Правильное питание детей летом

У ребенка летом много новых впечатлений, открытий и свершений. Лето – это дачи, курорты, моря и речки, пляжи, солнце… и изменение аппетита. Привычный уклад жизни и расписание меняются с приходом летнего зноя, изменяется интенсивность обменных процессов, трансформируются вкусовые предпочтения. Дети начинают отказываться от привычных обедов и ужинов, переходя на более легкое питание. Однако, многие родители начинают переживать – всего ли хватит ребенку, если не будет привычных – «первое, второе и компот». Особенно важными становятся вопросы питания для детей первых трех лет, их пищеварение еще очень чувствительно к различным изменениям. Как же правильно кормить малыша летом? Нужно запомнить десять основных правил летнего питания.

Правило первое – смена привычного меню

Летом за счет повышения внешней температуры изменяется обмен веществ – калории расходуются не на подержание температуры тела, а на его охлаждение. Дети очень подвижны и их обмен веществ идет особо интенсивно, теряются большие количества воды с испарением влаги с поверхности тела, а вместе с нею и соли. Кроме того, ребенку необходимы еще и белки для построения тела, в среднем около 4 грамм на килограмм массы тела, особенно животного происхождения.

Однако, в жаркую погоду дети с неохотой едят мясные продукты, поэтому, если ребенок отказывается от привычных блюд, необходимо подобрать им достойную замену. Более активно дети потребляют молоко и молочные продукты, они и выступают в роли источника полноценных белков. К ним можно добавить желток яйца, сыр или творог. За счет этих продуктов, даже если ребенок отказывается совсем или неохотно ест мясо, можно пополнить белковые резервы.

Несмотря на жару, в рационе ребенка должно быть достаточно жиров,  однако, доля растительных жиров в общем проценте значительно возрастает – это растительные масла в качестве заправки салата или овощного рагу. Жиры содержатся и в молочных продуктах, именно по причине необходимости регулярного поступления жиров, ребенку не дают обезжиренных молочных продуктов. Жиры летом активно участвуют в защите кожи от вредного влияния ультрафиолета, помогают синтезу витамина Д и К, дают чувство сытости и энергию.

А вот избыток углеводов летом не будет полезным, если ребенку давать много булочек и сладостей, у него за счет изменения процессов обмена веществ будет возникать дефицит витаминов и белка. Углеводы, конечно, должны присутствовать в питании ребенка, но подавляющее их количество должно приходиться на долю сложных углеводов – крахмала (из каш) и гликогена (из субпродуктов). А вот сахар конфет, печенья или их сахарницы,  желательно свести к минимуму, заменив его сладкими фруктами и ягодами. 

В период летнего зноя резко повышается расход витаминов. Поэтому, ребенку нужно активно их пополнять. Поэтому, в рационе детей ежедневно должны присутствовать свежие фрукты и овощи, ягоды, в среднем ребенку нужно съедать их до 250 г в возрасте до полутора лет, и до 300 г в возрасте до трех лет.

Правило второе – меняем приемы пищи

За счет изменения температурного режима происходит сдвиг в приемах пищи ребенком. Прием калорийных и сытных продуктов на время зноя лучше сдвигать на утренние или поздние вечерние часы. Когда отступает жара и организм сможет без труда переварить плотное питание. Поэтому, если малыш встает рано, покормите его поплотнее – можно дать ему крупяное, мясное или рыбное блюдо, на второй завтрак дать молочное и булочку, печенье.

На время обеда, в самую жару сделать упор на легкие продукты – прохладные кисломолочные блюда (йогурт, кефир, творог) или овощные или фруктовые пюре. Если ребенку удобнее перекусывать мелкими порциями, позвольте ему это – пусть кушает бананы и яблоки, пьет соки, ест баранки, хлеб и печенье. И самое основное – ребенку нужно много пить жидкости.

Вечером, после того, как спадет жара, можно предложить ребенку более основательное питание – овощной или мясной суп, каши, овощные пюре с мясом.

На ночь можно давать ребенку молоко или кисломолочную продукцию – кефир, йогурт или биолакт.

Правило третье – по-особому готовим блюда летом

Летом меняется все детское питание, в том числе и способ приготовления пищи, чтобы питание усваивалось наилучшим образом. Для малышей, которым только вводится прикорм, можно предложить использование не консервов, а продуктов собственного приготовления, так как обилие фруктов и овощей местного производства это вполне позволяет. По возможности это должно быть отваривание. Приготовление на пару и тушение. Для детей постарше можно готовить легкие супчики, но отложите на летнее время пережарки, они труднее усваиваются в период жары.

Кроме того, на жаре продукты быстро портятся. Поэтому, самым лучшим вариантом будет приготовление еды на один раз, мелкими порциями, чтобы остатки пищи не хранились. Всем детям очень важно чтобы продукты сохраняли большую часть витаминов, поэтому, даже самым маленьким рекомендуют постепенно водить свежие ягоды и фрукты из своей местности. Однако, для детей до трех лет все фрукты и ягоды тщательно моют и потом обдают кипятком (это профилактика кишечных инфекций и гельминтозов).

Правило четвертое – выбираем ассортимент летних продуктов детям

Как бы ни хотелось родителям разнообразить меню малыша различными деликатесами, необходимо помнить о том, что организма ребенка до трех лет еще очень незрелый, и переваривание пищи осуществляется еще не полностью, не все ферментные системы полностью дозрели. Поэтому, многие летние продукты, которые употребляют родители, не стоит давать малышам.

Так, например, традиционным блюдом летнего стола считается окрошка, однако, в ее составе есть продукты, которые не полезны детям. Малышам нельзя в раннем возрасте колбасу, входящую в состав окрошки, так как это продукт с обилием консервантов, красителей и прочей химией, к тому же очень жирный. Квас, несмотря на всю свою натуральность, тоже нельзя отнести к категории детских продуктов. Он — продукт брожения, и в кишечнике ребенка вызывает усиление моторики и метеоризм с поносами.

Еще одним сложным вопросом летнего питания становятся молочные продукты, родителям хочется потешить своих малышей и накормить вкусностями – им дают мороженое и взрослые молочные продукты. Но, к сожалению, это совершенно не детские продукты, мороженое содержит много жира и искусственных добавок, а взрослые молочные продукты не адаптированы по жировому и минеральному компоненту. Кроме того, эти продукты являются отличной средой для, что приводит к развитию кишечных инфекций и попаданию в больницу.

Правило пятое – строго соблюдаем правила

Все детские продукты, особенно летом, когда они быстро могут испортиться, необходимо покупать, только следуя санитарным правилам. Молоко и молочные продукты до момента покупки должны храниться в холодильниках с температурой от 2 до 4 градусов тепла. Нельзя покупать молоко и молочные продукты для малышей на рынках и лотках, где нет холодильников. Особенно если их разливали в пластиковые бутылки из-под других продуктов. Не стоит брать молоко и у соседей по даче или в деревнях, оно может быть опасно в плане болезней.

При покупке тщательно проверяйте сроки годности продукции и целостность упаковки, если они вызывают у вас сомнения, лучше не покупать этот продукт совсем. В летнее время не храните открытые баночки и молочную продукцию даже в условиях холодильника. В тепле изменения в продуктах, опасные для здоровья малыша, наступают уже за час, в условиях холодильника – за 6-10 часов.

Правило шестое – не забываем о гигиене

Летом основной опасностью становятся кишечные инфекции и глистные инвазии. Основной способ их получить – это облизать грязные руки, поесть песка, хлебнуть воды из речки или озера, скушать немытое яблочко или попить инфицированного молочка. Поэтому, родителям с удвоенной силой необходимо следить за гигиеной рук и тела малыша. После каждой прогулки и посещения туалета необходимо обязательно вымыть ребенку руки с мылом, умыть лицо. На прогулке, при невозможности вымыть руки, следите, чтоб ребенок не тянул их  рот, не облизывал игрушки и не ел грязными руками. Если малыш просит кушать на улице – необходимо предварительно очистить ему руки антибактериальными детскими салфетками и постараться выбрать для перекуса такие продукты, с которыми руки напрямую не контактируют – банан в кожуре, печенье в упаковке, за которую малыш будет держать еду и откусывать. Для совсем маленьких приготовьте питание в герметично закрытой емкости и чистую ложечку.

Если малыш еще сосет пустышку, и уронил ее, нельзя облизывать или обтирать ее салфетками и давать малышу. Необходимо заменить пустышку на новую, стерильную, а упавшую дома тщательно промыть и  стерилизовать.

Все свежие фрукты, ягоды и овощи тщательно мойте проточной водой со щеточкой, а для детей до трех лет их рекомендуется обдавать еще и кипятком (если это ягоды) или снимать с крупных плодов кожуру.

Правило седьмое – проявляем разумность

Конечно, пока на улице лето, хочется побаловать ребенка всевозможными свежими фруктами, овощами и ягодами. Но, стоит помнить, что детское пищеварение еще очень нежное, и нельзя давать ребенку сразу много свежих фруктов. Прежде всего, если эти продукты ребенок  ест впервые. Особенно яркие или экзотические фрукты и ягоды, всегда ест риск развития аллергии или пищевой непереносимости. Поэтому, первоначально нужно дать малышу на пробу небольшой кусочек или пару ягодок, и подождать сутки. Если не возникает сыпи или неприятных явлений со стороны пищеварения, можно дать немного больше этого продукта.

Однако, стоит помнить – свежие фрукты и ягоды могут сильно послабить. В них содержится много фруктовых кислот, раздражающих пищеварение и клетчатка, стимулирующая перистальтику. Поэтому, ограничьте прием этих продуктов – лучше дать стакан малины в несколько приемов, чем позволит ребенку съесть его за один присест.

Правило восьмое – выбираем напитки

Самым лучшим вариантом являются детские воды, в которых сбалансировано количество солей. Детскую воду можно пить, никак не обрабатывая, она уже готова к употреблению. Если вы выбираете обычную минерально-столовую воду,  она должна быть только без газа. Обычную воду из колодца или крана необходимо тщательно фильтровать и кипятить.

Детям раннего возраста, в среднем до 2-3 лет, можно давать специальные детские гранулированные чаи – они содержат витамины и минералы, легко готовятся и приятны на вкус. Если вы готовите чай сами, он должен быть очень слабым, и желательно без сахара. Его можно не более 2 раз в день, в утреннее и дневное время.

После года можно давать ребенку в качестве питья соки, наполовину разбавленные водой, либо компоты, сваренные из фруктов и ягод с минимальным добавлением сахара.

Правило девятое – формируем правильный питьевой режим

Чтобы ребенок чувствовал себя хорошо, необходим правильный питьевой режим. Тогда не будет происходить избыточных потерь жидкости с потоотделением и не наступит обезвоживание. Напитки детям дают прохладными — примерно 18-20 градусов, а детям до года — примерно 25-27 градусов. Самым эффективным способом утоления жажды является дробное питье из расчета 50 мл на кг веса тела в сутки, то есть в среднем нужно каждый час пить по треть стакана жидкости.

Правильнее всего будет достаточно активно напоить ребенка утром. Это создаст водный запас в организме, а вот на время зноя питье нужно давать только тогда, когда малыш захочет пить, и не давать ему выпить сразу слишком много. Полезно пить жидкость медленно, мелкими глоточками. Вечером, по мере спадания зноя, можно вновь пить активнее.

Если ребенок занят активной деятельностью – бегает, прыгает, играет на воздухе, постоянно, каждые полчаса предлагайте ему немного попить. При активности ребенок с испарением теряет в два раза больше влаги, чем при обычных условиях.

Правило десятое – организуем питание в поездках и на пикниках 

Летом семьи, в том числе и с маленькими детьми, ездят на пикники и на природу, выезжают на дачи. Во время этих поездок малышей необходимо кормить правильно, чтобы избежать отравлений и расстройства желудка. Прежде всего, нужно знать, что до трех лет продукты, обычно употребляемые взрослыми на пикниках – сосиски, шашлыки, барбекю и прочие, детям давать нельзя. Они слишком тяжелые и вызовут расстройства пищеварения.

Для ребенка необходимо будет продумать питание – если это молочные продукты, они могут испортиться на жаре, поэтому их можно брать с собой только при наличии сумки-холодильника. То же самое касается и домашних блюд. В дорогу лучше взять простой и доступный перекус – фруктовое или овощное пюре в баночке, соки в пакетиках или бутылочках, булочки или печенье, то, чем можно перекусить легко и просто. Можно взять с собой и фрукты, только нужно их тщательно вымыть еще дома, а в дороге не забыть предварительно вымыть руки ребенку.

Если запомнить эти несложные правила и следовать нашим советам, летнее питание для малыша не станет для вас проблемой, вы сможете накормить малыша вкусно и полезно.

Также прочитать о летнем питании малышей, узнать рецепты «летних» блюд, спланировать, чем накормить ребенка в дороге, вы можете в нашей статье Лето 2008: чем накормить ребенка дома и в путешествии.

Еще полезные «летние» статьи:

Лето 2008. Как защитить ребенка от комаров, клещей и других кровопийц

Лето 2008: одеваем, обуваем и от солнца защищаем!

Лето 2008. Часть I: грудниковый период

Как в летнюю пору повысить иммунитет с помощью правильного питания

    Лето пора свежих овощей, фруктов, ягод. Часто дети летом отказываются от привычной пищи, что очень беспокоит родителей. В летнее время, когда жарко дети не могут есть калорийную пищу, поэтому отказываются от неё. Более сытные блюда можно давать, когда жара спадёт. Летняя пора тяжело сказывается на детях до трёх лет. Ведь как погодные изменения, так и еды их ещё не полностью сформирован организм, плохо переносит. Поэтому родители должны все сделать, чтобы их ребёнок чувствовал себя комфортно.

Рацион детей летом

    С наступлением лета родители должны изменить привычный режим питания своих детей. Когда жарко детей довольно трудно заставить есть калорийную пищу поэтому нужно правильно комбинировать продукты чтобы ребёнок не чувствовал недостатка питательных веществ. Ежедневно дети должны соблюдать четырехразовое питание чтобы пополнить запасы энергии и обеспечить организм питательными веществами. В рацион детей нужно включать более лёгкие продукты, которые не отягощают. Также стоит помнить о важности воды в летний период. Именно летом дети должны пить достаточно воды чтобы охладить тело до нужной температуры. Но это не значит, что дети должны пить только воду можно готовить компоты, кисели, лимонады, чаи. Однако желательно, чтобы напитки не были слишком сладкими. Необходимо обязательно обеспечивать детей всеми необходимыми питательными веществами. Об этом можете подробно прочесть  в этой статье.

    Родители должны следить чтобы ребёнок употреблял продукты, которые обеспечивают его основными питательными веществами (углеводами, белками, жирами). Читайте об этом более подробно в данной публикации.

    Для обеспечения организма строительным материалом нужно потреблять достаточное количество белка. Для детей в сутки нужно 4 г белка. Однако дети летом не хотят есть мясо, поэтому нужно его заменить на другие продукты богатые белком. Источником полноценного белка являются молочные продукты. Желательно брать молоко, кефир, йогурты, сыр с низким процентом жирности. Родители могут самостоятельно готовить йогурты из свежих ягод и фруктов, дети будут их есть с удовольствием. 

    Жиры нужны детям летом для обеспечения их энергией. К тому же они защищают от вредного ультрафиолетового излучения и участвуют в синтезе витамина D. Поэтому, несмотря на жару дети должны потреблять жиры. В рацион детей можно включать оливковое масло, орехи. Растительное масло нужно использовать для приготовления овощных салатов. Тогда ребёнок будет получать нужное количество жиров и витаминов. Просмотрите нашу увлекательную статью «правила питания детей дошкольного возраста».

    Потребление пищи богатой углеводами летом детям нужно ограничивать. А особенно различные сладости (пирожные, печенье, торты). Сладости лучше заменить на ягоды и фрукты, которые богаты на витамины, фруктозу, сахарозу, пектины, органические волокна.

О рационе питания детей летом

Правильное питание детей летом

    Все родители хотят, чтобы их ребёнок нормально рос и развивался, поэтому следят за его питанием. Не всегда родителям удаётся не только сделать детей счастливыми, но и здоровыми. Незнание элементарных правил правильного питания детей приводит к плохим последствиям. Родители должны обязательно знать, что дети не должны есть одинаковые блюда в разное время года. Именно лето пора перемен, замены калорийных блюд на менее калорийные и лёгкие. Не забудьте прочесть статью «питания подростков».

    Правила питания детей летом:

1. Нужно изменить рацион питания. Дети могут есть более калорийную пищу, когда не так жарко. Поэтому более сытные блюда нужно давать в первую половину дня и вечером. Днём дети должны потреблять лёгкие блюда (молочные продукты, салаты, ягоды, фрукты).
2. Продукты, которые предназначены для детей нельзя долго хранить. Желательно чтобы они были первой свежести. Лучше всего подойдут ягоды, фрукты, овощи из приусадебного участка. Родители, имеющие дачи или родственников в селе могут обеспечить своим детям постоянно свежие продукты. Летом дети должны потреблять больше свежих овощей, фруктов. Перед употреблением продуктов нужно их хорошо помыть и ошпарить кипятком. Именно свежие овощи обеспечивают детский организм ценными питательными веществами. При термической обработке продуктов часть полезных веществ теряется. Подробно об гигиене питания детей читайте здесь. 
3. Родители должны в зависимости от возраста ребёнка подбирать правильные продукты. Особенно тщательно нужно подбирать продукты питания для детей до трёх лет. Они очень чувствительны к любым изменениям. Поэтому нужно очень осторожно вводить в их рацион какой-то новый продукт.
4. Летом дети должны пить много жидкости. Вода нужна для охлаждения организма. Не нужно детям давать газированные напитки для утоления жажды. Родители могут со свежих ягод и фруктов делать компоты. Тогда дети будут с удовольствием наслаждаться витаминным напитком.
5. Родители должны исключить из рациона ребёнка сладости. В летнее время лакомством для ребёнка могут служить свежие фрукты и ягоды. Обязательно прочитайте нашу статью «золотые правила питания детей».

Видео о правилах питания детей летом

   

Помните сравнение «лето — это маленькая жизнь»? И это действительно так: меняется погода, самочувствие, настроение и, конечно, питание. Если с нами, взрослыми, все более-менее понятно, то вот летний рацион ребенка требует серьезного подхода. Давайте определимся, чем кормить ребенка летом.

Чем кормить грудного ребенка летом?

• Если вашему малышу меньше шести месяцев и вы кормите его грудью, то это полноценный рацион для вашего малыша, богатый всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами. Но в особенно жаркие дни давайте ребенку негазированную минеральную воду, лучше специализированную детскую. Важно, чтобы она была комнатной температуры, иначе может вызвать у ребенка проблемы с желудком. К тому же в этот период особенно следите за своим рационом. Если вы решились летом поехать с ребенком в отпуск, в теплые страны, вам придется отказаться от излишне экзотической пищи (суперострой пиццы, сушеных кузнечиков и скорпионов и т.п.), ведь питание кормящей мамы должно быть сбалансированным и правильным, с заведомо прогнозируемой реакцией на потребляемые продукты.
• Если летом вы планируете отнимать ребенка от груди, то это идеальный сезон для подобной задачи: свежие и полезные овощи и фрукты под рукой, их легко приобрести. Опять же не стоит забывать о готовых детских кашах и пюре, которые также станут теперь составлять рацион малыша. Кстати, для ребенка в этом возрасте очень полезны протертые персики и абрикосы, клубника и малина, особенно, если они приготовлены непосредственно перед едой. Родителям важно соблюсти меры предосторожности: давать эти продукты нужно очень осторожно, наблюдать за реакцией малыша на них, не является ли она аллергической.
• Если же вы не кормите малыша грудью, и он уже питается смесями и продуктами прикорма, выбирайте те, что продают в магазинах. Если вы будете готовить дома в жару, не факт, что вам удастся соблюсти все правила гигиены, а значит, велика вероятность занесения бактерий, для которых высокая температура благоприятна для размножения, в итоге это может привести к пищевому отравлению ребенка. Если вы все же решили готовить сами, то готовьте овощи на паровой бане, без соли, но с небольшим количеством оливкового масла, затем взбейте миксером или пропустите несколько раз через мясорубку.
• 

Чем кормить летом малышей старше полугода?
Если ваш малыш старше шести месяцев, то помимо традиционного питания малыша в этом возрасте, родителям нужно позаботиться о способах утоления жажды малыша:

• Кроме чистой воды, ему можно давать фруктовые и овощные соки, которые не только ослабляют чувство жажды, но и содержат множество полезных веществ. Помимо покупных детских соков, вы можете угощать малыша соками, приготовленными своими руками, главное — не добавляйте в них сахар.
• Кстати, утолить жажду может и йогурт, таким образом ребенок еще и наестся. Главное, чтобы продукт не был слишком холодным: достаньте его из холодильника примерно минут за 20 до употребления.

Чем кормить детей в летний период? Полезные советы родителям
Вот чем рекомендуется кормить детей летом:

• Сведите к минимуму, а лучше вовсе откажитесь от газированных напитков в рационе ребенка. Газировка негативно влияет на слизистую желудка и вообще плохо усваивается, особенно в жару. Кстати, детям в возрасте до года газированные напитки вовсе не рекомендуется пить.
• Чтобы не нарушать работу пищеварительной системы ребенка и тем более не вызвать боли в животе, родители должны давать детям не холодные напитки (желательно за 20-30 минут до употребления достать напиток из холодильника).
• В жару, когда зачастую у ребенка нет аппетита, можно угощать его мороженым (мороженое допустимо с 1 года, но лучше его давать все же детям постарше), которое заменит им обед или полдник, если добавить в него фрукты, вафли или шоколад. Главное — знать меру в этом угощении.
• Обязательно давайте детям овощи и фрукты, как сырые, так и вареные (желательно их готовить на паровой бане, как и мясо с рыбой).
• Если говорить о животном белке, то летом следует выбирать мясо полегче, например, мясо птицы (в нем меньше жира и оно легче усваивается).
• В жаркий период ряд диетологов рекомендует отказаться от соли в рационе, дабы не усиливать жажду.

 

Содержание:

• Самые маленькие
• Питание детей от трех месяцев до года
• Если вы уже бегаете, прыгаете, плаваете
• Летнее меню ребенка
• Суточное количество фруктов, овощей и соков в рационе детей старше года
• Вместо полдника — обед
• Если завтра в поход
• Путешественникам на заметку
• Несколько полезных советов

Лето — это особая пора, когда появляется возможность значительно укрепить здоровье ребенка, повысить защитные силы его организма. Немаловажную роль в этом может сыграть рациональное питание, построенное с учетом возраста ребенка, состояния его здоровья и особенностей летнего сезона, богатого фруктами, ягодами, овощами, зеленью.

Как же правильно организовать питание детей в летний период?

К содержанию

Самые маленькие

Летом в особенно тщательно подобранном питании и водном режиме нуждаются дети первого года жизни, которые тяжело переносят жару. Если малыш находится на грудном вскармливании, то надо постараться продлить его до осени, даже в тех случаях, когда ребенок уже получает прикорм в виде соков, пюре и каш. Грудное молоко легче переваривается и усваивается, чем другие продукты, и требует меньшего напряжения в выделении пищеварительных соков и ферментов, выработка и активность которых в жаркое время года снижена.

Правильно питаться должна и сама кормящая мама, включая в свой рацион свежие фрукты, ягоды и овощи, оказывающие положительное воздействие не только на ее здоровье, но и на состав грудного молока. В нем увеличится содержание витаминов и минеральных веществ, что принесет пользу малышу. Конечно, не надо чрезмерно увлекаться употреблением отдельных продуктов. Так, если мама регулярно ест огурцы в больших количествах, это может вызвать у малыша послабление стула, а излишнее увлечение морковью и томатами — аллергические реакции.

Если ребенок находится на искусственном или смешанном вскармливании и уже привык к какой-либо адаптированной молочной смеси, то в летний период ее следует сохранить в питании. Если же у ребенка возникают какие-нибудь нарушения пищеварения, то лучше давать адаптированные кисломолочные смеси. Прикорм детям первого года жизни вводится в соответствии с общими рекомендациями, но в жаркое время делать это надо с особой осторожностью и в определенной последовательности.

К содержанию

Питание детей от трех месяцев до года

Обычно первыми (с 3 месяцев жизни ребенка) вводятся соки из яблок и груш, не содержащие мякоти, без сахара. Затем можно давать соки из сливы, черешни, а также соки с мякотью. Для того чтобы кислые и терпкие соки (например, из черной и красной смородины, вишни) не раздражали слизистую оболочку желудка и кишечника ребенка, их рекомендуется разводить водой. В 4,5 месяца можно давать овощные соки, например из моркови, тыквы.

Это важно Самое большое количество витаминов и минеральных веществ содержится в свежих ягодах, фруктах и овощах. Их пищевая ценность намного выше, если они не были подвергнуты длительной транспортировке, неправильному хранению, консервированию или тепловой обработке.

Начинают вводить соки с 1-2 чайных ложек в день, к 5-6 месяцам их количество составляет 40-50 мл, а к одному году — 100 мл.

Через две недели после начала введения соков можно дать ребенку фруктовое пюре (лучше без сахара) и сохранить ту же последовательность в наращивании его количества, что и в соках. То есть к одному году ребенок должен получать 100 г пюре в день.

С 4-5 месяцев в рацион ребенка уже вводится густая пища в виде овощного пюре. При этом вначале следует использовать только один вид овощей (например кабачок), а затем постепенно, с учетом переносимости, добавляют к нему и другие овощи: цветную капусту, зеленый горошек и др. Здесь также надо начинать с малых количеств (10-20 г), с постепенным увеличением объема. К одному году количество овощного пюре, к которому с 6 месяцев добавляется мясо, должно составлять 200 г.

Вторым густым блюдом, которое вводится в питание ребенка с 5 месяцев, является молочная каша из гречи, риса, кукурузной муки и др. С 6 месяцев можно давать овсяную и манную кашу, однако последней увлекаться не следует: она хоть и вкусная, но ее пищевая ценность низкая.

К одному году количество каши в дневном рационе малыша должно составлять 200 г. Ребенку понравится, если вы добавите в кашу яблоки, тыкву или морковь. Для этого вам нужно соединить рис (или другую крупу) с кусочками тыквы (или яблока), варить в небольшом количестве воды до полуготовности, а затем, добавив подогретое молоко, довести до полной готовности.

Густое блюдо ребенку необходимо запить свежевыжатым соком, напитком из яблок, компотом, готовым нектаром или детским чаем. Настой из яблок (яблоки, нарезанные кусочками, залейте горячей кипяченой водой и дайте настояться) тоже придется по вкусу вашему малышу.

В 7-8 месяцев детское меню можно разнообразить кефиром или его вариантами (биокефиром, бифидокефиром, бифидоком), а с 9 месяцев — детским йогуртом. В жаркое время года эти продукты хорошо перевариваются и усваиваются. Они обладают антибактериальным действием, способствуют росту полезной микрофлоры в кишечнике и вытесняют болезнетворные микроорганизмы. Эти их свойства чрезвычайно важны, так как в летний период у детей нередко нарушаются процессы пищеварения, что связано с недостаточной выработкой в жару пищеварительных соков.

Многие дети в жаркое время, особенно в дневные часы, теряют аппетит. Пусть это вас не пугает. Это тоже связано с недостаточным выделением пищеварительных соков. В таких случаях просто перенесите густую пищу на более позднее время (18-19 часов), когда жара спадет, а в полдник покормите малыша грудным молоком, адаптированной молочной смесью или кефиром.

Помните, что маленькому ребенку допустимо давать лишь какой-то один новый продукт, и только при отсутствии реакции на него использовать другие. Кроме того, новые продукты вначале дают в очень небольших количествах и постепенно наращивают их объем. Если появляется реакция (высыпание на коже, расстройство стула, рвота), их немедленно исключают из питания.

Ребенку до года не рекомендуется давать свежие огурцы, так как возможно расстройство стула. Малышу 10-11 месяцев можно попробовать дать маленький ломтик свежего помидора. Однако учтите, что помидоры могут вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей, склонных к аллергии. Очень осторожно давайте и пюре из клубники, так как она также часто вызывает аллергические реакции.

В летнее время особое внимание придавайте водному режиму. В жару ребенок теряет много жидкости через легкие и кожу. Для восполнения этих потерь он должен дополнительно получать жидкость в количестве 150-200 мл.

Поите ребенка несколько раз в день в промежутках между кормлениями, но не перед самим кормлением. В качестве питья можно также использовать специальную бутилированную детскую воду, выпускаемую промышленностью.

К содержанию

Если вы уже бегаете, прыгаете, плаваете

Дети старше одного года, особенно если они проводят лето за городом, большую часть времени находятся на свежем воздухе. При этом они могут совершать длительные пешеходные прогулки, заниматься спортом, выполнять посильную работу в саду или огороде, купаться в речке и пр. В это время обменные процессы в их организме протекают более активно, соответственно повышается и расход энергии. Установлено, что в летний период энерготраты детского организма возрастают примерно на 10%, а иногда и значительно больше. В связи с этим существенно увеличивается потребность в пищевых веществах и калориях.

Летом у детей наиболее интенсивно протекают процессы роста, в связи с чем организм испытывает дополнительную потребность в белке — основном пластическом материале для построения клеток и тканей. Кроме того, в период сильной жары организм ребенка теряет с потом значительное количество минеральных веществ и витаминов, особенно витаминов С и В1.

В жару у всех детей, а не только у младенцев, нередко наблюдается выраженное ухудшение аппетита (из-за уменьшения выработки пищеварительных соков). Все это требует определенного увеличения пищевой ценности детских рационов.

К содержанию

Летнее меню ребенка

Для повышения белка в суточном рационе ребенка в первую очередь увеличивают количество молочных продуктов — в основном за счет творога и кисломолочных напитков, содержащих наиболее легко усваивающиеся белки и оказывающих благоприятное действие на процессы пищеварения. Общее суточное количество кисломолочных продуктов рекомендуется увеличить примерно на 150-200 мл, против обычной нормы в 400-450 мл.

Необходимо взять за правило, что летом дети должны получать кефир, ацидолакт и другие кисломолочные напитки два-три раза в день.

К содержанию

Суточное количество фруктов, овощей и соков в рационе детей старше года

	1-3 года	4-6 лет	7-10 лет	11-13 лет	14-17 лет
Картофель, г	150	200	250	250	300
Овощи разные, г	200	250	300	350	350
Фрукты (ягоды), г	100	150	200	250	300
Соки, мл	150	200	200	200	200

Большую роль в повышении белковой ценности детского рациона играют мясные продукты, их количество доводят до 100-120 г, против обычной нормы в 80-90 г.

Из жировых продуктов, повышающих калорийность питания, предпочтение отдается растительному маслу.

Основными источниками углеводов в летний период должны стать в первую очередь овощи, фрукты и ягоды.

Воспользуйтесь возможностью сезона и включайте в рацион ранний редис, салат, капусту, а также кабачки, морковь, свеклу, огурцы и помидоры. Меню вашего ребенка станет еще разнообразнее, если вы будете готовить блюда со щавелем и крапивой. Не забывайте про лесные ягоды (чернику, землянику), которые так нравятся детям.

Кроме того, добавляйте свежесорванную зелень, выросшую под лучами солнца и богатую витаминами и минеральными веществами, во все салаты, первые и вторые блюда обеда, в блюда для завтраков и ужинов.

Полезны и так называемые «зеленые бутерброды», когда на хлеб с маслом крошится мелкопорубленная зелень.

К содержанию

Вместо полдника — обед

Летом рекомендуется изменение режима питания детей, при котором обед и полдник меняются местами. Этот режим считается более физиологичным. И если на завтрак ребенок с удовольствием может съесть приготовленную вами молочную кашу, омлет, творожное или овощное блюдо, запив все это соком, то в самое жаркое, полуденное время аппетит у него резко снижается. В это время ему следует дать более легкую пищу: кисломолочный напиток, булочку или кусочек хлеба, фрукты, ягоды, сырые овощи, салаты или соки. С этой пищей ребенок легко справляется даже при пониженном аппетите.

После этого детей раннего и дошкольного (а иногда и младшего школьного) возраста следует уложить на дневной сон. Детям более старшего возраста после такого полдника также рекомендуется немного полежать, заняться чтением или спокойными играми. Отдохнувший и проголодавшийся после легкого «перекуса» ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из наиболее калорийных богатых белком блюд.

Факт Фрукты, ягоды, овощи, зелень являются источником витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Наличие в этих продуктах железа и меди, дефицит которых нередко испытывают дети, важно для обеспечения процессов кроветворения. Калий необходим для правильного течения основных обменных процессов. Витамины оказывают воздействие на процессы роста, зрение, укрепление иммунных свойств организма. Пищевые волокна, регулирующие моторику кишечника, выводят из организма вредные вещества и нормализуют кишечную микрофлору. Растительные продукты содержат органические кислоты, пектиновые вещества, положительно влияющие на процессы пищеварения, а также биофлавоноиды, повышающие иммунитет.

На ужин предложите рыбное (мясное) блюдо с овощами или сырники, вареники, запеканку.

Кроме общепринятых четырех приемов пищи летом ребенку можно дать еще и пятое кормление в виде стакана кефира на ночь. Это особенно рационально в том случае, когда ужин был ранним, а ночной сон — поздним из-за большой продолжительности светового дня.

Не выпустите из-под своего особого контроля соблюдение питьевого режима ребенка. Всегда имейте достаточный запас свежей питьевой воды, а лучше — отвара шиповника, несладкого компота или сока. Можно использовать выпускаемую промышленностью бутилированную воду, витаминные напитки.

О питье для ребенка всегда следует помнить, если вы отправляетесь на длительную прогулку или собрались в лес за грибами, ягодами и т. п. Берите с собой столько питья, чтобы не пришлось использовать сырую воду, что может создать опасность возникновения острого кишечного заболевания.

Вместе с тем частое и бессистемное питье не приносит пользы. Перегрузка излишней жидкостью может привести к затруднению работы сердца, усилению потоотделения, при котором организм теряет много минеральных солей и витаминов.

Факт Витамином С богата капуста, сладкий красный перец, сельдерей (зелень), петрушка (зелень), шпинат, салат и редис. А также — яблоки, земляника, черная смородина, апельсины и сливы. Источником каротина являются не только овощи (морковь, томаты, сладкий красный перец, свекла, тыква), но и фрукты — абрикосы, персики, черешня, вишня, красная смородина и малина. Много солей калия есть в баклажанах, картофеле, моркови, свекле, томатах, абрикосах, вишне, винограде, крыжовнике, малине и смородине. Железо содержится в овощах — сладком красном перце, свекле, редисе, тыкве, томатах, и фруктах — яблоках, вишне, абрикосах, крыжовнике и сливах. Биофлавоноиды присутствуют в сладком красном перце и салате.

К содержанию

Если завтра в поход

Дошкольники и школьники с большим удовольствием участвуют в туристических походах вместе с родителями или с воспитателями, если находятся в оздоровительном или спортивном лагере. Во всех случаях взрослые должны учитывать возраст и физическую подготовку ребенка, его отношение к таким путешествиям, чтобы не допустить как переутомления, так и отрицательных эмоций.

Обычно в походы берут концентрированные высококалорийные продукты — мясные и рыбные консервы, пищевые концентраты (сухие супы, каши, макаронные изделия), растительное масло, сахар, чай. Очень важно взять также достаточное количество сухого молока. Вместо свежих овощей и фруктов, которые нести очень тяжело, можно запастись сухофруктами.

Можно собирать дикорастущие ягоды, грибы, зелень. Однако при этом очень важно хорошо в них разбираться. Любой незнакомый гриб следует воспринимать как ядовитый. Даже хорошо известные, но старые, перезревшие грибы могут привести к отравлению.

Воду для питья по возможности надо брать из родников, закрытых колодцев или из водопровода, если предоставляется такая возможность. Если такой возможности нет, то приходится использовать речную воду. Но при этом необходимо строго соблюдать следующие правила. Во-первых, воду необходимо профильтровать через сложенную вчетверо марлю, во-вторых, ее надо подвергнуть длительному кипячению, в-третьих, такую подготовленную воду можно хранить в закупоренной посуде не более двух дней.

К содержанию

Путешественникам на заметку

Во время похода очень важно правильно организовать режим питания, который всегда должен соответствовать установленным нормам, а именно: утром достаточно калорийный завтрак, в середине дня во время большого привала — обед с первыми и вторыми блюдами и вечером, после того как разбивается стоянка, — полноценный ужин.

Причем и обед, и завтрак, и ужин должны содержать горячие блюда. При этом надо помнить, что нельзя оставлять на завтра приготовленную утром и даже днем пищу. Вскрытую банку консервов надо использовать сразу же полностью. Очень хорошо после всех приемов пищи пить чай с травами.

Во время длительных переходов, особенно при сильной жаре, значительно возрастает потребность в жидкости и возникает опасность обезвоживания. Опытные туристы пьют только на стоянках, во время отдыха. И тогда они могут принимать жидкость без ограничения. К такому режиму следует приучать и детей.

К содержанию

Несколько полезных советов

• Если во время перехода ребенок жалуется на сильную жажду, дайте ему прополоскать рот и горло прохладной водой и разрешите сделать один-два глотка. Можно дать пососать кислый леденец, вызывающий усиленное выделение слюны, и чувство жажды уменьшится.
• Чтобы удержать в организме воду и компенсировать потери минеральных веществ, надо утром во время завтрака предложить ребенку съесть кусочек хлеба, обильно посыпанный солью.
• Полезно также принимать витаминные препараты, содержащие достаточное количество аскорбиновой кислоты или просто пару драже «аскорбинки».
• Во время долгих походов для уменьшения чувства усталости ребенку можно дать два-три куска сахара и также аскорбиновую кислоту.

Калерия Ладодо
доктор мед. наук, профессор, член-корр. РАЕН, главный научный сотрудник НЦЗД РАЕН
Статья из летнего номера журнала

x

Вам понравилась статья?

Оцените статью

Обсуждение

А я не понимаю термина «детская вода». Разливается из одной скважины со «взрослой», а стоит в два раза больше.

05.09.2016 11:39:09, Софка6

Я начала давать соки с 5 мес., и ничего плохого не заметила. Но соки конечно же не вода, воду все равно отдельно нужно давать ребенку, особенно летом. Ваши советы очень полезные. Нам во время прогулок постоянно приходится брать еду и питье с собой, так как из магазина готовую еду ребенку я все равно не рискну пока дать. Сначала готовлю дома, беру контейнеры, а сейчас попробовала мягкую бутылочку для пюре от инфантино, и смело идем гулять. Сладости тоже не даю ребенку на улице, так как аппетит испортится и дома уже есть не захочет. Спасибо вам за дельные советы.

Полный бред! Люди не ведитесь на это! Какие соки в три месяца??? В 5-6 месяцев вводятся овощи, сначала картофель, потом к нему цветную капусту, потом аккуратно морковь и свёклу, всё очень осторожно, чтобы не было резкого вмешательства в детский чувствительный организм. Потом соки, но не советовала бы грушу и сливу, т.к от грушевого сока может быть запор, а от сливового наоборот-понос! И так постепенно всё остальное- творог, и фруктовое пюре и мясо. Если начать прикорм с фруктов или соков, то потом ваш ребёнок НЕ БУДЕТ есть овощи, так как они по сравнению с фруктовыми пюре и соками совсем не вкусные! У меня есть хороший пример, моя сестра начала прикорм со сладких протертых творожков, и у них теперь бооольшие проблемы с аппетитом, племяннице 2,5 годика, и она очень выборочна в еде, а мы начинали прикорм с протёртой картошки и моя малышка есть абсолютно всё! Нам сейчас 11 месяцев, и в нашем меню и кашки с фруктами, и различные пюре из овощей, мяса и рыбы. Творожки тоже отлично уплетаются за завтраком. Так что главное начать с умом, чтоб потом не ломать голову над тем как заставить своего любимого малыша съесть хоть ложечку чего-то не сладкого! А сок с трёх месяцев-это советский вариант! Это сильный удар по хрупкому пищеварению маленького человечка! В таком возрасте ему ничего не надо кроме маминого молочка. И это давно доказано, просто есть педиатры того времени, и судя по предыдущему сообщению ещё и учителя, которые все-равно гнут свою линию, а надо жить в ногу с прогрессом, ну и своей головой конечно думать !

20.08.2008 12:56:34, надежда

Удивилась предыдущему сообщению — недавно закончила педиатрический факультет,соки с 3 мес.были в силе — коррекцией питания называется.Мне информация в этой статье очень пригодилась,спасибо.

20.04.2008 19:42:42, кьяра

Сто лет уже соки не вводят с 3-х месяцев! И вообще до года, а то и трех не рекомендуют. Даже читать расхотелось.

23.06.2006 00:35:08, имбирь

.

Комментировать статью «Особенности летнего питания ребенка. Чем кормить ребенка дома, на даче и в поездке»