В настоящее время питание школьников состоит из сплошных перекусов на бегу в перерывах между уроками, секциями и кружками. Причины тому – неправильно организованное питание, не заложенное в семье разумное отношение детей к приему пищи и вообще к здоровому образу жизни. В отличие от взрослого организма детский начинает быстрее реагировать на недостаток полезных веществ и переизбыток ненужных, что имеет крайне негативные последствия. Питание десятилетнего ребенка должно быть строго регламентировано для обеспечения полноценного развития растущего организма, нормальной работы нервной, эндокринной системы, предупреждения заболевания глаз и развития анемии, а также чтобы сформировать нормальную социальную и физиологическую адаптацию. Только в этом случае ребенок будет здоров, вынослив и меньше будет уставать.
Содержание
- 1 Рекомендации по правильному питанию в 10 лет
- 2 Режим питания
- 3 Каких продуктов следует остерегаться
- 4 Примерное меню десятилетнего школьника
- 5 Диета для детей 10 лет с избыточным весом и ожирением
- 6 Таблица калорийности продуктов
- 7 Основные принципы диеты для детей с ожирением
- 8 Особенности похудения детей
- 9 Суть и принципы диеты
- 10 Общие противопоказания
- 11 Виды детских диет
- 12 Выход из диеты
- 13 Отзывы и результаты похудевших
- 14 Отзывы врачей и специалистов
Рекомендации по правильному питанию в 10 лет
Для нормальной работы нервной системы и особенно мозга с пищей должны поступать ненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е, их содержат нерафинированное льняное, подсолнечное, оливковое масла, рыбий жир. Достаточно добавлять ежедневно 1–2 ст. л. смеси этих масел в салаты или овощное рагу.
Обязательна растительная пища. Чтобы организм получил полный набор всех витаминов, нужно съедать не менее 4 фруктов среднего размера (яблоки, груши, апельсины, персики и т. д.) и грамм 300–400 любых овощей.
Должны быть включены в рацион зелень, приправы, специи, бобовые, семечки и орехи, листовые и травяные чаи. Готовить надо салаты, овощные супы, овощные нарезки, гарниры из тушеных овощей.
Очень полезны для растущего организма каши: гречневая, овсяная, перловая, пшенная, которые можно использовать каждый день как гарнир или как самостоятельное блюдо, добавляя к ним сливочное масло и сухофрукты. Круп в день рекомендуется употреблять до 50 г. А вот в макаронах пользы мало, желательно съедать не более 20 г в день.
Важным и ничем не заменимым продуктом для детей являются яйца. Давать их можно десятилетнему ребенку каждый день по 1 шт.
Мясо ребенок должен есть ежедневно, т. к. это чистый белок животного происхождения, который обеспечивает полноценный рост, хорошую работу мозга и иммунной системы. Мясо есть лучше в первой половине дня, подойдет говядина, мясо птицы и кролика. Объем в день – не менее 150 г. Потребности в животном белке выше у детей, занимающихся спортом, и у мальчиков по сравнению с девочками.
1–2 раза в неделю вместо мяса на обед следует давать рыбу (150–200 г). В морской рыбе содержится больше йода, чем в речной.
Молоко и молочные продукты ребенок должен есть каждый день. Объем молока или кефира можно доводить до ½ л в день, творога – 100 г, сыра – 10 г. Следует обратить внимание на срок хранения (он не должен превышать 2 недели) и на содержание добавок и консервантов (они дают дополнительную нагрузку на почки и печень, заставляют их работать в усиленном режиме). Одним словом, чем проще и натуральнее продукт, тем он безопаснее и полезнее для детского организма.
Суточная потребность в витаминах ребенка в 10 лет:
- А – 1,5 мг;
- В1 – 1,4 мг;
- В2 – 1,9 мг;
- В6 – 1,7 мг;
- РР – 15 мг;
- С – 50 мг.
Режим питания
Полноценный завтрак придаст силы и обеспечит энергией на весь день.
За сутки с питанием в организм 10-летнего ребенка должно поступать в среднем 2300 ккал.
Белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:5, а именно: 80 г белков (50 % животного происхождения), 80 г жиров (20 % животного происхождения) и 350 г углеводов.
Пища должна поступать в организм через 4–4,5 часа.
Горячее питание ребенок должен получать не менее 3 раз в день.
С завтраком ребенку следует употреблять 25 % пищи от дневной нормы, с обедом — 30–35 %, с полдником – 15 %, с ужином не более 25 %.
Сытный и полноценный завтрак должен присутствовать обязательно! Научно доказано, что дети, которые каждый день плотно завтракают, более развиты интеллектуально, у них лучше память и они не страдают избыточным весом, а вот у детей, которые утром голодают, начинают переедать во время обеда и ужина, в организме нарушаются обменные процессы и энергия идет на образование жировой ткани. Также плотно завтракающие дети реже страдают простудными заболеваниями.
Оптимальными продуктами для завтрака являются злаковые каши, вареные яйца и омлет, молочные продукты и фрукты.
Следующий прием пищи должен состояться до 12 часов дня, так называемый второй завтрак. Важно объяснить ребенку, что во время уроков мозг активно работает и нуждается в дополнительном объеме энергии. Это может быть фрукт, овощной салат или творожный сырок.
В период с 12:30 до 13:30 активно работают органы пищеварения и пища усваивается лучше, это время является наиболее подходящим для обеда. Все, что попадет в желудок, будет хорошо усваиваться и удовлетворять организм в накопившихся потребностях. Обед должен состоять из первого, второго и третьего, но ни в коем случае не из булочек, пирожных, бутербродов, чипсов, лапши быстрого приготовления.
Между обедом и ужином ребенок должен съедать полдник. Это может быть какой-то овощной гарнир или блюдо из творога, омлет или просто фрукты и ягоды.
Не позднее 19 часов, примерно за 2 часа до сна ребенку лучше всего предложить ужин (творог, рыбу, яйца, овощи, кашу, молоко, кефир, простоквашу).
В приеме пищи есть одно правило: есть надо медленно, прожевывая каждый кусочек. Лучше всего не вести за едой бесед, особенно воспитательных. Любой негатив или ссора тормозят выделение пищеварительных соков и пища будет усваиваться хуже. Желательно принимать пищу в одно и то же время, если нет такой возможности, приучите ребенка носить в рюкзаке перекус, приготовленный дома (свежие фрукты или сухофрукты, сырок или творожок, просто замечательно если это будет гарнир с котлетой в контейнере или термосе с широким горлом, предназначенным для твердой пищи).
Каких продуктов следует остерегаться
Нездоровая пища вредит желудку, печени, почкам, приводит к гиповитаминозам и повышает риск развития сахарного диабета.
Необходимо полностью исключить из детского рациона так называемые продукты быстрого приготовления (чипсы, сухарики, лапша из пакетов). В своем составе они имеют много соли, усилителей вкуса и консервантов, в свою очередь почки и печень, пытаясь избавить организм от этих вредных веществ, получают большую нагрузку, что впоследствии может привести к серьезным заболеваниям. Поэтому ребенку стоит объяснить, какой вред они приносят организму, а не просто ругать и запрещать их есть.
Нежелательно часто давать детям бутерброды, пирожки, булочки, хот-доги и гамбургеры, картофель фри, хлопья, палочки и фигурные изделия из кукурузы.
- Во-первых, эти продукты сильно влияют на поджелудочную железу, приводя к колебаниям уровня сахара крови.
- Во-вторых, сказываются на нервной системе. Доказано: чем больше школьники потребляют подобных продуктов, тем хуже они переносят стресс и чаще страдают депрессией.
- В-третьих, это приводит к быстрому отложению лишних килограммов, которые перегружают работу сердца и почек, увеличивают риск развития сахарного диабета.
Также имеются данные, что крахмал, пройдя термическую обработку, выделяет вещества, способствующие развитию онкологических заболеваний, а из жиров получаются вещества, оказывающие воздействие, сходное с механизмом наркотической зависимости.
Эти продукты бедны витаминами и минералами, а ведь только 10 % детей этого возраста имеют полную витаминную обеспеченность. Столько же детей страдают авитаминозом, треть детей имеют недостаток одного-двух витаминов. Внешние симптомы недостатка витаминов легко обнаружить: это кровоточивость десен, трещины губ, сухость и шелушение кожи. При недостатке кальция происходят нарушения в костной и мышечной системах, что может способствовать развитию сколиоза, остеопороза, кости становятся хрупкими. Недостаток железа приводит к малокровию, недостаток йода – к снижению интеллекта и заболеваниям щитовидной железы. Поэтому контролировать питание детей надо очень строго.
Интересно знать! Регулярное употребление высокоуглеводных продуктов повышает риск развития алкоголизма. Ученые провели исследование с крысами, которые сидели на углеводной «школьной» диете с бедным содержанием витаминов и минералов. В итоге выяснилось, что такое питание способствовало развитию алкоголизма у крыс, а при переводе на рациональное полноценное питание потребность у крыс в алкоголе снижалась на 50 %.
Примерное меню десятилетнего школьника
- 1 вариант:
Завтрак: омлет 100 г/крупяная каша 200 г, хлеб 50 г и чай с молоком и сахаром 240 мл.
Второй завтрак: салат из свеклы с зеленым горошком 100 г/морковный салат с сыром 100 г.
Обед: борщ 200 мл, хлеб 50 г, тушеные овощи 200 г, котлета 100 г, чай – 240 мл.
Полдник: кефир или молоко 200 мл/любой фрукт.
Ужин: тушеные овощи 200 г/творожная запеканка 180 г, отварная курица 100 г, ягодный кисель 240 мл.
- 2 вариант:
Завтрак: каша 200 г/творог 100 г с сахаром 5–10 г, молоко 200 мл.
Второй завтрак: свежие огурцы или помидоры 200 г.
Обед: суп с фрикадельками 200 мл, картофельные/мучные оладьи 200 г со сметаной 20 г, фруктовый сок 200 мл и печенье 50 г.
Полдник: печеное яблоко 1 шт./кефир 200 мл.
Ужин: овощной салат 200 г, рыба 100 г, компот 240 мл.
- 3 вариант:
Завтрак: нежирный творог 100 г, молоко/компот из яблок 200 мл.
Второй завтрак: любой фрукт/овощной салат 200 г.
Обед: молочный суп 200 мл, картофельное пюре 150 г, рыба 150 г, салат из свеклы 150 г, чай 240 мл, печенье 50 г.
Полдник: творожный сырок с сухофруктами/фрукт.
Ужин: салат из свеклы со сметаной и яйцами 200 г, овощной сок 200 мл.
Перед сном ребенку также можно предложить стакан кефира или йогурт.
Диета для детей 10 лет с избыточным весом и ожирением
На заметку! От лишнего веса на территории постсоветского пространства страдает около трети населения, половина из них не достигла 18 лет. За последние двадцать лет ожирение увеличилось в два раза у детей в возрасте с 6 до 11 лет. По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), на планете 155 млн детей школьного возраста страдают ожирением. В странах Европы 10–30 % школьников в возрасте 6–11 лет имеют лишний вес. А в США и Австралии частота ожирения детей дошкольного возраста за последние 10 лет выросла на 70 %, притом больше у мальчиков. Кстати, ожирение у мальчиков развивается в 1,5 раза чаще, чем у девочек, и у городских детей в 2 раза чаще, чем у сельских.
Последствия ожирения крайне неприятны, и это повод задуматься, пока не поздно: чаще всего дети, которые страдали ожирением в детстве, и во взрослой жизни имеют лишний вес.
Правила питания:
- Режим питания должен быть дробным (до 6 раз в день), чтобы организм не успевал проголодаться.
- Общая калорийность должна составлять 80 % от возрастной, т. е. не более 1700 ккал.
- Основная масса пищи должна приходиться на период до 14:00;
- Ужин не позднее 19:00.
- Приучить ребенка есть медленно, понемногу.
- Ограничить ребенка в приеме жидкости – не более 1,6 л в сутки (учитывая супы, каши и свежие фрукты и овощи).
- Отдавать предпочтение молочнокислым продуктам (творогу, кефиру, йогурту и сметане), лучше обезжиренным, от жирных и сладких молочных продуктов следует отказаться.
- Есть больше клетчатки.
- Сначала отучить ребенка от переедания и только затем постепенно переходить к диете в течение 1,5–2 недель.
- Нельзя практиковать голодную диету, чтобы не заставлять голодать юный мозг.
- Ну и конечно, контролировать двигательную активность: сидеть за компьютером и телевизором не более 2 часов в день.
Исключить:
- Кондитерские изделия и любые сладости, кроме меда.
- Легкоусвояемые углеводы и компенсировать их белками животного происхождения (молоко, творог, яйца и мясо).
- Ограничение жирной пищи, из жиров лучше использовать сливочное масло.
- Жареное, соленое и копченое.
- Манная и овсяная каша не чаще 1 раза в неделю.
- Отказаться от макарон.
- Сухофрукты и бананы заменить несладкими яблоками, грушами.
- Жирные сорта мяса.
- Сладкие напитки, особенно газированные по типу фанты и кока-колы.
- Уменьшить на 50 % суточную норму потребления сахара и хлебобулочных изделий.
Зато можно расширить рацион за счет: 250–300 г овощных супов, 150 г мяса (птицы, говядины) или 150 г рыбы или морепродуктов, 200 г обезжиренного творога, молока (кефир, простокваша) до ½ л ежедневно, сыра 50 г, 1–2 яиц (3 раза в неделю), гречневой и перловой каши.
А вот овощи есть можно в большом количестве. В меню рекомендованы все виды капусты (150 г), редис, свежие огурцы и томаты, салат, кабачки и тыква (овощей, кроме капусты, до 400 г), тем не менее картофеля не больше 250 г в день, а в неделю максимум 1 кг. Фрукты следует есть несладкие и объемом до 450 г в день. Сахара – 10 г.
Дополнительно к диете должна прилагаться ежедневная физическая нагрузка, пробежки и прогулки на свежем воздухе. Рекомендуется снижать массу тела по ½ кг в месяц и не более 7 кг в год.
Таблица калорийности продуктов
Ее полный текст вы можете посмотреть здесь.
Приучайте малышей с детства к правильной еде и нормам здорового питания, старайтесь, чтобы дома для них всегда было что-то приготовлено, чтобы дети могли разогреть сами обед. Приучите брать еду с собой в школу или на иные занятия в контейнере, убеждайте их не отказываться от школьного питания. Заложенное вашими совместными усилиями правильное питание и разумный рацион станут основой здоровья для ваших детей.
Когда масса ребенка начинает превышать возрастно-ростовую норму на 15% и больше, возникает проблема лишнего веса. Лечение ожирения у детей — довольно сложный и длительный процесс. Он включает специальное диетическое питание и повышенную физическую активность. Диета для детей с ожирением должна быть низкокалорийной, но не слишком жесткой, поскольку растущий организм должен получать достаточное количество полезных и питательных веществ.
Основные принципы диеты для детей с ожирением
Диета для детей с лишним весом включает больше белков, меньше углеводов и жиров (фото: sovdok.ru )
Диета против ожирения должна тормозить образование и откладывание жира, а также уничтожать уже отложившиеся запасы. Этого достигают путем снижения калорийности рациона. Существует 4 степени ожирения:
- 1-я — (масса тела превышена на 15-25%);
- 2-я — (вес превышен на 26-50%);
- 3-я — (масса тела превышена на 51-100%);
- 4-я — (превышение веса более чем на 100%).
При ожирении ребенка диету вводят постепенно. Основные принципы питания для детей с избыточным весом:
- калорийность рациона снижают на 20-50% (в рацион включают большее количество низкокалорийных овощей);
- кушать следует часто — 5-6 раз за день;
- последний прием пищи — за три часа до сна;
- пищу употребляют небольшими порциями;
- по рекомендации врача допускаются разгрузочные дни;
- кушают в одно и то же время;
- не допустимо переедание и голодание;
- белковая пища составляет меню завтраков и обедов, на ужин подают крупяные, молочные и овощные блюда;
- необходимо употреблять достаточное количество жидкости;
- диету дополняют физическими нагрузками.
Рекомендации по употреблению продуктов для детской диеты
| Рекомендованные продукты | Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, свекла), зелень, тыква, цветная и белокочанная капуста, ограниченно фасоль и горох, нежирные сорта мяса и рыбы, несладкие фрукты и ягоды, растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное), ржаной хлеб, творог, нежирное молоко, кефир, яйца, морепродукты |
| Не рекомендованные продукты | Жирные, наваристые мясные и рыбные бульоны, копчености, соленья, пряности, соусы, полуфабрикаты и фастфуд, консервы |
| Продукты, которые максимально ограничивают при ожирении 1-2-й степени и полностью исключают при ожирении 3-4-й степени | Сахар, все виды сладостей, кондитерские, мучные изделия, сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы), сладкие напитки, крахмалистые овощи, жирное мясо, печень, почки, грецкие орехи |
При ожирении сладости исключают из рациона, но 2-3 раза в неделю можно дать ребенку 1-2 штуки зефира, мармелада, пастилы или чайную ложку меда. По возможности сахар заменяют ксилитом или сорбитом. Допускается также включать в рацион небольшое количество кондитерских изделий с заменителями сахара. Их продают в специальных отделениях магазинов. Категорически запрещено употребление мороженого, пирожных, тортов, сдобы и сладких газированных напитков.
Ужинать ребенок должен не позже семи часов вечера. Если он жалуется на сильное чувство голода, то можно дать яблоко, морковь или кефир, простоквашу, ряженку. Пищу лучше готовить на пару, запекать, тушить или отваривать. Детское ожирение устраняют путем ограничения количества углеводов в пище (преимущественно сладкая и мучная продукция). Необходимо также вести более подвижный образ жизни, включить несложные физические нагрузки (плаванье, ходьба, езда на велосипеде и т.д.).
Примерное диетическое меню для детей
Диета должна обеспечивать ребенка необходимым количеством полезных веществ (фото: diabethelp.org )
При ожирении меню составляют на несколько дней вперед, распределяя пищу таким образом, чтобы основная часть приходилась на первую половину дня. Питание должно быть сбалансированным и низкокалорийным.
Примерное меню на неделю
| Понедельник | |
| Завтрак | Омлет, ржаной хлеб, чай или компот |
| Второй завтрак | Сыр с хлебом, компот из сухофруктов |
| Обед | Суп на основе нежирного мясного бульона, ржаной хлеб |
| Ужин | Овощное рагу, отварной картофель, яблочный кисель |
| Перед сном | Стакан кефира |
| Вторник | |
| Завтрак | Гречка, обезжиренное молоко |
| Второй завтрак | Котлеты из свеклы, приготовленные на пару, компот |
| Обед | Борщ с кусочками нежирного мяса, тушеные овощи, ржаной хлеб |
| Ужин | Овощной салат, кисель из фруктов |
| Перед сном | Нежирный йогурт |
| Среда | |
| Завтрак | Овсяная каша, чай с молоком |
| Второй завтрак | Помидоры, запеченное яблоко, ржаной хлеб |
| Обед | Окрошка из овощей, ржаной хлеб, яблочный сок |
| Ужин | Тушеные кабачки, чай |
| Перед сном | Стакан кефира |
| Четверг | |
| Завтрак | Омлет, яблоко, отвар шиповника |
| Второй завтрак | Кабачковые оладьи со сметаной |
| Обед | Картофельное пюре, запеченная рыба, ржаной хлеб, свежие фрукты |
| Ужин | Овсяная каша с изюмом |
| Перед сном | Стакан ряженки |
| Пятница | |
| Завтрак | Яблочные оладьи из манки с добавлением изюма, компот |
| Второй завтрак | Паштет из печени, ржаной хлеб, свежие фрукты |
| Обед | Суп из овсянки с добавлением чернослива, ржаной хлеб |
| Ужин | Паровые мясные фрикадельки, гречневая каша, отвар шиповника |
| Перед сном | Обезжиренный йогурт |
| Суббота | |
| Завтрак | Тертая морковь, сырники, чай с молоком |
| Второй завтрак | Омлет, морская капуста, яблочный сок |
| Обед | Винегрет, овощное щи, ржаной хлеб, отвар шиповника |
| Ужин | Гречневая молочная каша, чай |
| Перед сном | Стакан кефира |
| Воскресенье | |
| Завтрак | Отварная рыба, овощной салат, нежирный кефир |
| Второй завтрак | Омлет, компот из сухофруктов |
| Обед | Овощной суп, отварное куриное филе, кофе с молоком |
| Ужин | Запеченная рыба, салат из капусты и яблок, компот |
| Перед сном | Нежирный йогурт |
По рекомендации врача при ожирении можно устраивать ребенку разгрузочные дни. Например, сыроовощной день предполагает употребление в течение дня около 2 кг овощей в различном виде (помидоры, огурцы, салат, капуста, репа, редис). Помимо этого, рацион дополняют несладкими фруктами и ягодами (вишня, яблоки, клюква, смородина, брусника). Еще один вариант разгрузочного дня — творожный. Ребенок в течение дня кушает:
- 600 г нежирного творога;
- 2 стакана кефира;
- 60 г сметаны;
- 2 стакана отвара шиповника.
Кефирный разгрузочный день включает употребление в течение дня 6-ти стаканов кефира или простокваши с низким процентом жирности.
Рецепты диетического меню
Необходимо приучать ребенка кушать меньше (фото: legkopolezno.ru )
Диету для детей с ожирением рассчитывают на длительное время, постепенно приучая его кушать меньше. Чтобы было легче переносить ограничения в еде, необходимо стараться разнообразить меню. Рецептов диетического питания довольно много, поэтому еда будет не только полезной, но и вкусной.
На первое можно приготовить вегетарианское щи со сметаной. Потребуются такие ингредиенты:
- 50 г капусты;
- 10 г моркови;
- 30 г картофеля;
- 10 г репчатого лука;
- 2 г растительного масла;
- 3 г зелени.
Капусту и картофель моют, очищают и нарезают. Измельчают лук, натирают на терке морковь и слегка прожаривают на сковороде с растительным маслом. В кипящий бульон опускают нарезанную капусту с картофелем. Варят в течение 20 минут. После добавляют пожаренные лук с морковью и продолжают варить еще несколько минут, до готовности. Готовое щи заправляют сметаной и посыпают зеленью.
В качестве второго блюда можно использовать гречневую кашу с отрубями. Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять:
- 50 г гречневой крупы;
- 50 г пшеничных отрубей;
- 30 г репчатого лука;
- 10 г сливочного масла.
Гречневую крупу перебирают и немного подсушивают на сковороде. Подготовленную гречку высыпают в кастрюлю с подсоленной водой и варят до готовности. Тем временем очищают, шинкуют лук и слегка обжаривают его на сливочном масле. Отдельно обжаривают пшеничные отруби. Жарят до тех пор, пока не появится красноватый цвет. Сваренную гречку соединяют с луком, отрубями и подают к столу.
Разнообразить меню можно, приготовив пшенную молочную кашу без сахара. Приготовление блюда потребует следующих ингредиентов:
- 50 г пшена;
- 90 г яблок;
- 100 мл молока;
- 5 г сливочного масла.
Пшено тщательно перебирают и промывают. Очищают и нарезают яблоки. Кипятят воду, добавляют пшено и варят в течение 10-15 минут. После добавляют нарезанные яблоки, доведенное до кипения молоко и продолжают варить на слабом огне до готовности. Готовую кашу заправляют маслом и подают к столу.
Мясные блюда также включают в рацион ребенка, но сорта мяса должны быть нежирными. На обед можно приготовить диетические паровые котлеты с отрубями. Для этого нужно взять:
- 80 г говядины;
- 15 г пшеничных отрубей;
- 20 мл молока;
- 4 г сливочного масла.
Предварительно подготавливают отруби. Для этого их замачивают в кипятке в соотношении воды и отрубей — 1:4. Выдерживают на водяной бане под закрытой крышкой в течение 20-40 минут. Мясо нарезают, пропускают через мясорубку. Добавляют молоко, готовые отруби и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешивают, формируют котлеты и готовят на пару в течение 20-25 минут.
Полнота — серьезное испытание для ребенка и его родителей. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо убедить его придерживаться диетического питания и вести более подвижный образ жизни. Пища должна содержать больше белков и минимум углеводов и жиров. Необходимо следить за питанием ребенка, не допуская переедания. Для контроля снижения веса можно вести дневник и регулярно измерять массу ребенка. Придерживаясь правил диеты и включая физические нагрузки, можно добиться снижения веса. В видео ниже описаны рецепты диетических блюд, которые подойдут детям на завтрак.
Диета для детей — не только способ похудеть, но и возможность вылечить различные болезни внутренних органов. Узнайте, как составлять меню для ребенка и как его мотивировать правильно питаться без скандалов и срывов!
Лишний вес у ребенка создает больше проблем, чем избыточные килограммы у взрослого. Дети слишком болезненно переживают насмешки сверстников, что негативно сказывается на психоэмоциональном состоянии, а их растущий организм начинает развиваться неправильно из-за повышенной нагрузки на неокрепшие органы и системы. Поэтому детская диета для похудения должна учитывать все эти особенности. Важно не просто устранять имеющиеся проблемы, но при этом не вредить, а, наоборот, приносить пользу здоровью, чтобы предотвратить детское ожирение и возможные осложнения. Заставить малыша питаться правильно совсем непросто, ведь ему придется отказаться от любимых, но вредных или бесполезных продуктов. Главная задача родителей – не только организовать сбалансированную, питательную и полноценную систему питания, но и сделать ее привлекательной для детей.
Особенности похудения детей
Применять для детей и даже адаптировать под них взрослые методики похудения нельзя. Они должны строиться по абсолютно разным принципам, хотя и основаны на общем механизме действия – создании дефицита калорий для расходования собственных жировых отложений. Но достигается это иными путями и вариантами организации питания. Кроме того, детская психика очень непостоянна и значительно меняется с возрастом. Поэтому методы, подходящие для малышей дошкольного возраста, абсолютно не будут работать на школьниках или подростках.
При выборе детской методики похудения должна учитываться причина появления лишних килограммов. Далеко не всегда это бывает вызвано неумеренностью в еде. Избыточная детская полнота может быть следствием различных заболеваний, поэтому в первую очередь необходимо пройти медицинское обследование. Только при отсутствии внутренних патологических причин набора веса можно сделать вывод, что он вызван неправильным питанием и недостатком двигательной активности. Но даже в таких случаях необходимо учитывать особенности детского похудения, которые заключаются в следующем:
- Растущий организм не может обойтись без необходимого количества витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, а также белков, жиров и углеводов, поэтому никакая диета не должна создавать дефицит хотя бы одного из них.
- Дети не умеют терпеть и не должны испытывать голод, он для них неприемлем ни при каких условиях.
- Нельзя полностью лишать малышей сладких продуктов, которые обычно исключаются большинством взрослых методик, направленных на снижение веса – нужно обязательно включать в рацион полезные сладости.
Никакая детская диета не может быть жесткой ни по медицинским показаниям, ни по моральным соображениям.
Кроме того, выбирать методику похудения необходимо с учетом возраста:
- До 5 лет категорически запрещаются любые виды диет для похудения (кроме лечебных по медицинским показаниям), поскольку резкий отказ от некоторых продуктов может нарушить баланс питательных веществ и отрицательно скажется на метаболизме, что в будущем усугубит ситуацию с лишним весом и значительно затруднит его нормализацию. В этом возрасте нужно обеспечить малышу правильное кормление, полностью исключив вредные сладости и газировку.
- С 5 до 9 лет при наличии избыточного веса можно вводить незначительные ограничения по калорийности рациона за счет исключения высокоуглеводных продуктов и отказа от «пустых» калорий. Но основным методом нормализации веса должна стать двигательная активность. Физические аэробные нагрузки помогут активизировать метаболизм, благодаря чему начнут буквально сгорать лишние килограммы. Лучше отдать малыша в спортивную секцию, но выбирать ее нужно только по его собственному желанию, чтобы занятия приносили радость.
- Начиная с 10 лет, мальчики и девочки много времени проводят за компьютером, любят чипсы, снеки, фаст-фуд и сладости, что и приводит к образованию жировых отложений. Необходимо исключить все эти провоцирующие факторы и перевести сына или дочь на правильное здоровое питание с одновременным повышением физической активности. Но делать это нужно постепенно, не заставляя, а мотивируя на такие изменения в образе жизни.
В любом случае диета для полных детей должна быть основана на полностью сбалансированном рационе. В противном случае последствиями неправильного похудения могут стать задержки роста и развития, авитаминоз, ухудшение самочувствия, развитие различных заболеваний.
Суть и принципы диеты
Все детские диеты для снижения веса основываются на общих принципах:
- сбалансированность меню с преобладанием белковых продуктов (50% рациона);
- оптимальная калорийность суточного рациона в соответствии с возрастом и физическими параметрами;
- правильное составление меню с исключением еды, способствующей набору веса.
При соблюдении указанных принципов обеспечиваются необходимые результаты здорового похудения:
- вес снижается постепенно, но довольно быстро и стабильно;
- из организма выводится все лишнее, включая жировые отложения, шлаки, соли, другие вредные соединения;
- укрепляется иммунная система, улучшается состояние костной системы и мышечной ткани.
Но эти положительные эффекты достигаются только при грамотном подходе и соблюдении всех приведенных рекомендаций.
Правила питания
Помимо указанных принципов, при соблюдении детской диеты необходимо придерживаться нескольких основных правил:
- дробный прием пищи – не менее 5–6 раз в день;
- правильное распределение еды в течение дня:
- завтрак – 25%;
- ланч – 10%;
- обед – 40%;
- полдник – 5%;
- ужин – 20%.
- в первой половине дня следует употреблять преимущественно белковую пищу, вечером – крупы с овощами;
- строго нужно исключить бесконтрольное употребление пищи и связанное с этим переедание;
- блюда нужно готовить только варкой (в воде или на пару), тушением и запеканием без жира.
Состав рациона
Меню детской диеты должно включать только полезные для подрастающего организма продукты:
- овощи, фрукты, ягоды;
- злаковые крупы;
- бобовые;
- маложирную молочную, кисломолочную продукцию;
- нежирное мясо, рыбу;
- куриную, говяжью печень;
- морепродукты;
- яйца;
- хлеб (ржаной, отрубной, цельно-зерновой).
Из напитков разрешается употреблять натуральные фреши, кисели, какао с молоком, чаи, травяные настои, минеральную воду без газа.
В ограниченном количестве можно вводить в рацион:
- полезные сладости – шоколад, зефир, мармелад;
- нерафинированное растительное масло – для заправки салатов;
- сливочное масло – для каш.
Продукты из последнего списка следует использовать по минимуму. Сладости желательно давать в первой половине дня.
К числу запрещенных на любой детской диете относятся:
- консервы, копчености;
- сдоба, газировка;
- полуфабрикаты, колбасные изделия;
- фаст-фуд, жареные пирожки;
- чипсы, сухарики, орешки и т. п.
Очень важно настроить детей правильно, чтобы они не покупали такую еду самостоятельно.
Режим питья
Кроме указанных разрешенных напитков, крайне важно, чтобы в период детской диеты ребенок употреблял достаточное количество воды. Конкретное количество, как в программах похудения для взрослых, здесь не устанавливается, но обязательно нужно пить по 1–2 стакана воды в следующих случаях:
- По утрам – натощак, сразу после пробуждения для предотвращения обезвоживания и запоров.
- До еды – за 30 минут перед каждым приемом пищи, чтобы подготовить пищеварительную систему и снизить аппетит.
- Перед физической нагрузкой для создания запаса свободной жидкости, которая будет выходить в виде пота.
Прием витаминов
Постоянно принимать витаминные препараты детскому организму не требуется. Даже при соблюдении диеты, которая обязательно должна быть основана на правильном питании, обеспечивается поступление достаточного количества необходимых витаминов, минералов, других элементов из пищи.
Кроме того, любые витаминно-минеральные комплексы должны приниматься только по назначению педиатра. Чаще всего их употребление необходимо в сезоны повышенного риска простудных заболеваний для укрепления иммунитета и предотвращения заражения инфекцией. Прием витаминов и соблюдение детской диеты для похудения между собой не связаны.
Мотивация
Посадить ребенка на диетический рацион очень сложно и порой практически невозможно. Поэтому никого никуда сажать не нужно. Детская психика устроена так, что они подсознательно отрицают все, к чему их принуждают, но при этом на том же подсознательном уровне копируют поведение взрослых. Даже не понимая, зачем и что он делает, малыш в своей повседневной жизни руководствуется тем, что видит.
Если вся семья питается неправильно, употребляя нездоровые продукты, увлекаясь жирными и жареными блюдами, то малыша невозможно будет заставить питаться чем-то другим. Ведь он воспринимает только такую еду как нужную и вкусную. Поэтому нет смысла объяснять ему что-либо другое, а тем более навязывать здоровую пищу, продолжая остальной семьей питаться по-старому. На такое меню придется переходить всем или хотя бы большинству членам семьи. Если у всех на тарелке будет диетическая еда, то малыши не будут воспринимать ее как что-то насильственное. Со временем выработаются правильные пищевые привычки, которые останутся у них на всю жизнь и позволят избежать проблем с лишним весом.
Поддержка
Даже на фоне семейной мотивации ребенок должен знать, что ему нужно худеть и прилагать для этого какие-то усилия. Поэтому на всех этапах детской диеты следует его поддерживать и поощрять за достигнутые результаты. Желательно подкреплять это небольшими подарками в соответствии с имеющимися интересами и предпочтениями. Если он любит конструировать, за потерянные килограммы можно подарить ему детский конструктор, для юного художника подойдет набор красок, а маленькой моднице – красивая заколка.
Еще лучше будет придумать «систему поощрительных баллов». Например, начислять по 1 баллу за каждые потерянные 100 граммов, а также установить количество набранных баллов для того или иного поощрения. Поход в зоопарк может «стоить» 3 бала, поездка на природу – 5 балов и т. п. Такой подход поможет создать сильную мотивацию и укрепит стремление к похудению.
Физические нагрузки
Для достижения максимальной эффективности детской диеты необходимо, чтобы ребенок больше двигался, а в идеале – занимался в какой-либо секции. Если нет спортивных наклонностей, надо использовать приведенную выше систему поощрений, что заставит его чаще бывать на улице, участвовать в подвижных играх, кататься на велосипеде или просто активно проводить свободное время.
Отличным вариантом может стать регулярное выполнение физических упражнений, например, комплекса утренней зарядки. Лучше всего в таких случаях подходит детская лечебная физкультура, разработанная специально для определенной возрастной категории.
Следует учитывать, что худеть быстро категорически запрещено в любом возрасте. Стремительная потеря веса будет наносить непоправимый вред растущему организму. Жировые отложения расщепляются медленно, поэтому безопасно можно избавляться только от 1–2-х кг в месяц при условии соблюдения правильной детской диеты и повышения физической активности. Если потеря веса будет больше, то начнет теряться мышечная ткань, восстановить которую будет очень сложно.
Общие противопоказания
Основное противопоказание для использования любой детской диеты с целью похудения – возраст до 5 лет. В этот период малыша можно только перевести на правильное здоровое питание. Перед применением диетического рациона для детей от 6 лет и старше нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы исключить наличие заболеваний, при которых похудение будет опасным для здоровья.
Нельзя худеть при наличии таких патологий:
- хронические болезни ЖКТ в период обострения (гастрит, колит, панкреатит и др.);
- сердечнососудистые нарушения;
- диабет I типа;
- новообразования злокачественного и доброкачественного характера.
В приведенных выше случаях назначаются специальные лечебные диеты под контролем лечащего врача.
Также противопоказанием может стать наличие аллергии на пищевые продукты – молоко, яйца, глютен и т. п. В таких случаях можно применять безмолочную или другую соответствующую методику похудения, исключающую потребление продуктов–аллергенов.
Виды детских диет
С учетом описанных выше особенностей похудения детей – правил, принципов и ограничений по возрасту – все детские диеты можно условно разделить на несколько видов:
- правильное питание в 3–4 года;
- диета для полных детей 5–12 лет;
- лечебная диета при ожирении;
- безмолочная методика похудения.
Несмотря на схожесть принципов, каждая из указанных программ имеет существенные различия, которые необходимо знать и учитывать.
Правильное питание в 3–4 года
Физическое развитие организма в возрасте 3–4 лет идет неравномерно, с разными периодами прибавки веса. Поэтому появление нескольких лишних килограммов на определенном этапе не должно вызывать сильного беспокойства. Но в это же время совершенствуется развитие головного мозга, сознание легко поддается восприятию, малыш стремится быть похожим на родителей, что позволяет легко формировать у него навыки полезного питания и правильные пищевые привычки.
Правила и принципы
В детском рационе для этого возраста должны присутствовать все пищевые продукты. Но количество полезных веществ необходимо строго нормировать.
Белки – важнейший компонент детского питания, который невозможно заменить ничем другим. При участии белков протекают самые важные процессы в организме – обмен веществ, мышечная работа, мозговая деятельность. Источниками белка являются яйца, молоко, мясо, рыба.
Суточная норма потребления белковых продуктов в 3–4 года составляет:
- яйца:
- ½ шт. – в 3 года;
- 1 шт. – в 4 года.
- молоко, кисломолочные напитки – 600 мл;
- сметана – 15 г;
- творог – 50 г;
- сыр твердый –15 г;
- рыба:
- 50 г – в 3 года;
- 75 г – в 4 года.
- мясо – 100–120 г.
Углеводы – главный поставщик энергии, особенно при похудении. Если углеводов поступает недостаточно, детский организм начинает использовать для получения энергии белки, что вызывает белковую недостаточность. Но чрезмерное употребление углеводов приводит к ожирению и развитию различных заболеваний.
Суточная норма потребления углеводных продуктов малышами в 3–4 года составляет:
- овощи – 300 г;
- фрукты, ягоды – 200 г;
- картофель – 150 г;
- хлеб – 75–100 г;
- бобовые, крупы, макароны – 60 г;
- мука – 30 г,
- сухофрукты – 15 г;
- сахар (в т. ч. в кондитерских изделиях) – 50–70 г.
Жиры – источник энергии, полезных жирных кислот, витаминов и других необходимых элементов. Полезные жиры обеспечивают нормальную работу печени, органов пищеварения.
Суточная норма потребления жиров в 3–4 года составляет:
- растительное масло – 25–30 г;
- масло сливочное – 10 г.
Витамины и минералы нужны растущему организму для правильного развития, укрепления иммунной системы, нормального протекания обменных процессов. Для их восполнения нужно помимо указанных продуктов вводить в детский рацион минеральную воду и зелень.
Режим организации правильного питания в 3–4 года должен быть следующим:
- пятиразовый режим кормления с приемами пищи в одно и то же время (допускается отклонение в 15–25 минут);
- обязательно 3 раза в день прием горячей пищи;
- исключение приема сладостей между приемами пищи;
- вес разовой порции должен составлять:
- в 3 года – 400 г;
- в 4 года – 500 г.
- вес всей пищи, принимаемой за сутки:
- в 3 года – 1,5 кг;
- в 4 года – 1,7 кг.
- калорийность суточного рациона:
- в 3 года – 1550 ккал;
- в 4 года – 1950 ккал.
Суточная калорийность детского рациона нужно распределять по такому принципу:
- завтрак – 20%;
- ланч – 10%;
- обед – 35%;
- полдник – 10%;
- ужин – 25%.
Примерное меню
Меню для малышей 3–4 лет составляется с соблюдением следующих правил:
- Нельзя вводить в течение дня 2–3 крупяных блюда, лучше, если будет 2 овощных и 1 крупяное.
- Белковые продукты нужно давать в первой половине дня и не сочетать с жирами, поскольку они тяжелы для переваривания.
- Обязательными являются первые блюда на мясных или овощных бульонах, так как они стимулируют процессы пищеварения.
- Объем жидкого блюда должен составлять 150–180 мл в 3 года, 180–200 мл – в 4 года.
- На обед обязательно нужен салат из сырых овощей с зеленью и растительным маслом.
- Ужин должен быть легким, лучше всего подходит молочно-растительная пища.
- Рацион должен быть разнообразным, повторять блюда нужно хотя бы через 3 дня.
- Из напитков можно все, что готовится дома, а также консервированные соки для детского питания.
- На десерт можно мед, пастилу, шоколад, домашнее варенье, зефир, мармелад.
Примерная схема меню:
- завтрак (8:00) – 200 г молочной каши, какао на воде с добавлением молока (100/50 мл), 30 г печенья или 30 г хлеба с 5 г сливочного масла;
- ланч (10:30) – 100 г творожной запеканки, 150 мл фруктового сока;
- обед (13:00) – 150–180 мл супа на мясном бульоне, 70–100 г отварного мяса с 80 г картофельного пюре, 50 г салата из овощей, 20 г хлеба, 150 мл компота;
- полдник (15:30) – 150 мл кефира или молока, 100 г ягод или ½ крупного фрукта;
- ужин (19:00) – 200 г овощного рагу, 30 г хлеба, 150 мл кефира.
Правильное питание обеспечивает малышам 3–4-х лет отличное пищеварение и полное усвоение пищи, повышает иммунитет, улучшает состояние нервной системы. При строгом соблюдении рекомендованного режима детский организм нормально развивается и сам предотвращает появление лишнего веса.
Диета для полных детей 5–12 лет
Несколько иным принципом действия отличается детская диета с 5 лет. Рацион данной методики физиологичный, сбалансированный, включает весь перечень необходимых питательных и витаминно-минеральных веществ. Компоненты подобраны так, чтобы полностью обеспечивать нормальное развитие организма, но при этом приучить питаться правильно. Это помогает не только скинуть лишний вес, но и наладить обменные процессы, оздоровить, выработать полезные пищевые привычки и научить питаться без переедания. Такая система похудения является универсальной для здоровых детей 5–12-летнего возраста, имеющих избыточную массу тела. Она опробована многими родителями, проверена временем и доказала свою полную безопасность и высокую результативность.
Правила и принципы
Эффективность этой детской диеты заключается в использовании только натуральных продуктов, каждый из которых дает насыщение, энергию и пользу, не нагружая организм «пустыми» калориями. В ней не исключаются сладости, без которых большинство мальчиков и девочек не может обойтись. Но это – только полезные десерты, не прибавляющие веса, а укрепляющие здоровье.
Основу ежедневного меню составляет детский коктейль домашнего приготовления «Живчик», состав которого был специально разработан для этой методики. Он содержит большинство из всех необходимых витаминов и минералов, белки и сложные углеводы, благодаря чему обеспечивает энергией, но не откладывается в жировые запасы. Напиток очень вкусный, ароматный, легко готовится, с удовольствием употребляется малышами. Регулярное применение коктейля обеспечивает ряд полезных действий:
- ускорение обмена веществ;
- снижение аппетита;
- улучшение пищеварения;
- очищение организма;
- повышение иммунитета;
- укрепление костной ткани.
При этом сытность коктейля намного выше его калорийности, что способствует быстрому насыщению и длительному чувству сытости. В результате малыш привыкает питаться меньшими порциями, у него исчезает желание безостановочно жевать, проходит тяга к сладкому, жирному, фаст-фуду.
Помимо регулярного приема коктейля, необходимо соблюдать несколько важных правил организации детского похудения:
- Состав блюд можно менять, используя имеющиеся в наличии продукты и учитывая вкусовые предпочтения малыша, но только на аналогичные по происхождению и калорийности (белки – на белки, фрукты – на фрукты и т. д.).
- Нельзя допускать появления сильного чувства голода – при первых признаках нужно утолять его полезными продуктами, чтобы не допустить дальнейшего бесконтрольного поглощения пищи и переедания.
- Не следует хранить на видном месте выпечку, чипсы, газировку, другие вредные продукты.
- В случае, когда ребенок съел что-то из неразрешенного или просто переел, нельзя его ругать, а нужно на следующий день продолжать кормить по плану, уменьшив незаметно порции на 10-15 %.
Чтобы сформировать устойчивую привычку насыщаться небольшими порциями, понадобится не менее 3-х недель четкого соблюдения детской диеты.
Примерное меню
В меню на каждый день включается:
- на завтрак – каша (пшенная, гречневая, овсяная, рисовая – чередовать) из 2-х ст. л. крупы, 100 мл воды, 100 мл молока, 1 ч. л. сахара, щепотки соли, 2 ч. л. оливкового масла с добавлением горсти запаренных сухофруктов (изюма, кураги, чернослива) или измельченных орехов (добавки тоже чередуются);
- на второй завтрак, полдник и перед каждым основным приемом пищи (за 15 минут до еды) – порция коктейля «Живчик»;
- на обед – небольшая порция из 5–6 ст. л. супа на овощном бульоне, остальные блюда – в соответствии с приведенным ниже меню;
- на ночь – 100–200 мл любого кисломолочного напитка 1–2% жирности желательно с живыми лакто- или бифидобактериями;
- на весь день – 100 г ржаного хлеба, 100 г из муки 2 сорта (можно меньше).
Рецепт коктейля «Живчик» включает следующие ингредиенты (для одной порции):
- натуральный йогурт – 50 мл;
- мягкий творог (0%) – 50 г;
- сок любой – 30 мл;
- фрукты или ягоды – 30 г.
Соки, фрукты, ягоды следует выбирать такие, которые не вызывают аллергии у малыша и нравятся ему по вкусу.
Коктейль можно готовить сразу на весь день и хранить в закрытой банке в холодильнике. В таком случае количество всех ингредиентов нужно пропорционально увеличить в 4 раза. Для приготовления все компоненты взбиваются блендером до образования пены.
Примерное меню первой недели детской диеты (в дополнение к указанным выше блюдам и приемам пищи) выглядит следующим образом:
Понедельник:
- обед – овощное рагу, мясные тефтели на пару, компот из яблок;
- ужин – рыбные паровые котлеты, помидор.
Вторник:
- обед – отварное куриное мясо без жира и кожи, зеленый горошек;
- ужин – телячьи тефтели, овощи тушеные (кроме картофеля), 2 мандарина.
Среда:
- обед – тушеная в йогурте крольчатина, капустный салат с болгарским перцем;
- ужин – творожно-яблочная запеканка.
Четверг:
- обед – тушеная с овощами рыба (без картофеля);
- ужин – куриные рулетики с сыром, капустный салат с морковью.
Пятница:
- обед – тефтели из индейки, перетертая в пюре вареная цветная капуста со сливочным маслом, огурцы;
- ужин – куриное суфле, салат из помидоров.
Суббота:
- обед –котлеты из говядины на пару, капустный салат с оливковым маслом;
- ужин – отварная рыба с зеленым горошком, апельсин.
Воскресенье:
- обед – куриные фрикадельки, запеченные овощи, листовой салат;
- ужин – винегрет (без картофеля) с оливковым маслом.
Примерное меню второй недели
Понедельник:
- обед – куриные рулетики с яйцом, тертым сыром и зеленью, салат из огурцов и томатов с оливковым маслом;
- ужин – капустная запеканка со сметаной.
Вторник:
- обед – индейка отварная без кожи и жира, тыква тушеная;
- ужин – рыбное суфле, помидор.
Среда:
- обед – телячьи паровые котлеты, овощной салат с зеленым горошком и оливковым маслом;
- ужин – сладкая творожная запеканка с яблочной начинкой.
Четверг:
- обед – запеченная с луком курица, салат из цветной капусты с яйцом, зеленью и йогуртом;
- ужин – овощное рагу с грибами.
Пятница:
- обед – мясные котлеты с тыквой, помидоры;
- ужин – омлет с овощами, апельсин.
Суббота:
- обед – запеченная с овощами рыба, огурцы;
- ужин – фруктовый салат с йогуртом.
Воскресенье:
- обед – рыбная запеканка, помидоры;
- ужин – тушеные овощи (без картофеля), яблоко.
Меню первой и второй недели нужно чередовать. При этом не следует забывать, что ежедневно на второй завтрак, полдник и перед каждым основным приемом пищи малышу надо давать коктейль «Живчик». Кроме того, в обед (помимо указанных в меню блюд) должно присутствовать первое блюдо (суп). На ночь обязательно пьется биойогурт, бифидокефир или другой подобный кисломолочный напиток.
Соблюдение такой детской диеты с 5 лет приведет к интенсивному похудению без голода и дискомфорта. Этот этап должен продолжаться до достижения оптимальных значений массы тела. Обычно его продолжительность составляет 6–8 недель. Затем происходит плавный переход на поддерживающий режим.
Поддерживающий режим
Целью этого этапа является закрепление достигнутого результата. Нужно знать, что на поддерживающем режиме снижение веса будет тоже продолжаться, но не так интенсивно. Подобную схему питания рекомендуется применять для предотвращения набора веса, особенно после праздничных перееданий.
Основное отличие поддерживающего режима от периода интенсивного похудения заключается в изменении соотношения БЖУ в рационе – количество белковых продуктов уменьшается в пользу углеводов и жиров. Меню на этом этапе рассчитывается по формуле:
- белки – 25%;
- сложные углеводы – 50%;
- жиры (растительные и рыбные) – 25%.
Коктейль «Живчик» обязательно принимается 3 раза в день – за 15 минут перед каждым основным приемом пищи.
Длительность соблюдения поддерживающего режима зависит от индивидуальных особенностей организма и возраста. Для детей до 9 лет обычно хватает 1 месяца, для тех, кто старше 10 лет, требуется 1,5–2 месяца. Затем происходит полная перестройка организма. Родителям остается только следить за тем, чтобы дочь или сын питались правильно и употребляли коктейли после праздничных перееданий. Это позволит им оставаться подтянутыми на протяжении всей жизни.
Детская диета при ожирении
Единственный возраст, когда у человека не бывает ожирения – это период от рождения до первого прикорма, при условии, что малыш находится на грудном вскармливании. После введения прикормов у большинства грудничков появляется лишний вес, поскольку мамы часто не знают меры в кормлении. Однако причиной полноты могут стать и внутренние заболевания, поэтому консультация у специалиста требуется обязательно. Если диагностируется детское ожирение, назначается специальная лечебная диета – стол №8. Она направлена на укрепление иммунитета, улучшение состояния костной и мышечной ткани, очищение от шлаков и токсинов, уменьшение жировых накоплений и нормализацию веса на длительное время.
Правила и принципы
Развитие детского ожирения вызывается нарушением режима питания, при котором мальчик или девочка ест редко и по этой причине употребляет много еды за один раз. В результате желудок растягивается и для насыщения в дальнейшем требуются большие объемы порций. Целью диетотерапии является уменьшение размеров желудка и выработка правильных пищевых привычек.
Соблюдение диетического питания при детском ожирении требует выполнения следующих рекомендаций:
- Основу меню должны составлять белки – мясо (говядина, кролик, курица), рыба (треска), яйца, кисломолочные напитки, творог, сыры (все с минимальной жирностью).
- Углеводы нужно уменьшить за счет исключения сахара, сладостей, мучных изделий.
- Из напитков необходимо убрать кисели, компоты и все остальное, что содержит сахар и глюкозу, отдав предпочтение натуральным кисло-сладким фрешам, отварам из сухофруктов.
- В большом количестве должны присутствовать овощи, несладкие фрукты, ягоды.
- Из жиров рекомендуется растительное масло для заправки салатов.
К числу запрещенных относятся:
- кондитерские изделия, сдоба, белый хлеб;
- виноград, изюм;
- все газированные напитки;
- крепкий чай, какао, кофе.
В умеренном количестве разрешаются:
- крупы;
- картофель;
- бобовые;
- сладкие фрукты.
В качестве заменителя сахара используется ксилит, предельная суточная доза которого определяется в соответствии с возрастом: до 9 лет – 20 г, с 10 лет – 30 г.
Примерное меню
Блюда при детском ожирении нужно готовить только методом варки или на пару. Для приготовления супов используются овощные отвары, мясные или рыбные нежирные бульоны разрешаются 2 раза в неделю. Допускаются небольшие количества каш из пшена или гречки. Объем первого блюда не должен превышать 100–200 мл в зависимости от возраста.
Меню лечебной детской диеты стола №8 может составляться самостоятельно с учетом приведенных выше рекомендаций. Для примера рекомендуется воспользоваться несколькими вариантами однодневных рационов:
Вариант 1:
- завтрак – рассыпчатая гречневая каша на воде, простокваша, яблоко;
- ланч – салат из капусты с яблоком, морс из облепихи;
- обед – борщ, отварная курица с овощами, компот из сухофруктов;
- полдник – желе из фруктов;
- ужин – минтай на пару с молочной подливой, винегрет;
- перед сном – кефир.
Вариант 2:
- завтрак – пшенная каша на воде, молоко, печеное яблоко;
- ланч – яйцо, тертая морковь с яблоком, настой шиповника;
- обед – уха, рыба на пару с овощами, мятный настой;
- полдник – ягоды;
- ужин – отварная телятина с зеленым горошком, помидор;
- перед сном – простокваша.
Вариант 3:
- завтрак – творог, тушеная морковь, молоко;
- ланч – гречневая каша, томатный сок;
- обед – щи на овощном отваре, кролик с тушеными овощами, сырое яблоко;
- полдник – овощной салат;
- ужин – овощное рагу, рыба отварная;
- перед сном – йогурт.
Детям с ожирением III–IV степени назначается более строгая диета по индивидуальным показаниям.
Суточный рацион должен распределяться так, чтобы большая часть пищи употреблялась в первой половине дня. Размер порции зависит от возраста. В любом случае нужно рассчитывать так, чтобы было достаточно для утоления голода без переедания.
Безмолочная детская диета
При наличии у сына или дочери одновременно лишнего веса и аллергии на молоко ситуация с питанием несколько усложняется. При составлении меню для похудения требуется более тщательно подбирать продукты, исключив из них те, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию организма на молоко. При этом рацион должен оставаться сбалансированным, питательным, вкусным, витаминным, содержать много белков и мало жиров. Грамотная организация безмолочной детской диеты с 5 лет позволит со временем расширить рацион до возможного максимума – уже в 9–10 лет он может стать абсолютно полноценным.
Правила и принципы
При обнаружении у детей с лишним весом аллергии на молоко рекомендуется придерживаться таких принципов похудения:
- Исключить из рациона все молочные продукты.
- Внимательно наблюдать за реакцией организма на другие продукты, поскольку возможна перекрестная аллергия – заметив негативные проявления, нужно включить аллерген в список запрещенных к потреблению.
- Для восполнения дефицита белковых компонентов, присутствующих в молоке, повысить потребление нежирных сортов мяса.
- Не относиться к ребенку как к больному, значительно ограничивая или, наоборот, пичкая высококалорийными продуктами – надо сделать рацион здоровым и сбалансированным.
- Сочетать с мясом лучше всего соевые блюда.
- Не исключать сладости из рациона полностью, поскольку глюкоза повышает силы и энергию, но они должны быть полезными – сухофрукты, темный шоколад, пастила, мармелад и т. п.
- Овощи должны присутствовать в меню ежедневно и в большом количестве.
Обязательно следует обратиться к педиатру для назначения препарата кальция. Отсутствие в рационе молочных продуктов создает дефицит этого минерала, что ведет к хрупкости костей и ухудшению формулы крови.
Примерное меню
Безмолочное меню значительно отличается от обычной детской диеты для похудения, но оно тоже может быть вкусным и разнообразным. Примерная схема питания для похудения на каждый день может быть следующей:
- завтрак – каша на воде (гречневая, овсяная, пшенная, пшеничная) с кусочками фруктов, 1 вареное перепелиное яйцо;
- ланч – бутерброд с ветчиной, компот;
- обед – вегетарианский гороховый суп или мясной бульон с зеленью, кусочек отварной рыбы или мяса, картофельное пюре, компот из сухофруктов;
- полдник – печеное яблоко с корицей;
- ужин – тушеная капуста, морковная запеканка.
Важно показать сыну или дочери пример правильного питания, тогда они очень быстро привыкнут питаться только тем, что можно и полезно. Первое время рекомендуется перейти на безмолочное меню всей семье, чтобы у ни у кого не было соблазна съесть что-нибудь запретное.
Выход из диеты
Главное правило выхода из любой детской диеты – не допустить возвращения к вредному рациону с высококалорийными и другими «плохими» продуктами. Поскольку основу питания в период похудения составляет сбалансированное, разнообразное и вкусное меню, оно легко переносится детским организмом и в зависимости от выбранного варианта рациона может продолжаться и дальше или повторяться с перерывом в 1 месяц.
Если вовремя и грамотно помочь малышу полностью перейти на здоровое питание, выработав правильные пищевые привычки, то в течение всей дальнейшей жизни у него не будет проблем не только с массой тела, но и со здоровьем. Ведь у него не будут накапливаться ни лишние килограммы, ни их последствия – хронические заболевания.
Если выход из диетического рациона все же необходим, в этот период необходимо придерживаться следующих правил:
- Продолжать контролировать размер порций с соблюдением дробного режима.
- Включать в меню больше растительной пищи и белков – такое сочетание дает длительное насыщение без чувства тяжести.
- Постепенно повышать калорийность рациона, но не выходить за установленные для конкретного возраста нормы.
- Следить за питьевым режимом, чтобы снижение потребления воды не привело к замедлению метаболизма, заметно ухудшению очищения организма и более выраженному набору массы.
- Не прекращать и не снижать темпа двигательной активности.
- Родителям оставаться примером для подражания, правильно питаться, вести здоровый образ жизни.
Соблюдение этих рекомендаций позволит поддерживать вес ребенка без специальных мероприятий. Его организм вернется к естественному саморегулированию, поэтому лишние килограммы не будут задерживаться или с легкостью уйдут.
Отзывы и результаты похудевших
Ольга, мама мальчика 8 лет, г. Тверь
Заметила, что сын начал поправляться, когда пошел в школу. Я всегда стараюсь кормить семью полезной здоровой пищей, а вот контролировать, что он кушает за пределами дома, не могу. Сначала пыталась запрещать, рассказывала, что чипсы, пирожки и леденцы – это вредно. Но ведь их кушают все в классе, как можно что-то объяснить малышу? Решила заняться пищевым воспитанием на каникулах. Все лето мы всей семьей питались правильно. Одновременно с этим начали ходить на стадион, что помогло очень преобразиться не только сыну, ну и старшей дочери, и нам с мужем. Так же ненавязчиво в минуты отдыха читали и обсуждали все, что связано со здоровой едой и вредом «плохой» пищи. Муж даже сказки сочинял о злюках–чипсах и овощах–спасателях. Результат отличный: сын уже полгода во втором классе, никаких проблем, кушает только то, что можно, полностью отказался от всего вредного и уже даже друзей сагитировал на такой же образ жизни. Так что, все в руках родителей, главное – вовремя заметить проблему и принять правильные меры.
Елена, мама мальчика 11 лет, г. Москва
Сын всегда был крупным, я даже не заметила, когда обычная детская полнота перешла в ожирение II степени. Скорей всего, виной этому фактор наследственности, поскольку мой муж очень крупный мужчина и большой любитель покушать. Дома у нас всегда много разных «вкусностей» – колбаса, сыр, пирожки, сладости. Когда встал вопрос о лечебной диете для сына (ему прописали стол №8), пришлось пересмотреть и наше меню. Признаюсь, проблем было очень много, муж не привык себе ни в чем отказывать. Поэтому я на месяц уехала с сыном в детский санаторий соответствующего профиля, где наряду с диетическим столом применялась лечебная физкультура и другие мероприятия для борьбы с ожирением. Помогло очень хорошо. Правда, сын похудел только на 2 кг, но врачи сказали, что это предел, больше нельзя, иначе можно навредить здоровью. Теперь поддерживаем такой же образ жизни и дома. Даже мужа увлекли и худеем все вместе.
Отзывы врачей и специалистов
Светлана Величкина, врач–педиатр, г. Псков
Если ваш ребенок, имеющий небольшой избыток веса, здоров и ему не прописано лечебное питание, не нужно никого переводить на диету для похудения, даже если она детская и полностью учитывает особенности растущего организма. Просто пересмотрите рацион малыша, добавив к нему полезные продукты и здоровую домашнюю еду. Не покупайте и не храните в холодильнике никакие магазинные консервы, полуфабрикаты, колбасы. Выбросьте пирожки и печенье. Готовьте малышу полезные блюда, при приготовлении которых откажитесь от масла. Прививайте ему правильные пищевые привычки, и все обязательно подкрепляйте личным примером. В семье, где ценится здоровая еда и активный образ жизни, дети практически никогда не страдают ожирением.
Василий Апасов, врач–эндокринолог, г. Оренбург
Основной причиной детского ожирения является податливость и невнимательность родителей. Большинство мам не могут отказать ребенку, если он просит купить пирожок, булочку или шоколадку. А если говорить о бабушках, то они даже заставляют внуков доедать непомерные порции и постоянно пичкают их чем-то вкусненьким. Вторая причина намного масштабнее – это технологический прогресс, который привел к повальной гиподинамии. Раньше девочки и мальчики встречались с друзьями на улице, играли в подвижные игры, бегали, прыгали, что-то строили и даже не задумывались о похудении. Сегодня тоже все играют в игры, но уже сидя за компьютером. А если кто-то и выходит на улицу, то обязательно со смартфоном в руках. Тут тоже вина родителей, поскольку они должны следить за тем, чем занимается их ребенок и сколько времени он проводит в активном движении. Ну и, конечно, третья причина детского ожирения – это несбалансированное меню, в котором большой перевес на стороне вредных продуктов. Здесь уже важно даже не переедание, а качество пищи. Чипсы, сухарики, гамбургеры, газировка и другая подобная еда провоцирует сбой в обмене веществ, что приводит к появлению лишнего жира и веса. Для нормального здорового похудения достаточно убрать эти три причины из детской жизни – и все быстро станет на свои места.
Важно! Блог pohudejkina.ru является сугубо информационной площадкой. Мы не занимаемся торговлей, а лишь рекламируем тематические товары и услуги на отведённых для этого рекламных площадях.
Проблема лишнего веса сегодня актуальна не только у взрослых, но и среди детей. Критический детский возраст, когда происходит максимальный набор веса — это периоды от 9 месяцев до 3 лет, от 5 до 7 лет и 11-14 лет. Как девочки, так и мальчики страдают не только из-за проблем со здоровьем вследствие неправильного обмена веществ, но и потому, что становятся объектом насмешек со стороны сверстников.
При лишнем весе ребенку стоит придерживаться специальной диеты
Влияние лишнего веса на детский организм
Естественная детская полнота характерна даже для младенцев, достигших возраста 9-ти месяцев. Начиная с 2-летнего возраста, лишний вес у ребенка накапливается вследствие неправильного образа жизни, который пока еще формируется родителями. Максимальный набор массы тела происходит у детей 10-11 лет. Принято считать, что коррекция фигуры должна осуществляться до начала пубертатного периода. Некоторые подростки, особенно девушки, начинают активно полнеть в возрасте 12-15 лет вследствие гормональных перестроек.
Накопление лишних килограммов происходит в, первую очередь из-за халатности родителей или их безразличия к избыточному весу ребенка в младенческом возрасте. Так, основными причинами активного набора массы считаются:
- Неправильный режим питания. Скорее всего, полнота является результатом плохих привычек родителей, которые сами употребляют еду через большие интервалы времени, злоупотребляют соленой, острой, копченой и жареной пищей, а также увлекаются фастфудом и полуфабрикатами. Для того чтобы предотвратить набор килограммов, родителям следует приучать детей к небольшим дробным порциям.
- Малоподвижный образ жизни. Досуг современного ребенка сегодня не многообразен. Большинство детей привыкли к времяпровождению за компьютером или перед телевизором. Спорт и другие виды активных занятий больше не вызывают заинтересованности у современного школьника.
- Генетическая предрасположенность. В группе риска находятся также малыши, чьи родители страдают полнотой. Этот фактор увеличивает риск возникновения ожирения у детей.
Лишний вес у ребенка влечет за собой появление множества проблем, которые отрицательно сказываются на формировании детской нервной системы и психики. Во-первых, ожирение вызывает насмешки со стороны сверстников. Ребенок с избыточным весом в любом возрасте притягивает неодобрительные взгляды других детей. Это приводит к развитию комплексов и депрессии. Во-вторых, лишние килограммы оказывают пагубное влияние на здоровье малыша. Ожирение может привести к развитию ряда серьезных патологий:
- нарушениям работы позвоночника;
- сахарному диабету;
- заболеваниям печени и желчного пузыря;
- повышенному давлению;
- возрастным нарушениям работы сердечной системы — ишемической болезни, хронической сердечной недостаточности.
Как понять, что у ребенка есть лишний вес?
У взрослого человека норму веса можно определить, высчитав индекс массы тела. У ребенка лишний вес может констатировать педиатр. Он определяет показатель нормы индивидуально для каждого ребенка, отталкиваясь от возраста, массы тела и роста малыша.
Родителям следует уделять внимание фигуре своего ребенка с первых лет жизни. Максимальный набор веса происходит в 3 основных критических периода:
- c 9 месяцев до 3 лет;
- в дошкольный период — с 5 до 7 лет;
- в пубертатный период — с 12 до 17 лет.
В этом возрасте при малейших подозрениях на избыточный вес у малыша необходимо обратиться к специалисту. Поводом для беспокойства могут стать отклонения от норм показателей веса.
| Возраст | Норма массы тела, кг |
| 1 год | 9,4 — 10,9 |
| 2 года | 11,7 — 13,5 |
| 3 года (см. также: меню для ребенка в 3 года на неделю с рецептами) | 13,8 — 16 |
| 4 года | 15,1 -17,8 |
| 5 лет | 16,8 — 20 |
| 6 лет | 18,8 — 22,6 |
| 7 лет | 21 — 25,4 |
| 8 лет | 23.3 — 28, 3 |
| 9 лет | 25,6 — 31,5 |
| 10 лет | 28,2 — 35,1 |
| 11 лет | 31 — 39,9 |
| 12 лет | 34,4 — 45,1 |
| 13 лет | 38 — 50,6 |
| 14 лет | 42,8 — 56,6 |
| 15 лет | 48, 3 — 62,8 |
Если у ребенка имеются лишние килограммы, обязательно нужна консультация педиатра и диетологаКаким образом можно посадить ребенка на диету?
Ребенка с лишним весом не так уж и легко посадить на диету даже при его огромном желании как можно скорее похудеть. Диета для детей, страдающих полнотой, не подразумевает строгий запрет на прием пищи. Это скорее способ наладить режим питания и приучить ребенка к контролю над размерами своей порции. Достичь похудения можно только совместными усилиями при условии, что вся семья будет соблюдать этот же режим и питаться одинаковыми продуктами.
Если у ребенка все же наблюдается тяга к запрещенным сладостям, острым, соленым и копченым продуктам, родителям необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Исключение общих походов в магазины и супермаркеты. Яркие упаковки от сладостей, сухариков и чипсов заманивают детей, они перестают контролировать себя, а некоторые даже закатывают громкие истерики.
- Замена некоторых продуктов питания. Если чадо не может обойтись без сладкого, конфеты можно заменить на сухофрукты — чернослив, финики.
- Последовательность своих действий. Если мама начала приучать ребенка к правильному питанию, нельзя давать слабину и даже единожды разрешать запрещенные продукты, например, на праздники или в знак похвалы.
Правильное питание помогает ребенку похудеть без вреда подрастающему организму. Не стоит доводить ребенка до истощения — потеря в весе не должна составлять более 500 г в неделю.
Основой рациона питания ребенка должны стать сложные углеводы и белки, также в достаточном количестве необходимо употреблять клетчатку и полезные жиры
Диетическое питание для мальчиков и девочек, страдающих полнотой, включает следующие аспекты:
- Налаженный режим. Ребенок должен есть 3 раза в сутки с 1-2 перекусами. Во время основного приема пищи на столе должно быть хотя бы одно горячее блюдо. В качестве перекуса нельзя использовать чипсы или шоколадные батончики. Их лучше заменить фруктами или йогуртом.
- Сытный завтрак. Многие дети с утра отказываются от полноценного завтрака, заменяя его чашечкой чая или какао с сухим бутербродом. Завтрак заряжает энергией на весь день, поэтому малыши, которые отказываются от утренней еды, подвергаются риску переедания в обед.
- Своевременный ужин. Последний прием пищи должен осуществляться за 2 часа до сна. К ужину желательно подавать легкую пищу — тушеную рыбу или мясо нежирных сортов с паровыми овощами.
Основные принципы диетического питания и меню для детей разного возраста
Диетическое питание определяется возрастом ребенка. Рекомендации педиатра для младенца будут существенно отличаться от диеты, которой нужно придерживаться подростку. Соответственно, родителям следует учитывать эти нюансы при составлении меню своего малыша, исключая все запрещенные продукты для его возраста.
В рационе каждого ребенка в обеденное время должен присутствовать легкий овощной супчик (можно на нежирном бульоне)
| Возраст | Принципы составления меню | Запреты |
| 3-5 лет |
|
|
| 7-9 лет |
|
|
| 10-16 лет |
|
|
Рецепты вкусных и полезных диетических блюд для детей 7-15 лет
Детям в возрасте от 7-10 до 14-15 лет, которые столкнулись с проблемой ожирения, приходится соблюдать специальный стол №8.
Диета была разработана для взрослых, поскольку принято считать, что детскому организму она наносит больше вреда, чем пользы. Мамы обращаются к детским специалистам с вопросом, какой диеты придерживаться, чтобы достичь желаемого результата с минимальными побочными эффектами, и часто слышат от диетологов о пользе стола №8 в качестве основы при похудении. Соблюдение диеты номер 8 включает в себя соблюдение следующих правил:
- дробное питание;
- исключение приема пищи как минимум за 2 часа до сна;
- отказ от жирной и жареной еды.
Меню в соответствии с диетой №8 довольно-таки разнообразное, а блюда, представленные на фото, очень вкусные и полезные. К числу диетических рецептов можно отнести:
- Паровые котлеты из рыбы. 1 кг рыбы необходимо смешать с 2 яйцами и 50 г черного хлеба, предварительно размягченного в молоке. Можно добавить немного соли по вкусу, после чего следует сформировать котлеты. Они готовятся в пароварке или в обычной кастрюле под крышкой.
- Перловый суп. Перед приготовлением крупу нужно замочить на несколько часов. Как только перловка набухнет, ее следует кинуть в кипящую воду вместе с картофелем. Лук и морковь необходимо потушить на сковороде и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Бефстроганов. Для приготовления блюда необходимо предварительно отварить мясо и свеклу. Готовые продукты нужно порезать кубиками. Отдельно в миске следует вскипятить 100 мл молока, постепенно добавляя к нему 1 ст. л. муки и томатной пасты. Все ингредиенты смешиваются и тушатся на медленном огне 5-7 минут.
