Основные правила питания для детей

13/07/2015 18:04

В основе любых правил гигиены, в первую очередь, лежит задача укрепить и сохранить здоровье. Учитывая, что риски различны относительно определенного возраста, рекомендации также имеют свойство изменяться — одни становятся неактуальными, для других еще просто не пришло время. Неизменными остаются правила питания для наших малышей — соблюдение безопасности и гигиены, которые необходимы для правильного и здорового развития чада.

Общие правила гигиены

Общие правила гигиены при питании малышей предполагают соблюдение не только чистоты, но и культуры питания — чем раньше карапуз заведет себе полезные привычки (не без помощи родителей), тем легче для него пройдет адаптация в социуме, и тем меньше проблем будет у мамы с его здоровьем.

Чистота рук — как приучить ребенка мыть руки перед едой

• Про мытье рук после улицы и перед обедом знают все дети. Но не все этому правилу следуют. Привить данную привычку капризуле достаточно просто — нужен личный пример!
  Отправляясь в ванну, берите кроху с собой. Мойте руки вместе — до скрипа, соревнуясь — «у кого ручки чище».
• Купите малышу ароматное жидкое мыло (непременно детское) в модной бутылке с дозатором. Удовольствие чада от процесса — это половина вашего успеха.
• Смотрите с малышом полезные мультфильмы про страшных бактерий на грязных руках и победу над ними с помощью «мыла душистого». Недостатка в таких поучительных мультфильмах сегодня нет. Да и воспринимаются такие «морализмы» гораздо лучше.
• Чтобы процесс проходил веселее, можно вместе заодно мыть руки куклам и лапы медведям.

Чистота на кухне — как научить ребенка убирать за собой

Опять же, в первую очередь — личный пример. Если у мамы в раковине посуда всегда горой, а крошки со стола сметаются по праздникам, то научить карапуза аккуратности будет невозможно. Чему учим малыша?

• Чистоплотность на кухне — это часть этикета, правила которого должны знать все воспитанные дети.
• После обеда нужно самостоятельно убирать тарелки в раковину и сметать оставшиеся после трапезы крошки (не на пол, конечно).
• Мыть посуду следует сразу после еды, чтобы тараканы и прочая «живность», разносящая болезни, не приглядели для себя ваше жилище в качестве уютного и гостеприимного гнезда.
• Поощряйте малыша за его стремление к чистоте и самостоятельности.
• Позволяйте ребенку мыть свою чашку/тарелку самому. Не страшно, если придется купить новую, важнее желание ребенка быть полезным и воспитанным.
• Помогайте советом. Как нужно убирать со стола, чем мыть посуду, почему нужно ее вытирать насухо, куда выбрасывать мусор и для чего подметать пол после обеда.
• Купите ребенку детский набор для уборки (швабра пока еще для малыша тяжеловата).

Чистота и стерильность посуды

Основные правила, касающиеся чистоты детской посуды:

• Материал (предпочтительно) — фарфор, фаянс. Никаких деревянных ложек (в них могут размножаться микробы) и дешевых пластиковых тарелок (они при воздействии высоких температур способны выделять ядовитые вещества).
• После обеда с посуды сначала удаляют остатки еды и уже после ее моют в горячей воде со средством, безопасным для детского здоровья (лучше всего — обычным мылом, горчицей или содой).
• После мытья посуду следует насухо протереть полотенцем (чистым!) либо просушить на обычной сушилке. Недопустимо оставлять после мытья чашки с остатками воды (в ней могут размножаться бактерии) или ставить детские приборы в банку с вилками/ложками, в которой закисает стекшая ранее вода.
• Приучаем малыша кушать только из своей тарелки и пить только из своей кружки.

Хранение посуды

Главное правило хранения детской посуды — отдельно от взрослой. От вилок и тарелок до салфеток и полотенец — все должно лежать отдельно. Выделите ребенку свою полочку в шкафу и ящик в тумбочке. Естественно все предметы должны быть сухими и чистыми, а полотенце для ребенка на кухне меняется регулярно.

Правила рационального питания

Культура питания в первую очередь выражается в правильной ее организации. То есть, соответственно потребностям организма и для укрепления здоровья. Разбираемся в основных принципах питания малышей…

Как рассчитать необходимый для ребенка объем пищи

Сколько же малыш должен есть? Самое главное, чтобы количество потраченной за день энергии соответствовало количеству потребляемых ребенком калорий. Чем активнее ваше чадо — тем более калорийной должна быть пища. А тарелочки выбираем маленькие, чтобы кроха привыкал съедать положенную ему порцию до конца.

Остальное зависит от возраста:

• 1-1,5 годика. Суточный объем пищи — не более 1200 г., на 1 раз — 240-250 г. при 5-разовом кормлении.
• 1,5-3 годика. Приемов пищи — не менее 4-х в день, с 50-процентной долей пищевой ценности суточного рациона в обед. Энергетическая ценность всего рациона на день — около 1500 ккал, объем пищи на день — 1300-1500 г., на 1 раз — 300-370 г.
• 3-5 лет. 4 приема пищи, время усвоения которой в этом возрасте — 3-4 часа. Суточный объем пищи — не более 450 г. Энергетическая ценность всего рациона на сутки — 1600-1800 ккал.
• От 5-ти лет. Питание — 4-разовое. Норма калорий в рационе на сутки — 1700-2000 ккал.
• Подростковый возраст. Калорийность блюд на день — 2600-2800 ккал.

В чем заключается принцип сбалансированного питания

Потребность в калориях зависит от возраста, активности и здоровья ребенка. Поэтому сбалансированность рациона предполагает не только оптимальное соотношение белков и жиров с углеводами, но и соответствие пищи всем факторам. То есть, отличия в рационе будут у малыша-спортсмена и тихони-домоседа, при здоровом и больном состоянии, среди зимы или лета, и пр. Но основой все равно является оптимальное соотношение полезных веществ.

Для возраста 1-5 лет цифры следующие:

• Белки и жиры — 1:1.
• Углеводы — в 3-4 р/больше.
• На 1 кг веса ежесуточно должно поступать около 15 г углеводов, около 4 г жиров и около 3,5 г белков.

Для чего нужны данные вещества?

• Жиры: для роста, развития, повышения иммунитета, работы мозга. Ищем их в яичных желтках, масле (сливочное, растительное), в жирной рыбе, молочных продуктах и пр.
• Белки: для роста и развития. 55% — животные, 45% — растительные. Первые ищем в мясе, рыбе, икре и яйцах, вторые — в крупах, бобовых, твороге.
• Углеводы: для восполнения энергозатрат, развития мышц. Ищем их в ягодах и фруктах, молочных продуктах и пр.

Как сочетать между собой продукты

При сочетании продуктов следует опираться также на три группы вышеописанных веществ, чтобы пища лучше переваривалась и не откладывалась внутри жирами и шлаками.

Старайтесь не сочетать…

• Животные белки (яйца, сыр, мясо) и орехи с крахмалистыми продуктами (картофель, крупы, хлеб, макароны).
• Кислые продукты (цитрусовые, томаты, сливы, клюква и пр.) — с углеводами (бананы, картофель, хлеб, финики и пр.).
• Жиры — с белками (жир тормозит выделение желуд/сока для переваривания белковых продуктов).
• Крахмалистые продукты 2-х видов сразу (например, картофель либо каша с хлебом).
• Белки 2-х видов сразу (например, рыба с мясом либо мясо с орехами).

Лучше всего сочетаются:

• Бобовые — с крахмалистыми овощами и зеленью.
• Мясо, яйца — с зелеными и некрахмалистыми овощами.

Обязанность всех родителей — вырастить детей счастливыми и здоровыми людьми. Здоровое питание для детей в достижении этой цели имеет самое непосредственное значение. К примеру, на протяжении всей жизни мы параноидально боимся смерти от убийств. Но по статистике убийства находятся почти в самом конце списка. Тогда как от болезней связанных с питанием умирает куда больше людей. Любой врач диетолог подтвердит, что болезни связанные с питанием сегодня являются главными убийцами населения планеты, в том числе и детей. Это глобальная проблема, захватившая мир.

Поэтому сегодня мы рассмотрим, как приучить ребенка к правильному и полезному питанию? А также, каковы правила такого питания не только для детей школьного, но и дошкольного возраста? Ведь это известная истина, что здоровое, правильное, полноценное питание любого ребенка — залог его отличного самочувствия и здоровья.

Почему так важно здоровое питание для детей

Ни для кого не секрет, что в детские и подростковые годы ребенок формируется, поэтому ему нужны качественные продукты в пищу. И хотя детки не всегда желают придерживаться правильного питания, но в силе родителей обеспечить свое чадо здоровым питанием.

Это важно, так как, например, лет 30 назад диагноз «ожирение» ставился в основном взрослым людям. Тогда как сегодня практически в любом классе наблюдается минимум 5-6 учащихся страдающих ожирением или избыточным весом. Да и гастрит заметно «помолодел», хотя раньше о нем говорилось, как о студенческой болезни. Сейчас же он стал школьным. Как видно в том и другом случае причина общая — неправильное питание.

Чтобы взросление и рост ребенка происходило без всяких сбоев и последствий во взрослой жизни. Правильному питанию нужно начинать учить его уже с первой ложки прикорма. Из чего же оно состоит? Из пищи, предоставляющей максимальное количество полезных веществ и микроэлементов растущему организму. В этом коротком двухминутном видео вы сможете узнать о детском рационе.

• Свежие фрукты/овощи
• Обезжиренные или с низким содержанием молочные продукты (5-10%), являющиеся исключительным продуктом поступления витамина B-2
• Мясо: говядина, баранина, кролик, нежирная свинина, птица
• Рыба/морепродукты
• Бобовые
• Яйца
• Злаковые
• Орехи
• Кроме того, обязательны продукты с низким содержанием жиров, трансжиров и холестерина, а также продукты с малым количеством соли и сахара. 

Пирамида здорового питания для детей

• Основу рациона составляют вода и злаковые культуры. 6-8 порций ежедневно из которых 3 порции — цельнозерновые.
• Ежедневный прием трех-пяти порций овощей + двух-четырех порций фруктов.
• Еще одна ступень — белковые: мясо/рыба. Ежедневно 3-5 порций + столько же молочных продуктов
• И только на вершине пирамиды находятся сладости и жиры — 1-2 порции в день

Теперь постараемся распределить данные продукты на 4-6 разовое детское питание. Правильным распределением считается такой порядок: 65% суточной калорийности употребляется в первой половине дня. Этими калориями обеспечивается активность детского организма. Оставшиеся 35% приходятся на вторую половину дня.

Здоровое питание для детей школьного возраста

По мнению специалистов, постулаты полезного и правильного питания закладываются в детской голове именно в школьные годы. Так как школьный режим, а также нагрузки приучают детей разумно относиться к пище.

К сожалению, многим родителям невдомек важность обеспечивания правильным питанием своих детей при их ежедневной и полной загруженности. Из-за чего посещение детьми внеклассных занятий или кружков происходит без соответствующей пищи. А затем на ужин они поглощают большую часть суточной нормы каллориев. Во избежание этого необходимо чтобы у детей всегда был с собой полезный перекус. Например, блюдо с запеканкой или отварным мясом, овощами.

В идеале каждый школьник должен кушать минимум 4 раза, притом три из них — горячие блюда. Количество необходимых каллориев для школьников это: ученики 7-10 лет должны съедать не менее 2500 калл. А ученики 14-17 лет — 3000 ккал. Из них завтрак составляет 25%, на обед приходится — 40%, оставшихся 35% делят между собой ужин. А также легкие перекусы.

Правильное питание для детей школьного возраста сегодня важно как никогда. Ведь жизнь современного школьника состоит из интенсивного роста школьной программы, различных нагрузок, а вместе с этим и ежедневного стресса.

Чтобы справиться со всеми этими трудностями, ему нужны в достаточном количестве витамины, микроэлементы и омега 3 жирные кислоты, получаемые из правильно подобранного сбалансированного питания.

Завтрак для школьника должен быть обязательным и состоять из каш или запеканок, обладающими сложными углеводами. Эти сложные углеводы обладают достаточным энергетическим резервом и постепенно расщепляясь, обеспечивают организм до обеда питательными веществами. Кроме того, мозг школьника интенсивно работает, поэтому ему необходимо получать питательные вещества для освоения школьной программы. На завтрак должно отводиться 25% суточных каллориев.

• Обед должен состоять из трех-четырех блюд. Первое — суп; второе — мясо либо рыба с гарниром; третье — овощной салат и четвертое — компот. Благодаря овощному салату мясо будет лучше перерабатываться.
• На ужин хорошо подойдет рыба  с кашами. Последний прием пищи у школьника должен быть сытный, но не тяжелый для желудка.
• Полдник (перекусы) — творожные блюда с фруктами, которые иногда можно дополнить некоторыми сладостями.

Таким должен быть правильный рацион для школьников на день.

Основные правила здорового и правильного питания детей

1. Режимность и частота приема пищи — 4-6 разовое питание через каждые 3-3,5 часа. Состоит из трех основных приемов: завтрака, обеда и ужина, а также трех перекусов — второго завтрака, полдника с фруктами и за 30 минут до сна стакана кефира. При этом детям лучше всего питаться в одно и то же время.
2. Никаких полуфабрикатов или жирных продуктов. Это продукты, не содержащие в своем составе полноценного белка, но при этом имеют около 30% жира.
3. Свежих овощей/фруктов в детском рационе должно быть в достаточном количестве. Это примерно 400 грамм ежедневно — две порции на обед и две на ужин. Также должно быть 300 грамм фруктов. Это примерно два-три яблока — тот минимум, который должен съедать ребенок на полдник и второй завтрак.
4. Рацион должен обязательно состоять из всех групп продуктов представленных в пирамиде. Так как один продукт никогда не сможет полностью заменить другой.
5. Правильное питание для детей подразумевает ограниченное потребление сахара. Сладкого в день должно быть не больше 3% (50гр.) от суточной нормы продуктов, которые употребляет ребенок. Тогда как многие родители на самом деле дают все 25%. Важно помнить, что сладостями нельзя заменить ни один из приемов пищи. Их можно давать как дополнение к ним.
6. Не заменять воду ребенку газировкой или соками. Газированная сладкая вода и соки по количеству каллориев в них сравнима с едой, а не питьем. Поэтому когда дети просят пить им нужно давать простую очищенную воду или компоты домашнего приготовления.
7. Пользоваться правильными способами в приготовлении пищи для детей. Это значит избегать жаренного, фритюра, панировки. При готовке таким методом пища пропитывается маслом, становясь жирной и увеличивая тем самым калорийность. Правильные способы приготовления это: пища на пару, отварная, запеченная или тушеная еда.
8. Правильная привычка приема пищи — без чтения и просмотра ТВ при еде. Телевизор, книги, компьютер во время еды приводят к большему количеству потребляемой пищи.

Эти правила здорового питания для детей обязательны к соблюдению. Так как их нарушение ведет к сбою всего организма и приводит к различным заболеваниям.

Проблемы при неправильном детском питании

• Головокружения, утомляемость
• Хрупкость костей
• Низкорослость, замедление роста
• Нарушение менструального цикла у девочек
• Пониженный иммунитет
• Плохая успеваемость
• Низкий уровень жизни
• Язва желудка
• Эрозия двенадцатиперстной кишки
• Анемия
• Авитаминоз
• Похудение

Как приучить ребенка к правильному питанию

• Постарайтесь быть терпеливыми, сохраняя спокойствие. Делайте прием пищи веселым, непринужденным.
• просите своих деток помочь вам на кухне. Поверьте они с большей охотой будут есть здоровую пищу в приготовлении которой принимали непосредственное участие. (Предлагаем узнать, как научить детей готовить себе полезную пищу?)
• Продолжайте предлагать и ставить на стол при каждом приеме пищи новые овощи, фрукты. Возможно, потребуется десятки раз это повторять, прежде чем ваше чадо захочет кушать овощи или фрукты.
• Если дитя отдает предпочтение нескольким овощам, всегда ставьте их на обед. Добавляя к ним небольшой кусочек нового овоща или фрукта для пробы.
• Проявите творческий подход к приготовлению блюд из овощей. Пусть они выглядят весело, интересно. Попробуйте резать их квадратиками, шариками. Создавайте с различных овощных пюре либо ломтиков овощей веселые рожицы.

• Давайте овощи или фрукты небольшими порциями. Вы всегда можете добавить порцию, если ребенок голоден или он хочет добавки. Тогда как большая порция может выглядеть для него устрашающе.
• Будьте хорошим образцом для подражания. По крайней мере, один раз в день приучите себя садиться всей семьей за стол. Видя, родителей едящих здоровую полезную пищу, дети захотят им подражать. Это разовьет у них хорошую привычку правильно питаться. А как известно правильное питание — залог здоровья для детей.
• Убедитесь, что малыш не перебивает себе аппетит закусками, бутербродами. Когда дети голодны, то более охотно соглашаются употреблять овощи и другую здоровую пищу.
• Воздерживайтесь от желаний, заставлять детей есть то, что им не нравится. Менее вероятно, что те это съедят. Наоборот подобный метод может вызвать отвращение к тем или иным продуктам. Став взрослыми, дети больше никогда не будут употреблять подобную пищу.
• Старайтесь не кричать на свое чадо, когда тот отказывается, что-то есть. Просто попробуйте эту же пищу предложить ему через какое-то время, например, на следующий день.
• Избегайте «подкупать» ребенка сладостями. Иначе тот вряд ли будет кушать здоровую пищу пока не получит очередную порцию сладостей. Учите его перекусывать овощами, фруктами, орехами. Объясняйте детям, что так они будут расти, станут сильными и большими.

В завершение предлагаем посмотреть ролик доктора Комаровскогоо полезной и не полезной еде.

Заключение

Здоровое питание для детей является одним из важнейших приоритетов, которому должны придерживаться родители. И лучше всего, когда вопросам правильного питания основное внимание уделяется в семьях. Ведь именно там проходят лучшие моменты нашей жизни. Немного фантазии, правильные усилия и это не будет казаться ребенку столь ужасным. А, приучившись к здоровой еде с раннего возраста, дети станут придерживаться этих принципов также и во взрослой жизни.

С уважением Андроник Анна/Лена.

Если в конкретной семье есть свои правила, и родители и сами едят без «мультиков», не ругаясь, не вскакивая из-за стола к телефону, то детям будет легко повторить этот обычай…

Что делать, если ребенок плохо ест

Дети должны есть. Это факт. Маленькие дети еще и должны есть часто и полезно.

Если взрослые могут несколько недель или месяцев голодать или травить свой организм чипсами, газировкой, и сосисками безнаказанно, то для ребенка такое даром не пройдет.

Как всем известно, для младенца голод действительно опасен, и от того, что и как он ест, зависит его жизнь.

И потому вокруг способов и приемов вскармливания новорожденных всегда много тревоги и споров.

И если споры ближе к году часто утихают, то вот тревога часто остается при матери или, что реже, отце ребенка.

Это не дискриминация, просто мать биологически связана с кормлением младенца, что и определяет ее уязвимость в этих вопросах.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

И вот тут и начинаются танцы вокруг еды – а достаточно ли он съел, а почему он не голоден, а как запихнуть в него брокколи, а что с его аппетитом…

Нормально, если мать замечает свою тревогу и пытается понять, откуда она берется.

Родители могут консультироваться с педиатрами, гастроэнтерологами, диетологами и психоаналитиками в случае реальных проблем в питании ребенка.

Однако иногда или до специалистов родители не доходят, или специалисту не удается занять маму пищевым дневником, а папу заботой о маме, и тревога выливается в действия.

А действия – это значит, что беспокойному родителю нужно делать хоть что-нибудь, но обязательно вокруг кормления: диеты, анализы, обследования, под мультик, под музыку, под «эту ложку за маму»…

Раньше все было хуже – детей физически кормили насильно, и это даже не очень скрывали.

Сейчас ситуация полегче, но отголоски тяжелого опыта через поколение еще догоняют современных родителей.

Такую тревогу трудно переработать без помощи специалистов. И тогда в ход идут различные инструменты под девизом «как накормить ребенка».

Есть несколько видов проблемных ситуаций:

• Те родители, кто в принципе не выдерживают границы в отношениях с детьми и пытаются стать им друзьями, могут попасть в ловушку детской агрессии, замаскированной под каприз.

Ребенок может размазывать кашу по столу, кидаться котлетами, отказываться есть демонстративно или требовать смены блюд по выбранному им самим меню…

А попавшиеся родители в это время стараются угодить и задобрить свое дитятко вместо того, чтобы отправить его поголодать пару часов и все-таки нагулять реальный аппетит.

И в худшем случае мы видим даже не скрытое раздражение матери, сварившей пятую кашку, а те варианты, когда ребенку поют песенку и в процессе кашка залетает ему в рот, или бабушка кричит – «а вон птичка!» — когда за окном никого и близко не пролетало, но супчик уже во рту.

В таких ситуациях ребенок получает опыт управления свои родителем – когда по его требованию готовят новые блюда, или танцуют и поют.

Этот опыт губителен, потому что бессознательно рождает тревогу уже у ребенка.

Если он управляет этими взрослыми, то на кого же ему опереться? Кто еще сможет справиться с его злостью и капризами, кто вынесет все это и не отвергнет, но поставит границу?..

Страшно, когда ребенок сильнее родителей. Этот малыш будет стараться снова и снова проверять родителей и границы на прочность – не по злому умыслу, а только для того, чтобы найти наконец строгую, но доброжелательную опору.

Если же ребенок обманут – он не использовал свой аппетит, он не тянулся к еде, его отвлекли и засунули эту еду в рот – тогда для него это опыт недоверия свои ощущениям. Он учится не замечать, чувствует ли он голод или он сыт. Ему сказали, что надо есть – он ест. Он не знает, насытился ли он и приятна ли ему конкретная еда. Ему положили в рот, и он жует.

Такой ребенок будет предрасположен к нарушениям пищевого поведения – он сможет есть за компанию, есть не для утоления голода, есть не то, что ему подходит.

• Еще популярная история – когда ребенку, который «плохо ест», включают мультики или видео на планшете, и ребенок, не ощущая ни голода, ни вкуса, ни насыщения, как зачарованный зомби, открывает рот.

Дети старше года могут уже есть таким образом и сами.

Они обычно съедают то, что лежит на тарелке, во время еды они не смотрят на еду и не общаются с семьей или взрослым, кто сидит с ними за одним столом, и они также не ощущают свой аппетит или вкус еды в полной мере.

Они поглощены мультиками, а не тем, что происходит с ними в реальности.

К сожалению, в таких семьях не только дети ощущают отсутствие понимания и теплых связей с родителями, но и взрослые могут страдать от одиночества и непонимания в паре.

Зато семья не сталкивается и с конфликтами – часть своих чувств и чувств ребенка просто отключают с помощью погружения в виртуальный мир.

Именно такие дети более всего предрасположены к гастритам и прочим сложностям с пищеварением. Ведь то, что мы не можем переработать психически, мы пытаемся «переварить» телом, а ребенок из нашего примера отключен от чувств именно за едой.

Конечно, все, что описано выше, не приведет к проблемам, если уставшая мама три раза в жизни посадила ребенка поесть за мультиком, просто падая с ног.

И не испортит ребенку аппетит и пищеварение навсегда, если папа пару раз позволил поиграть в планшет за едой, например, в поездке.

Есть моменты, когда состояние родителя важнее. Но если такое состояние у родителей постоянно, то нужно пробовать что-то менять.

Какие же правила могут помочь детям и родителям в вопросах еды?

Правила питания для детей

1. Компания для еды: дети дошкольного возраста не должны есть в одиночестве. Если это и не семейный ужин, то рядом должен быть взрослый, который периодически смотрит на ребенка, слушает его или говорит с ним, даже если одновременно моет посуду или что-то готовит.

Важно, чтобы этот взрослый не смотрел в гаджет, потому что в таком случае общение фальшиво и не дает поддерживающего эффекта – все равно, как если бы поедать резиновую котлету вместо обычной.

Для старших детей – от 10-12 лет — питание в одиночестве — более допустимая история, и тут стоит учесть и семейные правила и предпочтения самого ребенка.

2. Предложение еды: детей не нужно уговаривать есть – еду нужно предлагать.

Если вам тревожно, и вы неуверены, что сын наелся, или что дочь не проголодается по долгой дороге, скажите о своем беспокойстве вслух.

Даже если ребенку 2 года, объясните, что следующая еда будет через такое-то время. И возможно, он захочет съесть еще кусочек?

Если же нет, соберите перекус с собой, раз перерыв действительно будет долгим, а ребенок слишком мал, чтобы это выдержать.

Это задача родителей – обеспечивать питание через определенные промежутки времени для ребенка, а не задача ребенка – наесться впрок.

Если родителям очень тревожно, то можно напомнить себе, что младенцы в среднем приспособлены для питания раз в 2-3 часа, из чего следует, что ребенок постарше готов выдержать перерыв подольше и это безопасно.

А также, что ребенок не может пострадать от голода в окружении еды, и он слишком мал, чтобы устроить анорексичную забастовку (анорексия бывает у подростков, чьи частые отказы от еды реально опасны).

По поводу тревоги о том, как и сколько ест ребенок, есть хорошая книга педиатра и многодетного отца Карлоса Гонсалеса «Мой ребенок не хочет есть!», рекомендую.

3. Границы в еде: едим то, что есть готовое, а если это не подходит, то варианты возможны, если у родителей есть желание их исполнить.

Конечно, пожелания детей в еде важно учитывать, но вот руководствоваться только ими не нужно.

К границам можно отнести и поведение за столом – не играть, не повышать голос, не убегать из-за стола – пока не наелся, не лезть другим в тарелку и прочие обыденные вещи…

Конечно, годовалый малыш еще не может исполнить все эти правила. Но он слышит их, каждый раз повторяемые доброжелательно и ясно, и запоминает.

Ребенок хочет, чтобы родители ему радовались и гордились им, он хочет вырасти и стать таким как мама и папа, и именно поэтому родители для него пример.

И если в конкретной семье есть свои правила, и родители и сами едят без «мультиков», не ругаясь, не вскакивая из-за стола к телефону, то детям будет легко повторить этот обычай и уделить еде подходящее ей место.опубликовано econet.ru.

Арина Покровская

Если у вас возникли вопросы, задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Питание для детей располагает своими особенностями и сложностями.

Особенности детского питания

При планировании рациона питания ребенка нужно учитывать определенные особенности детского организма. Какие из них — рассмотрим далее.

Рост организма ребенка

Главное отличие детского питания – это рост организма ребенка. То есть малыш нуждается в большем количестве белков, нежели взрослый. Зная об этом, многие взрослые совершают ошибку, делая акцент на создании высокобелкового рациона, хотя даже обычная белковая пища, потребляемая взрослыми, содержит больше белка, чем грудное молоко.

Высокая подвижность

Еще одна особенность детского питания – дети очень подвижны в отличие от взрослых. Большая подвижность организма ребенка способствует нормализации обмена. Если насильственно ограничивать детей в движениях, это спровоцирует недостаточную секрецию гормонов роста, заболевания и как итог – отставание в развитии.

О потреблении сладостей

Из-за высокой интенсивности обмена дети в отличие от взрослых способны поглощать значительно больше сладостей без особого для себя вреда. Однако потворствовать им в этом не стоит. Хотя сладкие продукты природного происхождения очень полезны для ребенка.  

О холестерине

Кроме того, дети по сравнению с взрослыми значительно активнее используют холестерин. Он чрезвычайно важен для здоровья, является основным компонентом мембраны, которая окружает клетки всего организма.  А ребенок растет, и у него образуется много новых клеток.

Важный нюанс – жировые клетки, которые составляют «сало» по большей части формируются в течение первых лет жизни. В последующем они увеличиваются и разрастаются в размерах. Следовательно, то, как выглядит взрослый человек во многом связано именно с питанием в детстве.

Совершенство регуляторных механизмов

Напоследок – самая важная особенность детского питания. В организме ребенка регуляторные механизмы, контролирующие приход и расход энергии, функционируют в совершенстве. Его организм точно знает, какая пища и в каких количествах ему нужна. Однако если имеет место изобилие вкусно приготовленных (со специями, жареных, жирных и т.д.) и сладких блюд, координировать будет аппетит язык, а не физиологическая потребность.

Такой уровень регуляции остается до 14 – 17 лет. В дальнейшем он сохраняется при условии, что человек ведет здоровый образ жизни.

Правила детского питания

Можно обозначить ряд общих правил — рекомендаций, к которым имеет смысл прислушаться, чтобы обеспечить ребенку правильный рацион питания.

1 правило детского питания – режим питания

Правильное питание ребенка предполагает отсутствие строгого соблюдения режима питания. Какой обед, если нужно запустить ракету или уложить куклу спать? Такие дела для ребенка также важны, как для взрослого любовь, интересная работа, отдых. Дети – это крохотные, но полноправные люди, которые пока еще нуждаются в заботе.

Кроме того, когда нет чувства голода, то есть организм пока еще не готов к приему пищи, едят без удовольствия, поэтому еда не пойдет впрок. Когда проголодается, малыш сам попросит. И нет проблемы в том, что ребенок покушал вместо трех, два или пять раз в день. Если пища нормальная и к ребенку не применять насилия, то не будет ни недоедания, ни переедания.

2 правило детского питания – ненасилие

В большинстве случаев ребенка уговаривают «съесть за папу, дедушку, маму и т.д.», либо просто приказывают «пока не доешь, не встанешь из-за стола». А если представить, как бы мы себя чувствовали в такой ситуации? Организму малыша в данный момент не нужна еда, поэтому он и не хочет, только и всего. Аппетит может возникнуть спустя какое-то время, и нет смысла обижаться. Однако аппетит должен быть к натуральным продуктам – каше, картошке, яблоку, молоку, а не к конфетам и печенью. В некоторых случаях, правда, бывают капризы и хитрости.

3 правило детского питания – болезни

Отдельно стоит остановиться на правильном питании ребенка при заболеваниях. Очень широко практикуется практика «закармливать» больных детей. Существует мнение, что это дает организму дополнительную энергию для борьбы с болезнью.

Парадокс — в следующем: организм действительно нуждается в силах, он мобилизует все ресурсы, чтобы восстановить пошатнувшееся равновесие. И у больного нет аппетита именно потому, что вся энергия направлена на борьбу с болезнью, и ее просто не остается на процесс пищеварения. Здесь работает животный инстинкт, который направлен на выживание, и никакая пища просто «не лезет». К примеру, больные звери не притрагиваются к еде, даже если она лежит перед носом.

И принудительное кормление в лечебных целях несет ребенку прямой вред. Предпочтительнее всего – предлагать ему горячее питье – чай с медом, теплый морс и т.д.

4 правило – свобода в повседневном питании

В условиях повседневного питания лучше, если у детей есть возможность выбора продуктов. Таким образом, сама по себе решается проблема сбалансированного по необходимым питательным веществам и калориям рациона.

На основе многолетних наблюдений, было выявлено, что при наличии свободы выбора дети на уровне интуиции или подсознания способны составлять меню, которое будет наилучшим во всех отношениях. Функция взрослых здесь – ориентировать ребенка в отношении правильного сочетания продуктов.

5 правило – фрукты

Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными. Но если ребенок отказывается, не нужно принуждать. При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.

Следует только координировать сочетание фруктов с другими продуктами. Эти правила сочетания объективны как для детей, так и для взрослых. Если продукты правильно совмещать, у здоровых детей будет отсутствовать газовыделение, стул будет без запаха с нормальной консистенцией, язык – красным и чистым.

6 правило детского питания – белковая пища

Белковую пищу следует давать ребенку 1-2 раза в день по желанию, однако не переживать, если он отдает предпочтение рису или картофелю вместо творога или гороховой каши. Но избыток, как и недостаток белков, может привести к неприятным последствиям.

Не стоит ребенка приучать к колбасе, поскольку это ненатуральная пища, которая обманывает вкусовые органы. Из продуктов природного происхождения ребенок должен иметь возможность выбирать из того, что едят взрослые.

7 правило детского питания – молочная продукция

Молоко, простокваша, кефир, йогурт представляют собой великолепную еду для детей. Однако их нежелательно совмещать с крахмалами. Ребенка в возрасте года – полтора не стоит кормить кашами на молоке.

Наилучший вариант — молоко и кисломолочную продукцию (комнатной температуры) давать в качестве отдельной еды.  Хорошей вариацией является сочетание творога с помидорами (морковью) с кефиром, йогуртом или молоком.

8 правило детского питания – сладости

Если кормить ребенка сладостями, то точно не после еды. Лучше всего давать за полчаса – час до основной трапезы. Как правило, дают всегда после.

Сладкое действительно необходимо детскому организму. Сладости природного происхождения – фрукты, мед, сухофрукты покрывают потребности организма ребенка.

В случае болезненных состояний, сниженного иммунитета хорошим вариантов будет предложить ему замоченные сухофрукты, фрукты, дыни, арбузы и горячие напитки. И больше никаких блюд и продуктов. Несколько таких дней в месяц восполнят ресурсы детского организма.

9 правило детского питания – вода

Воды стоит давать столько, сколько хочет ребенок. Самой лучшей является талая вода. Желательно понемногу приучать ребенка пить по четверти – половине стакана воды после пробуждения утром, за 30 минут до основной трапезы и перед сном, вечером.

10 правило детского питания

Не нужно запрещать детям после приема пищи играть, бегать, а тем более не стоит уговаривать их полежать. Поскольку дети почти никогда не едят впрок в отличие от взрослых, не «заедают» свои печали, скуку и плохое настроение. И как результат — они не переедают. Такая подвижность после еды не принесет никакого вреда здоровью.

Отдельно о взаимосвязи питания и интеллекта для правильного питания ребенка

Для полноценной работы мозга требуется соответствующее питание. Важно, чтобы в достаточном количестве поступали ненасыщенные жирные кислоты, значительное количество которых содержится в оливковом, льняном, подсолнечном масле.

Американскими учеными было проведено исследование среди школьников штата Алабама. В результате выяснили, какие продукты питания способствуют повышению коэффициента умственных способностей, улучшению навыков чтения. К «умным» продуктам отнесли сыр, йогурт, молоко, рыбу, хлеб из муки грубого помола, горох, брокколи, сухие бобы, манго, папайя, ягоды и фрукты.

Что касается минеральных веществ, необходимо нормальное поступление магния, фосфора, железа, серы, кальция, меди, цинка в организм ребенка. Фосфор нужен для образования клеток мозга, сера насыщает их кислородом. Чрезвычайно важен для интеллектуальной деятельности йод, не меньшее значение принадлежит и цинку. Исследования британских ученых выявили непосредственную связь между уровнем содержания цинка в мозгу и способностью к обучению языкам. У детей, которые с трудом усваивали текст, был обнаружен 50%-й дефицит микроэлемента в организме. Было установлено, что правильно питание ребенка (включающее цинкосодержащие продукты) способно оказывать влияние на развитие памяти и сообразительности.

Кроме того, для мозга крайне важен нормальный уровень содержания в организме витамина Е и витаминов группы В (в особенности В6, В1 и В3). Полезными свойствами для интеллектуальной деятельности обладает витамин С. Согласно расчетам известного французского врача Ж. Бурра, когда уровень витамина С в организме увеличивается на 50%, интеллектуальные возможности повышаются на четыре пункта.

Также кислород требуется мозгу в значительных количествах. Процессу насыщения способствуют такие продукты, как лук, петрушка, картофель, помидоры, хрен, мята, редис.

Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.

Материалы к статье указаны в общем списке http://properdiet.ru/literatura/