутки. Как думаете много это или мало?

Просто немного посчитаем. В 1 яйце содержится 6-7 г белка. В литре молока примерно 30 г. В 200 г мяса около 35 г белка. Как видите для подростка (а их я тоже отнесу к взрослым людям), набрать суточную норму белка не такое простое занятие как физически, так и экономически.

А ЕСЛИ НЕ ПОЛУЧАТЬ В СУТКИ НУЖНОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА?

Чуть выше мы уже немного рассмотрели эту тему. Белок является строительным материалом для нашего организма. Особенно при интенсивных тренировках в тренажёрном зале нашему организму требуется достаточное количество белка.

Ведь ему нужно восстанавливать повреждённые на тренировке ткани, строить мышечные клетки и т.д. Когда нет строительного материала, эти процессы замедляются. А когда белка не хватает на протяжении долгого времени, то организм начинает восполнять его недостаток из своих же запасов. Получается, что вы тренируетесь практически «в холостую», до тех пор, пока не «поймаете» перетренированность.

Даже если человек не занимается спортом, то в большинстве случаев он недополучает нужное количество белка, чтобы поддерживать все обменные процессы организма и, скорее всего, приобретёт какие-либо проблемы со здоровьем, о которых мы говорили выше. В таких случаях очень удобным и рациональным становится приём протеина между основными приёмами пищи.

Можно ли заменить все приёмы пищи протеином?

Протеин и другое спортивное питание является лишь ДОПОЛНЕНИЕМ к основному рациону питания. Нельзя употреблять только лишь один протеин, как минимум, по следующим причинам.

Во-первых, кроме протеина (белка) организму необходимы другие жизненноважные нутриенты, без которых наибольшая производительность организма невозможна.

Во-вторых, протеин (порошковый) усваивается гораздо проще, чем «обычная» пища, поэтому если вы на протяжении долгого времени будете пить лишь один протеин, то организм перестанет вырабатывать ферменты, которые переваривают другую пищу, т.к. он минимизирует затраты энергии и убирает не используемое (так же как и мышцы, когда вы ими не пользуетесь).

Используйте протеин, желательно, только как дополнение, к основным приёмам пищи.

Вот, кстати, моя статья про протеиновые коктейли в домашних условиях для набора. Там я написал про множество вариантов очень крутых коктейлей для набора мышечной массы и для похудения. Очень советую прочитать.

Преимущества протеина

Исходя из всего вышесказанного, хочется выделить основные преимущества протеина:

• Удобство использования (меньшее время приготовления)
• Удобство хранения
• Хорошие аминокислотные сочетания
• Простота контроля количества потребляемого белка
• Меньшая стоимость на 100 г. белка
• Можно получить большее количество белка из меньшего объёма потребляемой пищи
• Возможность контроля над скоростью усвоения (есть быстрые, медленные, средние)

Я уверен, что пройдёт время, и протеин не будет вызывать столько опасений и паники у многих людей. Просто люди пока не осознали всех преимуществ и очень консервативны в своих взглядах. Пусть лучше ваше чадо попросит купить вас банку протеина, чем будет глушить пиво, сидя с сигаретой в грязном подъезде. Хотелось бы закончить такой фразой:

“Единственное различие между успехом и провалом в том, что успех умеет распознавать возможности, а провал нет”

P.S. Подписывайтесь на обновления блога. Дальше будет только круче.

С уважением и наилучшими пожеланиями, Никита Волков!

comments powered by HyperComments

Белок – одно из самых ценных питательных веществ, необходимых для роста и развития детского организма. Именно белок является основным структурным компонентом всех клеток. И растущий маленький человечек обязательно должен получать достаточное количество белковой пищи. Каждая мама обязана знать, как правильно кормить малыша, чтобы его рацион был насыщен питательными веществами, но при этом не переусердствовать – ведь для каждого возраста своя суточная норма белков, жиров и углеводов.

Роль белков в организме трудно переоценить:

• Они участвуют в обменных процессах, входя в состав многих ферментов;
• связывая своей большой молекулой, белки переносят по организму многие питательные вещества – от кислорода до ионов металлов;
• укрепляют иммунитет;
• при дефиците белков невозможно нарастание мышечной ткани и правильное развитие нервной системы;
• в экстремальных случаях, если в организме не хватает жиров и углеводов, протеины могут использоваться в качестве источника энергии.

Все белки при попадании в организм расщепляются на составные части – альбумозы и пептоны, а потом далее, до аминокислот. И только в таком виде затем усваиваются. Десять из полученных аминокислот являются незаменимыми и не могут быть синтезированы в организме. Это гистидин (особенно необходим для малышей в возрасте до года), аргинин, триптофан, лизин, фенилаланин, метионин, лейцин, валин, треонин, изолейцин. Именно поэтому рацион малыша должен состоять из тех продуктов, в которых больше всего содержится незаменимых аминокислот.

Очень большое значение в питании отводится продуктам, содержащим сложные белки – фосфопротеины. Они богаты фосфорными соединениями. К этим белкам в первую очередь относятся казеин молока и вителлин яичного желтка.

Чем меньше ребенок, тем выше его потребность в белковой пище. Еще в утробе матери малыш начинает получать все необходимые ему полезные вещества, в том числе и белки, из которых и формируются все клеточки будущего организма.

Грудные малыши получают белок с материнским молоком или искусственными молочными смесями. В этом возрасте процессы обмена веществ протекают очень быстро, а интенсивный рост организма требует огромного количества белка.

Ученые рассчитали, какое количество белка необходимо детям в сутки:

• от года до трех лет – 4 г/кг;
• от трех до семи лет – 3,5–4 г/кг;
• от восьми до десяти лет – 3 г/кг;
• от 11 лет и старше – 2,5–2 г/кг.

В норме детский организм должен получать больше белка, чем выводить. Это называется положительным балансом азота. При отрицательном балансе – или даже когда он просто равен нулю – начинается утилизация собственных белков организма, что незамедлительно ведет к истощению.

Такая белковая недостаточность проявляется целым рядом сбоев в организме:

• торможение темпов роста;
• замедление формирования опорно-двигательного аппарата (мышечной и костной ткани);
• нарушение роста зубов;
• развитие анемий;
• сбои в обмене веществ;
• появление гормональной недостаточности;
• снижение иммунитета в результате слабой выработки антител;
• частые инфекционные заболевания с длительным и тяжелым течением;
• нарушения в работе печени;
• ухудшение кроветворения;
• возникновение предпосылок для развития рахита;
• задержка умственного и физического развития (малыши позже начинают разговаривать, садиться, ходить, трудно обучаются).

Но и избыток белков в пище тоже может привести к неприятным последствиям. В кишечнике начинаются гнилостные процессы и образуются токсические продукты метаболизма. Нарушается работа печени, с мочой выводится повышенное количество азотосодержащих веществ. Излишек животного белка отрицательно сказывается на работе нервной системы, повышая ее возбудимость, а также провоцирует развитие заболеваний, связанных со сбоем обмена веществ.

В норме в рационе ребенка до года должно присутствовать до 15 % белковой пищи от общего объема, а оптимальное соотношение животных и растительных белков – в пределах 70–75 % к 25–30 %. В школьном возрасте эти показатели немного снижаются и составляют 60–65 % к 35–40 %.

Продукты – источники белков

Ценными источниками белка являются мясо, рыба и молочные продукты.

Существуют белки животного и растительного происхождения. Первый тип содержится в мясе, печени, рыбе и молоке. Они легко усваиваются и наиболее ценны. Растительные протеины находятся в бобовых (соя, горох, фасоль), в картофеле, хлебе, злаках (ржи, рисе, гречихе), орехах и семенах. Они менее ценны, иногда количество их в продуктах совсем незначительно. Оптимальный вариант – подавать эти продукты к столу вместе. В таком случае биологическая ценность белков значительно возрастает.

Примеры удачного сочетания блюд:

• Гречневая каша и молоко прекрасно дополняют друг друга, в то время как по отдельности они имеют неполный набор аминокислот;
• молоко, богатое лизином, хорошо сочетается с хлебом, повышая его усвояемость и питательную ценность;
• мучные изделия, бедные лизином, лучше всего употреблять с мясом или рыбой;
• картофель и мясо или рыба отлично подходят для детского меню, их оптимальное сочетание 70:30;
• гречневая каша и мясо в соотношении 50:50 дополняют друг друга всеми необходимыми полезными веществами;
• молочные каши прекрасно сочетают в себе растительные и животные белки;
• питательная ценность яиц возрастает при употреблении их с картофелем в качестве гарнира.

Многие кулинарные изделия содержат белок, являются привычными для ребенка блюдами и прекрасно подходят для разнообразного детского питания:

• Бутерброды с отварным мясом;
• вареники или ватрушки с творогом;
• мясные или рыбные пироги;
• молочные супы с лапшой;
• сырники и творожные запеканки;
• котлеты и пельмени;
• сардельки, сосиски и ветчина.

Несмотря на то что содержание животных белков в таких блюдах меньше, чем в куске мяса, они отлично дополняются растительными протеинами.

Но лучше всего для детского питания подходит молоко и молочные продукты, хотя в молоке недостаточно триптофана и аргинина, в нем много лизина. А в комбинации с растительными белками, которые богаты аргинином, молочные каши – идеальное блюдо для растущего организма. Для детей ясельного возраста суточное потребление молока должно составлять не менее 600–700 мл, а у школьников – 400–500 мл.

Любая пища, в том числе и белковая, должна легко усваиваться.

Существует перечень продуктов, которые наиболее легко усваиваются в детском организме:

• Рыба;
• говядина;
• яичный белок;
• соя и бобовые (фасоль, чечевица);
• молочные продукты, особенно грудное женское молоко.

Каждый из перечисленных продуктов должен вводиться в рацион ребенка в определенном возрасте. Позже всего, в возрасте 2–3 лет, рекомендуется приучать малыша к блюдам из бобовых, т. к. они являются довольно тяжелыми продуктами для детской пищеварительной системы. Раньше этого возраста допускается лишь небольшое количество бобовых в составе овощного пюре.

Грудное молоко

Грудное молоко содержит оптимальное количество белка для ребенка определенного возраста. Его состав меняется по мере взросления ребенка.

У малышей первого года жизни все потребности в белках покрываются за счет материнского молока. В первые дни в нем содержится максимальное количество белка. Затем оно постепенно уменьшается, но всегда соответствует потребностям ребенка.

В грудном молоке есть два вида белка – казеин и протеин. Казеин створаживается в желудке малыша, не изменяясь, а протеин, специфический белок, расщепляется на отдельные легко усваиваемые компоненты. Оба белка выполняют защитную функцию, которая заключается в поддержании местного иммунитета в незрелом кишечнике ребенка.

Грудное молоко легко усваивается организмом, и его белки быстро расщепляются до аминокислот. Таурин – самая главная из них. Она принимает участие в формировании и развитии нервной системы, в том числе и клеток головного мозга.

Даже если мама получает с пищей недостаточное количество белка, в грудном молоке всегда будет необходимый уровень этого вещества за счет резервов ее организма.

Искусственные смеси, которые получают малыши, тоже содержат белки. Но в одних, более дешевых, содержатся казеиновые формулы – сочетания белков, основанные на коровьем и козьем молоке. Они усваиваются несколько хуже, чем сывороточный белок, который есть в дорогих детских смесях, наиболее приближенных по составу к грудному молоку.

И все же настает момент, когда потребности малыша в белке уже не покрываются за счет смесей или материнского молока. Тогда необходимо вводить мясной прикорм. Обычно это происходит примерно в 8–9 месяцев.

Первый мясной прикорм

Чтобы ребенок получил максимальную пользу от первого прикорма, нужно строго соблюдать его сроки введения, оптимальное количество и качество мяса. Педиатры рекомендуют начинать давать малышу мясное пюре из кролика, нежирной говядины или телятины, ягненка или индейки. Не стоит готовить ребенку свинину, поскольку она является тяжелой и жирной пищей, или курицу, которая может вызвать аллергию.

Дать крохе промышленное пюре или приготовить его самостоятельно – зависит от желания родителей. Но во время приготовления первого прикорма в домашних условиях стоит соблюдать несколько правил:

• отваривать мясо нужно в двух водах, первую обязательно стоит слить сразу после закипания, а во второй варить до готовности;
• готовое мясо тщательно измельчить и развести овощным бульоном;
• мясной бульон не стоит использовать, поскольку питательных веществ в нем мало, а нагрузка на желудок малыша увеличится;
• в сутки ребенку до года нужно давать не более 50 г мяса, для лучшего усвоения это стоит делать в первую половину дня или в обед, сочетая с овощным пюре из кабачков, капусты или брокколи;
• картофель с мясом лучше всего предлагать малышу после года;
• постепенно консистенция пюре должна становиться все гуще, и в год можно переходить на паровые котлетки.

Первый рыбный прикорм

Рыба – источник наиболее ценных незаменимых аминокислот и микроэлементов. Но вместе с тем она достаточно аллергенна. И если в семье были случаи аллергии на рыбу, лучше предложить ее малышу в возрасте полутора лет и не ранее. Если же ребенок здоров, то ввести рыбу можно в 10–11 месяцев.

Правила приготовления рыбы для детей:

• Рыбу использовать только свежую, но если такой возможности нет, то подойдет и замороженная;
• размораживают ее обязательно в холодной подсоленной воде;
• для прикорма подходят нежирные сорта – судак, хек, минтай, треска, лемонема, морской язык;
• варят рыбу как кусочками (10 минут), так и целую (20–25 минут), опуская ее уже в кипящую воду, но лучше готовить на пару;
• отварные кусочки измельчают и разводят овощным бульоном;
• подают с гарниром – пюре из кабачков, капусты или тыквы;
• суточная доза рыбных блюд для ребенка 1–3 лет – 70–80 г, а для детей постарше – до 120 г.

Молочные продукты

С девятимесячного возраста в рационе малыша появляется творог. Раньше вводить его нецелесообразно, поскольку возрастет нагрузка на почки. Лучше всего давать творожок, приготовленный на детской молочной кухне.

Часто ребенок отказывается есть творог в чистом виде, поэтому многие мамы добавляют в него любимое фруктовое пюре малыша. Максимально допустимое количество творога в сутки для ребенка до года – 50 г.

Еще один полезный молочный продукт, который можно давать ребенку уже в восемь месяцев – кефир. Его также готовят на детской кухне. Этот напиток намного легче усваивается, чем цельное молоко, и практически не провоцирует аллергических реакций. Детки, находящиеся на искусственном вскармливании, могут начать употреблять его уже в шесть месяцев.

Коровье или козье молоко, различные сорта твердого сыра и другие молочные продукты рекомендуют вводить после года.

Яйца

Первыми в рацион ребенка рекомендуется вводить именно перепелиные яйца, поскольку они менее аллергенны.

Это еще один продукт, богатый аминокислотами и жирорастворимыми витаминами. Детям рекомендуется давать только куриные и перепелиные яйца и начинать в возрасте 8–9 месяцев только с желтка. В год можно уже давать паровой омлет из целого яйца.

Как правильно приготовить яйцо для ребенка:

• Перед варкой обязательно яйцо вымыть в подсоленной воде;
• варить около 10 минут;
• желток первое время добавляют в овощное пюре или кашу, а затем уже дают отдельно;
• начинать нужно с 1/8 желтка и до года довести до 1/2;
• ежедневная норма – половинка желтка.

Приготовление блюд

Белковые продукты нужно правильно готовить, чтобы сохранить их пищевую ценность. Они очень чувствительны к высоким температурам, поэтому есть несколько правил приготовления и хранения белковой пищи:

1. Блюда из белковых продуктов нельзя повторно разогревать или кипятить.
2. Рыба готовится только на пару, ни в коем случае нельзя давать ребенку рыбные консервы для взрослых.
3. Жидкие и вязкие каши сначала варят до готовности на воде, а потом добавляют молоко.
4. Пшеничная и перловая крупа становится очень ценным продуктом, если ее подавать вместе с белком куриных яиц. Для этого готовую кашу нужно заправить маслом и посыпать мелко порубленными сваренными вкрутую яйцами.
5. Мясо и овощи, приготовленные совместно в одной посуде, легче усваиваются и утилизируются.
6. Картофельное пюре, взбитое с молоком, обладает большей питательной ценностью, чем каждый продукт по отдельности.
7. Молоко, купленное с рук, можно давать ребенку только в крайних случаях и после кипячения в течение 10–15 минут, а это лишит его всех полезных веществ.

Дефицит белков в организме у малышей встречается довольно редко и только в тех случаях, когда после отнятия от груди (в возрасте 2 лет) они получают однообразную пищу или когда неправильно вводится прикорм.

Резюме для родителей

Чтобы ребенок не чувствовал недостатка в белковой пище, его не нужно закармливать мясом и рыбой. Нужно просто вовремя вводить прикормы и соблюдать суточные нормы продуктов для малышей согласно их возрасту.