Питание при повышенном сахаре в крови у детей

В здоровом организме уровень сахара должен составлять не менее 3,3 ммоль/л и не более 5,5 ммоль/л. Количества сахара в крови одинаково как у маленьких деток, так и у взрослого человека. Именно в пределах данного диапазона изменения уровня глюкозы считаются нормой. Но, не смотря на это, на протяжении дня уровень глюкозы может изменяться в диапазоне намного шире, чем указано выше. Так происходит в связи с тем, что в нашем организме постоянно происходят физиологические процессы при пищеварении.

В случае повышения уровня сахара в крови более чем на 5,5 ммоль/л (гипергликемия) можно заподозрить у ребенка наличие сахарного диабета, а так же наличие большого количества осложнений.

Необходимо брать во внимание и тот факт, что при некоторых заболеваниях этот показатель так же имеет свойство повышаться. Например, в период беременности, или под воздействием стрессовой ситуации. Но не стоит опасаться этого. В таких случаях показатели очень быстро возвращаются в норму. Конечно, не стоит совсем равнодушно относиться к этой проблеме, так как в будущем это может обратиться в диабет, но пока его нет.

Если при сдаче крови у ребенка обнаружился повышенный сахар, то вы должны понять, что необходимо моментально урезать количество употребляемых углеводов. Так же рекомендуем сделать УЗИ поджелудочной железы и соответствующие анализы, с помощью которых можно определить состояние органа. Но в таком случае вам ни кто не поставит диагноз – диабет.  Ребенку необходимо будет начать придерживаться специального диетического питания и через определенное время повторить анализ на сахар через недельку. Если как в первом, так и во втором анализе уровень глюкозы более чем 7 ммоль/л то тут более чем вероятен сахарный диабет.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Примечания для людей, которые используют глюкометр! 

Если вы предпочитаете для определения уровня глюкозы использовать глюкометры, а не обычные лабораторные анализы, вот вам несколько советов: данные аппараты откалиброваны таким образом, что сахар они определяют не из цельной крови, а из плазмы, а это приводит к тому, что показатели будут выше на 12% чем взятые из цельной крови.

Содержание

Первые признаки того, что уровень глюкозы повышен

К основным симптомам повышенного уровня глюкозы в крови можно отнести следующие факторы:

  • Чувство сухости в ротовой полости, постоянное желание пить, увеличение количества мочеиспусканий в любое время суток и увеличение объемов выделяемой мочи;
  • Появление слабости, повышенной утомляемости, вялости, значительно снижается работоспособность человека;
  • Значительное повышение аппетита, но при этом регулярное снижение вашего веса;
  • Любые повреждения на коже заживают намного медленнее, чем обычно, могут возникать фурункулы;
  • Общие показатели снижения иммунитета, сопротивляемость инфекциям значительно уменьшается;
  • Возникает неприятный зуд в области кожных покровов и слизистых.

Все вышеперечисленное не обязательно должно совмещаться в одном человеке, вполне возможно, что у пациента будет один или два симптома. Так же не исключено появление совершенно других симптомов, как например, появление постоянной головной боли или ухудшение зрения.

Диетическое питание в случае повышенного уровня сахара в крови

Внимание!

Все нижеперечисленное не более чем советы! Если у вас или у вашего ребенка повышенный уровень глюкозы вам необходимо в первую очередь обратиться за помощью к врачу-эндокринологу.

Для эффективной нормализации уровня сахара в крови необходимо нормализовать рацион ребенка, а в первую очередь количество в нем углеводов.

К основным правилам диетотерапии можно отнести следующее: значительное уменьшение потребляемых углеводов, больше всего так называемых «простых»; уменьшить количество калорий в ежедневном рационе, особенно это важно при наличии излишнего веса у пациента; максимально обогатить свой рацион витаминами и стараться соблюдать режим при употреблении пищи.

Вы должны максимально приблизиться  к тому, что бы приемы пищи  вашего ребенка ежедневно проходили в одни и те же часы. Количество таких приемов должно быть не менее пяти, переедание недопустимо.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Прежде чем разрабатывать диету важно обратить внимание на вес пациента, на наличие ожирения, заболеваний которые являются сопутствующими, ну и конечно не стоит забывать об уровне сахара в крови. Особое внимание стоит обратить на специфику трудовой деятельности человека и активность ребенка. То есть имеет значение, сколько энергии он тратит во время свой работы. Так же стоит обратить внимание на совместимость организма с определенными продуктами питания и блюд из диетического меню.

Запрещенные продукты при повышенном сахаре в крови

Какие же продукты в первую очередь будет необходимо исключить из своего рациона? В первую очередь все что содержит «простые» углеводы – обычный сахар, варенье, конфеты, виноград, изюм, инжир, различные кондитерские изделия. Во все этих продуктах достаточно большое количество глюкозы, которая по аналогии с сахарозой максимально быстро всасывается с полости кишечника в кровь, а это грозит резким увеличением глюкозы в крови.

Разрешенные продукты при повышении сахара в крови

Особо не ограничивая себя и ребенка, вы можете употреблять разнообразные овощи, продукты которые содержат полезные углеводы: огурцы, кабачки, томаты, тыква, салат, капуста, баклажаны. Полезно для разнообразия своего питания добавлять петрушку, лук и укроп. Увеличить количество морковки, свеклы, но только с разрешения вашего доктора (важно учитывать суточную норму углеводов).

Советуем отдать свое предпочтение хлебу, который содержит меньшее количество углеводов. К таким сортам относится как белково-пшеничный, так и белково-отрубной. Основным ингредиентом для такого хлеба является клейковина. Это белковое вещество, которое входит в состав зерен.  Основное сырье для его приготовления — сырая клейковина (одно из белковых веществ, находящихся в составе зерна). При выпекании белково-отрубного хлеба в тесто необходимо добавить пшеничные отруби.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

В такой рацион разрешается включать ржаной хлеб и немного пшеничного.  Если ваш доктор рекомендует вам соблюдение диеты с содержанием. К примеру, в ежедневной норме в триста грамм углеводов, около ста тридцати грамм вы можете получить при употреблении хлеба, а оставшееся количество поступят к вам с овощами и крупами.

Разрешено ли употреблять мед? Чаще всего врачи не выступают против употребления этого продукта, но в небольшом количестве. По одной маленькой ложечке пару раз в день. Людям, которые страдают на повышение уровня сахара в крови необходимо наблюдать за своим питанием обогащенным витаминами.

Полезными свойствами обладают яблоки, зелень, разные овощи, черная смородина, шиповник и отвар из него, а так же свежевыжатые соки из фруктов, которые были приготовлены на ксилите.

Примерное меню диеты при повышенных сахарах: мясо, птица и рыба, масла, яйца, творог, сыр, кисломолочные продукты, фрукты с кислинкой, и ягоды. Употребление этих продуктов способствует ограничению углеводов, а так же способствуют повышение содержания белков.

Заменители сахара

Одним из самых распространенных заменителей сахара является ксилит. По уровню своей сладости его можно сравнить с обычным сахаром, но его употребление практически не отражается на показателях глюкозы в крови.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Ксилит добывается в процессе переработки растительного сырья такого как шелуха хлопкового семени и кочерыжки кукурузных початков. По калорийности один грамм ксилита равен четырем калориям.

Так же к свойствам ксилита относится желчегонное и слабительное действие. В сутки разрешается употреблять не более тридцать грамм, при увеличении дозы могут начаться проблемы с деятельностью кишечника.

Разрешен ли для употребления фруктового сахара? По-другому фруктоза – один из натуральных видов сахара. Он содержится во всех ягодах, которые сладкие на вкус, а так же фруктах и овощах, а так же в меде. Так к примеру в одном яблоке около 7,3% фруктозы, в арбузе около трех, тыкве около полутора процентов, морковки всего один, а картофели всего половина процента. Максимальное количество фруктозы содержится в меде – примерно около тридцати восьми процентов. В промышленности сырьем для получения фруктозы стали свекличный и тростниковые сахара.

Фруктоза разрешена в качества заменителя сахара, но в относительно небольшом количестве. При увеличении дозы фруктозы уровень глюкозы в крови может повыситься.

Те продукты, которые выпускаются для больных на сахарный диабет, к примеру, конфеты и другие изделия из кондитерских не имеют противопоказаний в употреблении здоровыми людьми. Но нет смысла употреблять их длительный срок, так как организму здорового человека необходимо получать сахар в достаточном количестве.  Ведь он полностью отсутствует в продуктах для диабетиков.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Кому обязательно необходимо соблюдать нормы сахара в крови

Концентрация глюкозы определяется с помощью анализа крови. При этом ее могут брать с пальца или вены. Снижение глюкозы называется гипогликемией, а повышение – гипергликемией. Идеальной нормой считается показатель – 3,3-5,5 ммоль/л.

питание при повышенном сахаре в крови у детейНормы сахара в крови у детей соответствуют нормам взрослых с 5-летнего возраста

Но учитывая возраст человека и физиологические особенности организма, он может меняться. Например, у детей до 14 лет показатель может быть ниже нормы. Люди после 40-50 лет имеют незначительно повышенный показатель.

Чтобы анализ был достоверным, его сдают утром, натощак. Если результат показывает высокий уровень, например 7-8 ммоль/л, то стоит беспокоиться.

Следует пройти дополнительные обследования для исключения болезни. Симптомы сахарного диабета у детей можно посмотреть тут.

Примерная норма уровня глюкозы в крови у людей разного возраста:

  • новорожденные – 2,5-4 ммоль/л;
  • дети до 14 лет – 3-5,5 ммоль/л;
  • 14-60 лет – 3,3-5,5 ммоль/л;
  • 60-90 лет – 4,5-6,5 ммоль/л;
  • старше 90 лет – 4,5-6,7 ммоль/л.

Пол человека не влияет на показатель концентрации глюкозы. Люди, которые имеют генетическую предрасположенность к болезни, должны регулярно контролировать уровень сахара. А люди, уже больные диабетом, постоянно сдают анализы и проходят дополнительные обследования.

Анализ на концентрацию глюкозы  нужно сдавать каждые 3 месяца. Сахарный диабет является очень серьезным заболеванием. Сильное повышение глюкозы несет смертельную угрозу жизни человека.

Особенности диеты при сахарном диабете

При придерживании диеты важно знать, какие продукты повышают уровень сахара в крови. Для большинства диабетиков – это единственный способ лечения. Блюда в рационе не должны содержать большого количества углеводов и жиров, которые провоцируют гипергликемию.

Допускается употребление разрешенных продуктов при диабете:

  1. Сырые орехи.
  2. Супы на овощном бульоне.
  3. Соя.
  4. Чечевица, фасоль, горох.
  5. Помидоры, огурцы, капуста, сельдерей, кабачок, брокколи.
  6. Апельсины, груши, яблоки, лимоны, сливы, вишни, черника.
  7. Сухие фрукты (предварительно размоченные в теплой воде).
  8. Гречка, пшенная каша, овсянка.
  9. Свежие соки, вода.

Овощи рекомендуют употреблять в свежем виде, без термической обработки. Диета при повышенном сахаре разрешает употребление фруктов и ягод не сладких сортов. Запрещенный компонент заменяют такими веществами, как фруктоза, сорбит, ксилит, сахарин. Не рекомендуют часто употреблять сахарозаменители, поскольку они вызывают привыкание.

Сахарный диабет встречается все чаще в молодом возрасте. Люди не контролируют еду, которую употребляют. Глюкоза сейчас находится везде, а если ее еще и добавлять в еду и напитки, то суточная норма превышается в разы.

Уровень гликемии в крови должен контролировать каждый человек. Гипергликемия может возникнуть в любой момент. В зону риска попадают люди, которые злоупотребляют алкоголем, сладостями, кондитерскими изделиями. Сначала появляется сильная усталость, нервозность, головокружение, снижение жизненной активности. Потом эти симптомы перейдут в более серьезные, если не обратиться к врачу.

Больным СД следует всегда иметь под рукой информацию о гликемическом индексе продуктов. Именно на основе этого показателя строится диета.

Существует определенный диапазон ГИ:

  • До 50 – пониженный;
  • 50-70 – средний;
  • Выше 70 – высокий.

Низкий показатель указывает на то, что в основном рационе больного находятся полезные блюда. В среднем можно наблюдать незначительное отклонение от диеты. При высоких показателях – полное несоблюдение диеты.

6 самых лучших продуктов для диабетиков в видео ниже:

Что будет, если диету не соблюдать

Несоблюдение  диеты может вызвать тяжелые последствия. Среди них:

  1. Диабетическая кома – реакция организма на резкое повышение глюкозы. Сопровождается спутанностью сознания, нарушением дыхания, выраженным запахом ацетона, отсутствием мочеиспускания. Кома может возникнуть при любом типе диабета.
  2. Кетоацидоз – провоцирует его появление большое количество отходов в крови. Характерным признаком является нарушение всех функций в организме, что приводит к потере сознания человека. Обычно появляется при 1 типе диабета.
  3. Гипогликемическая кома – возникает из-за резкого снижения глюкозы. Провоцируют такое явление употребление алкоголя, несоблюдение диеты, систематичное использование сахарозаменителей. Возникает при всех типах диабета.

Нельзя употреблять часто и в большом количестве сахарозаменители. Они имеют много побочных эффектов, которые приводят к различным патологиям. Безопасно их использовать не более 1-2 раз в неделю.

Продукты, повышающие сахар в крови категорически нельзя употреблять людям у которых есть подозрения на гипергликемию. Незначительно количество может спровоцировать резкое повышение гликемии. Человек может потерять сознание, и столкнутся с развитием разных патологий.

Как остановить рвоту у ребенка, читайте здесь.

Группы продуктов, повышающие сахар

Продукты, запрещенные при повышенном сахаре:

питание при повышенном сахаре в крови у детейЛюди, регулярно питающиеся фаст-фудом, больше других подвержены сахарному диабету

  • макароны, хлеб, крахмал, мука, некоторые крупы, зерновые;
  • картофель, морковь, свекла, кукуруза;
  • ряженка, сливки, йогурты с наполнителями, цельное молоко, сыр;
  • некоторые фрукты, ягоды – бананы, виноград, мандарины;
  • сахар, мед, шоколад;
  • консерванты, копчености;
  • алкоголь;
  • рыбные и мясные изделия.

При  диабете любого типа от этих компонентов надо отказаться. Даже употребление небольших порций может резко вызвать гипергликемию. Узнать о продуктах питания, которые понижают уровень сахара можно из этой публикации.

Таблицы продуктов с ГИ

Предлагаем таблицу со списком продуктов, которые повышают сахар в крови.

Высокий ГИ содержится в:

Название Гликемический индекс
Хлеб пшеничный 137
Вермишель 135
Пивные напитки 112
Финики 146
Печенье 107
Свекла 99
Мучной торт 101
Картофель 95
Макароны 91
Мед 92
Мороженое сливочное 91
Морковь 85
Чипсы 81
Рис обыкновенный 81
Тыква 75
Молочный шоколад 75
Пельмени 70

Продукты питания со средним ГИ:

Название Гликемический индекс
Мука 70
Пшеничная крупа 69
Овсяные хлопья 67
Ананас 67
Картофель варенный 66
Консервированные овощи 65
Бананы 64
Манная крупа 66
Спелая дыня 66
Изюм 65
Рис 60
Папайя 58
Овсяное печенье 55
Йогурт 52
Гречка 50
Киви 50
Фруктовые соки 48
Манго 50

Продовольственные продукты с низким ГИ:

Название Гликемический индекс
Виноград 40
Свежий горошек 40
Яблочный сок 40
Фасоль белая 40
Зерновой хлеб 40
Курага 35
Йогурт натуральный 35
Молоко 32
Капуста 10
Баклажаны 10

Таблица продуктов повышающих сахар в крови, поможет контролировать суточную норму. Более того, их можно заменить на полезную еду.

Как организовать полноценное и полезное питание

питание при повышенном сахаре в крови у детейСравнительная таблица продуктов с низким и высоким ГИ поможет определить, какие продукты повышают сахар в крови, а какие нет. Большинство компонентов с большим гликемическим индексом, можно заменить на вкусные и полезные с показателями до 70. Таким образом, человек может составить правильное и безопасное питание.

Продукты с высоким ГИ ГИ Продукты с низким ГИ ГИ
Финики 103 Изюм 64
Ананас 64 Курага 35
Банан 60 Виноград 40
Запеченный картофель 95 Вареный картофель 65
Вареная морковь 85 Сырая морковь 35
Тыква 75 Свекла сырая 30
Хлеб зерновой 90 Хлеб черный дрожжевой 65
Макароны 90 Рис 60
Мед 90 Яблочный сок 40
Консервированные фрукты 92 Свежие абрикосы 20
Мороженое 80 Натуральный йогурт 35
Чипсы 80 Грецкие орехи 15
Кабачок 75 Баклажан 10
Фасоль белая 40 Грибы 10
Кормовые бобы 80 Капуста 10
Шоколад 70 Черный шоколад 22
Овсяное печенье 55 Подсолнечные семечки 8
Манго 50 Вишня 25
Папайя 58 Грейпфрут 22

Продукты при повышенном сахаре в крови должны содержать много витаминов и мало углеводов. Рекомендуют употреблять их в свежем виде, поскольку так сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

Диета при диабете для многих пациентов является единственным выходом. Если не контролировать суточную норму употребляемого сахара, могут возникнуть тяжелые последствия.

Существует большое количество блюд с низким гликемическим индексом. Поэтому диету больных сахарным диабетом можно разработать таким образом, чтобы она содержала все необходимые полезные вещества, была питательной и сбалансированной.

Исходя из врачебного опыта могу сказать, что диета помогает многим жить свободно с диабетом. Только нужно регулярно сдавать анализы, контролировать все показатели. При превышении нормы обязательно обратиться к врачу.

В дополнение предлагаем посмотреть видео о продуктах, противопоказанных диабетикам:

Выводы

Гипергликемия достаточно распространенное явление среди людей разного возраста, поскольку люди редко задумываются о собственном питании. Чтобы предостеречь развитие диабета, нужно есть блюда с низким гликемическим индексом. А диабетики должны знать, какие продукты есть при повышенном сахаре. Диетическое питание достаточно разнообразное. Позволяется употребление фруктов, овощей, сои, орехов. Главное – исключить из рациона рафинад и заменители.

Уровень сахара в крови у здоровых людей – как детей, так и взрослых – колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано разными причинами, в т. ч. стрессом, беременностью, тяжелым заболеванием. В таких случаях сахар в крови приходит в норму после устранения первопричины.

Даже незначительное повышение уровня сахара – это повод обратиться к врачу, чтобы проверить состояние поджелудочной железы. Кроме того, необходимо пересмотреть свой рацион, поскольку при повышенном сахаре в крови диета часто является единственным способом привести его уровень в норму.

питание при повышенном сахаре в крови у детейДаже при незначительном повышении уровня сахара в крови рекомендуется проконсультироваться с врачом с целью коррекции питания

Повышение уровня сахара выше 5,5 ммоль/л называется гипергликемией. Если же этот показатель при проведении двух анализов с некоторым интервалом оказывается выше или равен 7,0 ммоль/л, можно говорить о наличии сахарного диабета. Особенно часто повышенный уровень глюкозы крови отмечается у женщин старше 50 лет, в связи с чем им рекомендуется посещать врача-эндокринолога, по меньшей мере, один раз в год для предотвращения развития и своевременной диагностики сахарного диабета.

Диетическое питание поможет предотвратить развитие сахарного диабета и сопутствующих ему патологий, а также нормализовать вес, повышающийся вследствие гипергликемии.

Кроме изменений в диете, при увеличении уровня глюкозы в крови требуется отказаться от употребления алкогольных напитков и курения, начать вести физически активный образ жизни, включив в свой распорядок занятия спортом. Однако такие занятия показаны только после стабилизации показателей уровня глюкозы в крови. Здоровый образ жизни и специальный диетический рацион полезны для всех, они обеспечивают удержание веса в норме, снижение плохого холестерина, а также нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Следует обратить внимание на такие симптомы, возможно, свидетельствующие о повышении уровня глюкозы в крови:

  • постоянная жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание (в т. ч. ночное) и повышенное количество отделяемой мочи;
  • снижение работоспособности, усталость, вялость, слабость;
  • повышенный аппетит и снижение массы тела;
  • замедленное заживление повреждений кожи, фурункулы;
  • снижение иммунитета;
  • зуд кожи и слизистых оболочек.

Наличие хотя бы одного из перечисленных признаков может свидетельствовать о гипергликемии.

Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови

В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых. Кроме того, нужно снизить общую калорийность рациона (для людей с лишним весом потребление калорий должно быть не выше 1800–2000 ккал), соблюдать режим питания, поддерживать водный баланс, а также позаботиться о достаточном содержании витаминов в пище.

питание при повышенном сахаре в крови у детейПри гипергликемии нужно следить за соотношением белков, жиров и углеводов

Необходимо следить за содержанием в пище белков, жиров и углеводов (БЖУ), оптимальное соотношение которых в рационе составляет соответственно 20/35/45%. Диета при повышенном сахаре в крови требует также соблюдения питьевого режима: в сутки следует выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.

Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови.

Питание при повышенном сахаре в крови должно быть регулярным и дробным, разделенным на 4–7 приемов пищи в течение дня небольшими порциями. Начинать есть необходимо только после появления чувства голода, и при первом ощущении сытости вставать из-за стола, чтобы не допускать переедания. Тем, кто привык есть достаточно много, перед едой рекомендуется выпивать стакан воды, чтобы частично заполнить желудок и ускорить наступление насыщения.

Меню для людей с гипергликемией разрабатывается индивидуально лечащим врачом, при этом учитывается концентрация сахара в крови, непереносимость определенных продуктов, масса тела, наличие заболеваний, а также образ жизни.

Рацион при повышенном сахаре в крови

Основу рациона должны составлять свежие, печеные или отварные овощи и фрукты, чаи и напитки из трав. Это не означает, что от сладкого придется отказаться полностью. Необходимо контролировать какое количество сахара содержится в том или ином продукте, чтобы не допустить развития осложнений.

питание при повышенном сахаре в крови у детейОт бананов лучше отказаться, поскольку в них содержится большое количество сахара

Следует внимательно отнестись к выбору фруктов. Например, нельзя есть фрукты, в которых содержится много сахара, такие как бананы и виноград. Можно употреблять яблоки, грейпфруты, помело, апельсины, персики, груши, абрикосы, киви, гранаты и другие фрукты, содержание углеводов в которых незначительно. При этом необходимо контролировать их количество, так как в больших объемах даже фрукты с малым содержанием сахара могут оказать пагубное влияние на уровень глюкозы в крови.

При выборе продуктов следует учитывать их гликемический индекс (ГИ) – коэффициент скорости расщепления в человеческом организме любого углеводсодержащего продукта в сравнении со скоростью расщепления абсолютного углевода – глюкозы, чей ГИ равен 100 единицам и считается эталонным. По сути, данный показатель отражает влияние употребленных в пищу продуктов на уровень сахара в крови. При приеме продуктов с низким ГИ концентрация сахара в крови растет медленно, и его одномоментный уровень будет ниже, чем при употреблении продуктов с высоким индексом.

Диета при повышенном сахаре в крови должна включать продукты с ГИ до 49 единиц. После стабилизации уровня глюкозы можно добавлять в рацион не чаще трех раз в неделю до 150 г продуктов с индексом 50–69 единиц. Пищевые продукты со значением индекса от 70 единиц и выше употреблять нельзя, поскольку они содержат только пустые углеводы.

Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови. В связи с этим среди способов приготовления пищи рекомендовано отдать предпочтение отвариванию, запеканию и приготовлению на пару.

Что едят при повышенном сахаре в крови

Список разрешенных продуктов:

  • злаковые (гречка, овсянка, ячка, перловка, полба) – помогают снизить уровень сахара в крови, предотвращают образование холестерина;
  • бобовые (фасоль, бобы, горох, нут) – источник медленно усваиваемых углеводов, для утилизации которых требуется минимальное количество инсулина;
  • овощи (капуста, баклажаны, кабачки, тыква, салат, помидоры, чеснок, оливки, свежая свекла, огурцы и др.) – сырые, варенные или запеченные;
  • фрукты, содержащие небольшое количество сахара (крыжовник, любые цитрусовые, яблоки, клубника, слива, малина, груша) – употреблять их нужно после приема пищи;
  • нежирная рыба (судак, минтай, карась, окунь), а также семга, содержащая незаменимые Омега-3 аминокислоты – отварная или приготовленная на пару, не более 150 г в сутки;
  • диетическое мясо (курица, кролик, телятина, говядина), отварной язык, печень, колбасы (диетические и диабетические);
  • кисломолочные продукты (кефир, йогурт домашний, ряженка, простокваша – не более 2 стаканов в день), сметана, творог, нежирный твердый сыр;
  • яйца, не более 2 шт. в день;
  • небольшое количество меда, конфеты для диабетиков;
  • растительное, сливочное, топленое масло.

питание при повышенном сахаре в крови у детейБобовые являются источником медленно усваиваемых углеводов

В питании при повышенном сахаре в крови, прежде всего, следует ограничить употребление или исключить продукты, которые содержат в избытке быстро всасывающиеся и легкоусвояемые углеводы – сахар в чистом виде, варенье, конфеты, кондитерские изделия, мороженое, некоторые фрукты и сухофрукты (бананы, изюм, виноград, финики, инжир), манка, шлифованный рис, макароны, пирожки и другие изделия из сдобного или слоеного теста, сладкие соки и напитки. Содержащееся в них большое количество углеводов быстро абсорбируется в кишечнике, резко повышая уровень сахара в крови.

Нельзя употреблять также крепкие бульоны, молочные супы с рисом или манкой, свинину и другие жирные сорта мяса, рыбы и птицы, копчености, консервы мясные и с добавлением масла, жирный и соленый сыры, сливки, сладкую творожную массу, маринады, соленья, майонез, кетчуп, готовые соусы (кроме соевого), острые или жирные соусы.

В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых.

Большое количество разрешенных продуктов при повышенном сахаре в крови позволяет разнообразить меню следующим образом:

  • первые блюда: борщ, щи, овощные супы, некрепкие бульоны, свекольник, окрошка;
  • мясные и рыбные блюда: заливное из рыбы, студень говяжий, отварные или приготовленные на пару мясо и рыба;
  • гарниры: овощи, приготовленные на пару, отварные, тушеные или запеченные; каши (гречневая, овсяная, перловая, мамалыга или кукурузная каша);
  • соусы: приготовленные на слабом бульоне или овощном отваре;
  • салаты: винегреты, овощные салаты, салаты из морепродуктов, овощная икра;
  • хлебобулочные изделия: ржаной или белковый хлеб, цельнозерновые хлебцы, хлеб из отрубей (не более 300 г в день);
  • десерты: запеканки и пудинги из нежирного творога, желе, муссы;
  • напитки без сахара: компоты, кофе с молоком, чай, отвар шиповника, соки (ягодные, фруктовые, овощные).

Вся информация о том, что едят при гипергликемии, носит рекомендательный характер. Окончательное назначение и меню врач-эндокринолог разрабатывает индивидуально для каждого пациента.

Варианты меню на день

I вариант:

  • 1-й завтрак: творог нежирный, гречневая каша с молоком, отвар шиповника;
  • 2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей или сок несладкий;
  • обед: борщ вегетарианский, фрикадельки паровые, желе, чай;
  • полдник: разрешенные фрукты;
  • ужин: рыба запеченная, капуста тушеная, чай;
  • перекус: простокваша или кефир.

питание при повышенном сахаре в крови у детейМеню при повышенном сахаре в крови должно разрабатываться врачом индивидуально

II вариант:

  • 1-й завтрак: отварное яйцо, омлет или каша, чай;
  • 2-й завтрак: салат из овощей или фруктов;
  • обед: первое (любое из разрешенных), котлеты или паровое мясо, кисель;
  • полдник: овощной салат, творог или фрукты, отвар шиповника;
  • ужин: рыба с овощами, чай.

Соблюдение принципов диеты при повышенном сахаре в крови способно помочь стабилизировать состояние. Но для того чтобы закрепить этот результат, следует вести здоровый образ жизни и придерживаться низкоуглеводного питания на протяжении всей жизни.

Видео с YouTube по теме статьи:

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Повышение уровня сахара в крови (гипергликемия)– серьезный симптом, свидетельствующий о неполадках в организме. Подобное состояние считается предвестником сахарного  диабета, опасного тяжелыми осложнениями. Если своевременно заметить тревожные симптомы и предпринять необходимые меры, то показатели сахара обычно удается привести к норме. Основу терапии в этом случае составляет корректировка образа жизни и рациона питания. Диета при повышенном сахаре в крови строится на ограничении употребления углеводов. Пища должна быть низкокалорийной, богатой клетчаткой и витаминами. Это позволяет  нормализовать обмен веществ, сбросить лишний вес и отрегулировать показатели глюкозы. Сегодня остановимся подробно на принципах правильного питания при гипергликемии и расскажем о том, какие продукты можно употреблять, а от каких необходимо отказаться при составлении ежедневного меню.

Диета при повышенном сахаре в крови — общая информация

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Повышенный сахар в крови

Для здорового человека оптимальным показателем является уровень глюкозы в крови, не превышающий 5,5 ммоль/л. Все, что выше этого показателя считается тревожным симптомом, указывающим на гипергликемию. В медицине такое состояние считают преддиабетическим, но это не значит,  что человек обязательно заболеет сахарным диабетом. Соблюдение принципов здорового питания и правильно подобранные продукты в ежедневном рационе позволяют быстро привести сахар в норму.

Повышение сахара в крови происходит из -за того, что инсулин, необходимый для переработки глюкозы, вырабатывается в недостаточном объеме, либо вообще не синтезируется поджелудочной железой. Кроме этого, в организме могут развиваться нарушения, при которых его клетки не способны усваивать инсулин и глюкоза не перерабатывается и начинает концентрироваться в крови.

Провоцируют подобные состояния множество факторов. Это неправильный образ жизни, вредные привычки, несбалансированное питание, хронические заболевания печени, поджелудочной железы, эндокринные патологии или генетическая предрасположенность. Поднять уровень глюкозы может сильное переутомление, тяжелый стрессовый фактор, беременность или серьезное заболевание.

На начальном этапе развития, гипергликемия часто протекает скрытно и человек может долгое время не подозревать о неблагоприятных изменениях в организме. Тем  не менее, следует внимательно следить за своим состоянием и обратиться к врачу при появлении следующих тревожных симптомов:

  • Фото: постоянная жажда

    постоянная жажда, сухость во рту;

  • частое и обильное мочеиспускание;
  • кожный зуд;
  • повышенная слабость и утомляемость;
  • медленное заживление повреждений на коже;
  • снижение иммунитета.

Если после обследования выяснится, что уровень сахара повышен, не стоит отчаиваться. При своевременной корректировке питания, этот показатель удается стабилизировать и избежать дальнейшего прогрессирования патологии. Давайте выясним, что можно есть при повышенном сахаре в крови, и каковы основные принципы здорового питания при гипергликемии.

Принципы низкоуглеводной диеты

Основным принципом правильного питания при повышенном уровне сахара в крови, является употребление низкокалорийных продуктов и исключение из рациона легкоусвояемых (простых) углеводов. В то же время от употребления сложных углеводов, содержащихся в овощах и фруктах, отказываться не стоит.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Простые углеводы

Простые углеводы — это глюкоза (сахар) и фруктоза. Они содержатся в мучных и кондитерских изделиях, сладостях, фруктах и прочих продуктах питания. При попадании в организм моментально всасываются и резко повышают уровень сахара в крови.

Сложные углеводы. К этой группе относится клетчатка и крахмал. Эти углеводы усваиваются гораздо медленнее, и уровень сахара поднимают незначительно. Поэтому употреблять их можно в неограниченных количествах.

В рационе питания объем простых углеводов следует сократить до минимума, так же как и употребление животных жиров. Давно известно, что гипергликемия сопровождается повышением уровня холестерина. Поэтому следует отрегулировать не только углеводный , но и жировой обмен, ведущий к проблемам с лишним весом. Что касается белков, то их употребление должно соответствовать возрастной норме. В целом общая калорийность дневного рациона при гипергликемии должна составлять:

  • 80-90г белка;
  • 70г жиров;
  • 300г сложных углеводов.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: ограничение объема употребляемой соли

Важный принцип низкоуглеводной диеты заключается в ограничении объема употребляемой соли, поскольку этот продукт существенно увеличивает нагрузку на сердце и почки, усиливает жажду и замедляет кровообращение, вызывая отечность. Обычную соль лучше заменить на морскую, которая содержит полезные микроэлементы и йод. Добавлять ее в блюда следует в ограниченном количестве.

Высокий сахар в крови способствует повышению осмотического давления, что ведет к обильному выделению мочи, потере электролитов и обезвоживанию. Поэтому очень важно уделять внимание питьевому режиму.  Количество употребляемой жидкости следует увеличить до 1,5 – 2 литров в сутки, чтобы сохранять оптимальный водный баланс в организме.

Продукты, из которых составляется ежедневное меню, должны содержать  необходимый набор витаминов, микроэлементов, клетчатки и липотропных веществ. При этом, от такого способа приготовления, как жарение, лучше отказаться. Блюда следует готовить на пару, варить, запекать или тушить.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: режим приема пищи

Большое значение имеет режим приема пищи. Питаться следует дробно, желательно в определенные часы. Пищу принимают часто, небольшими порциями, 5-6 раз в день, стараясь, чтобы количество углеводов на каждый прием было одинаковым. Предпочтение следует отдавать продуктам с низким гликемическим индексом (ГИ), то есть тем, которые незначительно повышают уровень сахара в крови.

Вместо сахара, блюда рекомендуется подслащивать сахарозаменителями  (аспартамом, ксилитом или сорбитом). Ксилит особенно полезен при гипергликемии, так как проявляет желчегонное и послабляющее действие. Но максимальная доза ксилита не должна превышать 35 г в день, иначе расстройства пищеварения не избежать.

От приема алкоголя следует отказаться, так же как и от курения. Основную долю ежедневного меню должны составлять фрукты и овощи (тушеные, вареные, свежие).

Разработать правильный рацион питания поможет врач — диетолог, который учтет индивидуальные особенности пациента (возраст, вес), наличие сопутствующих заболеваний, энергозатраты организма и показатели уровня сахара в крови.

Питание при повышенном сахаре в крови

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Питание при повышенном сахаре в крови

При повышенном сахаре в крови пациенту назначается низкокалорийная лечебная диета № 9, которая построена на оптимальном балансе белков (20%), жиров (35%)и углеводов(45%).

Белок следует получать из нежирного мяса и рыбы, бобовых, яиц. Сложные углеводы — из фруктов, овощей и злаков. Жиры животные сокращают до минимума, отдавая предпочтение растительным маслам. Какие продукты повышают сахар в крови и должны исключаться из рациона?

Запрещенные продукты:

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Запрещенные продукты

  • сдобная выпечка, кондитерские изделия;
  • конфеты, шоколад;
  • сахар, сладкие крема, мороженое;
  • сладости, варенье, джем;
  • наваристые бульоны;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • молочные блюда с рисом и манкой;
  • мясные и рыбные консервы;
  • цельное молоко, жирные сливки и кисломолочные напитки, сыр;
  • копчености, колбасы;
  • манная и рисовая каша;
  • маринады, соленья;
  • макаронные изделия;
  • острые и жирные соусы (майонез);
  • сладкие фрукты (виноград, бананы, инжир);
  • сухофрукты (курага, изюм, финики);
  • сладкие газированные напитки и соки;
  • все виды животных жиров, маргарин;
  • фаст- фуд. 

Разрешенные продукты:

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Разрешенные продукты

  • хлеб и хлебобулочные изделия (из белково- пшеничной или отрубной муки), ржаной и цельнозерновой хлеб (в ограниченных количествах);
  • галеты, сухое печенье;
  • овощные супы на постном бульоне (щи, борщ, рассольник), окрошка;
  • нежирные сорта мяса (телятина, крольчатина, куртина) и рыбы;
  • отварной говяжий язык;
  • натуральные рыбные консервы (в собственном соку);
  • куриные яйца (не более двух в день);
  • каши: гречневая, перловая, овсяная, пшеничная.
  • зелень: укроп, петрушка, листовой салат;
  • бобовые (горох, фасоль, чечевица);
  • овощи (томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, капуста, свекла, морковь, болгарский перец);
  • сладко — кислые фрукты и ягоды;
  • нежирные кисломолочные напитки, творог;
  • растительные масла, несоленое сливочное масло (в ограниченном количестве);
  • из напитков разрешены минеральная вода, травяные чаи, отвар шиповника, несладкие компоты, кофе без сахара и с молоком.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: травяные чаи

Овощи разрешено употреблять практически без ограничений, поскольку они содержат сложные углеводы и полезную клетчатку. Некоторые ограничения касаются картофеля из- за высокого содержания крахмала, а также свеклы и моркови. Оптимальную норму этих овощей следует обсудить с диетологом.

На консультации пациенты задают много вопросов, касающихся употребления тех или иных продуктов. Постараемся ответить на самые распространенные из них:

Повышает ли арбуз сахар в крови?

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Повышает ли арбуз сахар в крови?

Сладкая бахчевая ягода не запрещена к употреблению при гипергликемии. Связано это с тем, что фруктоза и сахароза в составе арбуза усваивается гораздо медленнее, благодаря растительным волокнам. Период, когда спелые арбузы появляются на нашем столе, недолог.

Всего около 2-х месяцев в году мы можем побаловать себя этим вкусным продуктом, который помимо углеводов содержит необходимые витамины и микроэлементы. При повышенном сахаре в крови арбуз полезен в ограниченных дозах. В ежедневное меню можно включить не более 300 г спелой арбузной мякоти, но при этом сократить количество прочих  продуктов, богатых углеводами.

Повышает ли дыня уровень глюкозы в крови?

Употребление дыни допустимо при повышенном уровне сахара, поскольку  эта бахчевая культура относится к продуктам со средним гликемическим индексом.

То есть дыня, хоть и содержит фруктозу, но благодаря клетчатке, не способна резко повышать уровень глюкозы в крови. Поэтому диетологи разрешают употреблять дыню  в ограниченных количествах (не более 200 г в день).

Можно ли кушать мед при повышенном сахаре?

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Можно ли кушать мед при повышенном сахаре?

Мед имеет высокий гликемический индекс, в нем велико содержание сахаров и фруктозы, но  кроме этого, много полезных микроэлементов и витаминов. Если уровень глюкозы не критичный, специалисты разрешают мед в очень ограниченных количествах (не более 1-2 ч.л. два раза в неделю).

Употреблять сладкий продукт лучше с зеленым или травяным чаем. К выбору меда нужно относиться с особой тщательностью, так как нередко продукт фальсифицируют, добавляя в него сахарный сироп.

Такой мед особенно опасен, так как может спровоцировать резкое повышение уровня сахара в крови. Гликемический индекс у меда может варьироваться, в зависимости от сорта. Самый низкий ГИ у липового, каштанового, верескового и меда из акации. Этим сортам и следует отдавать предпочтение.

Можно ли употреблять алкоголь?

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Можно ли употреблять алкоголь?

При повышенном сахаре следует соблюдать особую осторожность при приеме алкоголя. Лучше всего вообще отказаться от употребления спиртных напитков. В исключительных случаях можно выпить немного сухого вина (200мл) или не более 100 г водки. Резкое повышение глюкозы в крови могут спровоцировать  полусладкие плодовые и виноградные вина, шампанское, ликеры, коктейли.

Пить спиртное нужно медленно, небольшими глотками. Опасность алкоголя заключается в том, что он повышает аппетит и совместно с жирными и тяжелыми закусками, усиливает токсическое воздействие на печень. Кроме этого, слишком большая доза спиртного может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови (гипогликемию) и спровоцировать предкоматозное состояние. 

Пиво: польза или вред?

А как быть с пивом? Ведь пивные дрожжи широко применяют для профилактики сахарного диабета не только в России, но и в европейских странах. Более того, доказано, что пивные дрожжи оказывают лечебный эффект при терапии инсулиннезависимого диабета 2 типа. В их составе много витаминов и микроэлементов, которые улучшают обменные процессы и повышают общий тонус организма.

Тем не менее, с целью уменьшения сахара в крови этот напиток не применяют. Пользу могут принести препараты на основе пивных дрожжей, назначать которые может только специалист. Что касается напитка, то употреблять его можно  дважды в неделю, но не более 300 мл за один раз. Не следует забывать о том, что пиво – высококалорийный продукт, поэтому предпочтение нужно отдавать светлым сортам, в которых меньше калорий.

Примерное меню питания при повышенном сахаре в крови

Представим варианты рациона питания на три дня при лечебной диете № 9.

День первый

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Нежирный йогурт

Завтрак:

  • омлет из 2-х яиц, небольшое яблоко;
  • отвар шиповника или травяной чай.

Второй завтрак:

  • Нежирный йогурт (200мл)

Обед:

  • Постные щи;
  • Куриная грудка (отварная);
  • Салат из свежих огурцов и помидор с зеленью и растительным маслом;
  • Кофе с молоком (без сахара);

Полдник:

  • Овощной салат с растительным маслом;
  • Хлебец с отрубями.

Ужин:

  • Порция нежирной отварной рыбы (треска, минтай);
  • Тушеная капуста;
  • Зеленый чай.

День второй

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Творожная запеканка

Завтрак:

  • Творожная запеканка;
  • 1 яйцо;
  • Кофе с молоком (без сахара).

Второй завтрак;

  • Овощной салат;
  • Цельнозерновой или ржаной хлеб.

Обед:

  • Суп гороховый;
  • Кнели куриные паровые;
  • Гарнир из гречки;
  • Салат из свежей капусты;
  • Минеральная вода.

Полдник:

  • Тушеные овощи (кабачки, болгарский перец, цветная капуста);
  • Нежирный кефир или йогурт.

Ужин:

  • Рагу из крольчатины с овощами;
  • Порция кисло- сладких фруктов;
  • Зеленый чай.

День третий

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Борщ

Завтрак:

  • овсяная каша с ягодами и нежирным йогуртом;
  • травяной чай;

Второй завтрак:

  • творожный мусс;
  • яблоко;
  • нежирный кефир.

Обед:

  • борщ на постном бульоне:
  • отварная телятина;
  • отварная стручковая фасоль и зеленый горошек;
  • салат из свеклы и яблока:
  • отвар из черноплодной рябины.

Полдник:

  • тушеная капуста;
  • отварное яйцо:
  • кофе с молоком.

Ужин:

  • рыба, запеченная с овощами;
  • салат из свежей капусты;
  • травяной чай.

Это один из примеров низкокалорийного питания, применяемого при гипергликемии. Поскольку питаться нужно часто, через каждые 2- 3 часа, то чувства голода не возникает. Оптимальный подбор полезных продуктов позволяет нормализовать показатели глюкозы и сбросить лишний вес, что пойдет на пользу вашему здоровью и позволит стабилизировать общее состояние.

Помимо правильного меню питания, обратите внимание на новый полностью натуральный препарат от повышенного сахара в крови Диабенот —

Диета беременной при повышенном сахаре в крови

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Диета беременной при повышенном сахаре в крови

Зачастую повышение уровня сахара в крови выше 6,6 ммоль/ л отмечается в период беременности. К особой группе риска относятся женщины с генетической предрасположенностью к сахарному диабету, либо те, у которых наступление первой беременности произошло после 30 лет.

Поэтому особенно важно в этот ответственный период следить за уровнем сахара в крови и придерживаться основ правильного питания.

Если у будущей мамы выявлено превышение уровня глюкозы, диетолог подберет оптимальный вариант правильного рациона. Регулярно следует контролировать уровень сахара в крови с помощью домашнего глюкометра и полностью исключить из рациона запретные продукты (сладости, сдобу, жирные мясные  и молочные продукты, сладкие газированные напитки и пр.).

Предпочтение нужно отдавать постному мясу, нежирной рыбе, овощным салатам с растительным маслом, нежирным кисломолочным продуктам. При приготовлении блюде необходимо ограничить количество специй, соли, стараться готовить пищу на пару, отваривать или запекать. Полезны каши: гречневая, пшеничная, овсяная. Заправлять их можно небольшим кусочком сливочного масла, подсолнечным или оливковым маслом.

питание при повышенном сахаре в крови у детей

Фото: Постный суп

Варите постные овощные супы, тушите кабачки, баклажаны, капусту, болгарский перец. Кушайте стручковую фасоль, орехи, зеленый горошек, салаты из свежих овощей (капусты, огурцов, помидор). Эти продукты принесут несомненную пользу. Рекомендуются нежирные кисломолочные напитки (кефир, простокваша, йогурт), нежирный творог, он необходим как источник кальция.

Откажитесь от острых соусов и майонеза, животных жиров, жирной свинины, сала, копченостей. Если очень хочется сладкого, купите в специализированном отделе супермаркета сладости на ксилите или сорбите, там же можно купить печенье или галеты, не содержащие простых углеводов.

Пейте больше жидкости. Но не сладкую газированную воду, а чистую питьевую, минеральную, травяные и зеленые чаи, отвары шиповника, рябины, кислые морсы, несладкие компоты. Старайтесь употреблять продукты, богатые белком и сложными углеводами.

При этом соблюдайте режим питания. Перерыв между приемами пищи должен быть не более 3-х часов, а ночной перерыв – не более 10 часов. Очень важно принимать пищу небольшими порциями, но часто, чтобы не ощущать приступов голода. Пропускать приемы пищи не рекомендуется, это вредно не только для самой женщины, но и для будущего ребенка.

Смотрите видео: Основные принципы диеты при повышенном сахаре в крови

Смотрите видео: Что является предвестником диабета и что надо делать человеку чтобы его обойти

1 год ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *